Сладолед без сметана
Лесно сладолед без сметана
Най-лесният начин за излизане - на мястото на крем с мляко. Тук е един от най-прости рецепти за домашно сладолед с мляко. Ние се нуждаем от следните съставки:
Захарта се пресява и се смесва с яйчен жълтък, добавете ванилия захар и разбъркайте добре Разтрийте в пяната. Получената смес се разпространява в тиган, развод горещо мляко и пуснати на малък пожар. За да се загрее до дебелина, след това се отстранява от топлина, щам и се охлажда.
Охладената изместване на масата в херметически контейнер за многократно запечатване храна и се поставят във фризера. Замразете 4-5 часа, всеки половин час сладолед трябва да се измъкнем от хладилника и разбъркайте добре, така че да не се образуват ледени кристали.
Сладолед без крем с нишесте
Може да се добави към сладолед нишесте, той действа като стабилизатор. Стабилизаторът е необходимо за сладолед беше по-равномерно и не образува големи ледени кристали. Ако използвате нишесте, че не е нужно постоянно да се разбърква на сладолед по време на замразяване. За да се подготви сладолед без сметана и нишесте, ние ще предприемем:
- 500мл мляко
- 1 жълтък
- 50 грама захар
- 25 грам нишесте
- торба с ванилова захар
Мляко разделят на две части: 300 мл и 200 мл. Най-често се смесва със захар и леко нагряване. В останалата част от млякото се смесва с нишесте, добавете го към млякото със захарта и се вари добре. След това извадете млякото от жегата, хладно и добавете ванилова захар. Най-малко сложи жълтъка, разбъркайте добре, охлажда се и се замразява.
Шоколадов сладолед без сметана
Този аромат на сладолед има много мека текстура, той работи и последователността е до известна степен напомня на твърд карамел. За подготовката му се нуждаем от:
- 50 грама захар
- 50 грама натурален шоколад
- 20 г пудра захар
- 20 гр вода
- 20 г мляко
- 2 яйца
В малка тенджера налейте вода и се добавя захар. Сложете на силен огън и се вари, докато, докато не получи гъст сироп ( "твърда топка" тест). Протеини, победи с миксер до пяна и, без да се спира месене, изсипва във вряща сироп.
В тенджера от сиропа (не можете да се измие), изсипете млякото и пуснати на счупените парчета шоколад. Ние подпален и се загрява, като се разбърква непрекъснато, докато шоколад се разтваря.
Жълтъците със захар размахване на прах до състояние на висока почти бяла пяна. Продължавайки да размахване, изсипете разтопеното шоколад. Получената маса се изпразни отново в тиган.
Ние събрахме на малък огън и донесе маса, докато дебели, като се разбърква непрекъснато. Гъстата маса, толкова повече е необходимо да се смесват, за да се избегне изгаряне.
Нека охлаждане на шоколадова маса до стайна температура и се смесват с бита протеини. Изсипете всичко в контейнер, се покрива с капак и извадете нощта във фризера.
Кафе сладолед без сметана
Любителите на кафе със сигурност ще се опитат домашно кафе сладолед. Кук е много лесно, за това ще са ни необходими:
- 0,5 литра мляко
- 1 супена лъжица. направи кафе
- Член 0.5. захар
- 5 жълтъка
- по желание - някои спиртни напитки
Разбийте жълтъците със захарта до бяло. Мляко и кафе се изсипва в тиган, сложи на огъня, да доведе до възпаление и незабавно да отстрани огъня. Горещата смес се разбива със захарта добавете жълтъци отново подпалиха и се вари, но не заври. По желание можем да добавите малко алкохол (добър крем, шоколад, кафе). Ние даваме маса, за да се охлади и се излива в контейнер и замразени, без да се забравя време се разбърква.