Рецептата на водка от захар и дрожди

Захар е класически варя български пивоварната. Тя е спечелила любовта на много фенове сред вътрешен алкохол. Има много начало готвене каша на захар рецепти, в която съотношенията варират понякога, но винаги варя добив получава практически идентични. Домашна алкохол е оправдано поради няколко причини. Първият - на устойчивостта суровина, захарта и чист продукт се приготвят правилно Moonshine причини отравяне и тежък махмурлук. Вторият - на цената на продукта, за да се лунна светлина у дома е много по-евтино, отколкото на магазини покупки на алкохол.

От 1 кг захар отива около 1.1 литра. завърши сила напитка от 40 градуса.

В резултат на това можете да получите прилична напитка и ако облагороди различни методи, не е близо да отстъпи елитни напитки. Най-лесният начин за начинаещ да направи Брага от захар, а след това на дестилата. Как да се подготвите напитката правилно, какво пропорции да се използва, какви ястия и как да се съставки, на целия цикъл на производство на лунна светлина е описано подробно в тази статия.

За да направите Брага ще трябва: оборудване за ферментация, вода, захар, мая, вода печат, saccharometer, аквариум нагревател. Последните три инструментите не са необходими, е възможно да се направи без тях.

Капацитет за Брага. Основните параметри при избора съдове за ферментация са: производство обем материал течове. За някои видове каша все още трябва уплътнение вода, който изпълнява две функции: осигурява изхода на въглероден диоксид и кислород предотвратява навлизането на каша.

Обемът на ферментация капацитет зависи изцяло от вашите нужди. Бъдете сигурни, да се има предвид, че Брага трябва да попълни не повече от ¾ от резервоара за ферментация. В противен случай съществува опасност от изхвърляне на пяна по време на ферментацията отвън.

Материал. Най-предпочитаният материал за ферментация - стъкло. Различни бутилки, буркани. Също така е възможно да се използва неръждаема стомана. В момента се продава пластмасови съдове с различни размери, най-важното е да се уверите, че той е подходящ храна. Често у дома чрез използване на съдове, изработени от алуминий, мляко буркани, тенджери. Това е много удобно, ако контейнерът има изпускателен вентил, което значително ще улесни работата.

1.Obyazatelno преди употреба трябва да се изплакне с топла вода всички прибори с препарат и след това добре ги избършете кърпа. The Cleaner ястия, толкова по-малко риск от превръщането кисел каша, която може да доведе до неприятен вкус на лунна светлина.

2. Преди пълнене, резервоар водоснабдяване ферментация височината щанд на 0,5 метра. На първо място това ще се подобри обменът на топлина, и второ, в бъдеще тя ще бъде по-лесно да се слеят otbrozhennuyu Брага.

Как да изберем маята. За да се подготви за приготвяне на кафе, е желателно да се вземат специални алкохол мая. Употребата на алкохол мая дава по-висок добив на алкохол по време на ферментацията, добри органолептични свойства. Инструкциите винаги са написани, колко захар е разработен пакет. Единственият недостатък на алкохол мая те са трудно да се намери и доста по-висока цена. Но вместо достъпно алкохол сушени или изгладен костюм. Суха мая са взети в размер на 20 грама на килограм захар. Пропорциите за пресовани: 100 грама на 1 кг захар.

При прилагането на суха мая Брага получите качество като добро, а понякога дори и по-добре. Raw екструдиран напоя твърде фузелово вкус и използването на суха ферментация дава бърз и голямо количество пяна. Друг плюс суха мая и алкохол - дълъг срок на годност.

Какво вода употреба. Добра вода правилно - база вкус на крайния продукт. За получаването на захар от промивна вода да се използва, е добре почистени без мирис, вкус и без добавки. Най-подходящ вода - пролетта или минерална. Ако се използва вода от чешмата, се препоръчва преди да го използвате, за да защити 1-2 дни и след това внимателно да се отцеди с маркуч. Хидравлична: 1 кг. захар - 4 литра вода.

Класическата рецепта за водка от захар

Тази рецепта се подготвя Braga от захар и дрожди. Добив пречистен водка е приблизително 5.5 литра след втората фракционна дестилация, алкохол съдържание напитки 45 °.

• Захар - 5 кг;
• Дрожди сух - 100 г;
• Изворна вода - 20 литра.

1. Корабът където ферментацията ще настъпи излива топла вода 25-30 °, сън захар. Сместа се разбърква внимателно, докато захарта се разтвори. Напоследък често получава жалби за захар - лоши Вандерс, не сладък, и т.н. За да се избегне объркване, можете да използвате устройството - saccharometer. Saccharometer показва плътността на захар в мъстта. За нормална дома варя saccharometer трябва да показва плътността на 18-22%.
2. В отделна купа объркване мая. Излива се 300 мл вода е 28 °, добавя се супена лъжица захар микс, запълни суха мая, разбърква се, около 10-15 минути, когато дрождите да ги увеличи в резервоара за ферментация. За да се намали образуването на пяна по време на ферментацията се препоръчва добавянето на мая "Саф време" - 11 гр. Ако използвате сгъстен тръпка, а след това те трябва да се вземат 500 грама в рецептата.
3. За нормална работа с изключение на мая и захар вода се изисква превръзка. Тя не е задължителна сега, но е желателно, тя позволява да се ускори процеса. Има специални химически торене с фосфор и азот, има общи методи за хранене на каша домакинството. Първият е черен хляб, 20 литра каша, половин самун е достатъчно. Също така, като подхранване се препоръчва използването на грозде, малини, ягоди, в размер на 15-20 броя в 20 литра.
4. Мирис капан за каша на захар се използва, не е непременно достатъчно, за да се затвори плътно капака, но ако врата е малък, а след това се покрива с няколко слоя от тензух.

Ферментация. За да ферментира пивната мъст е добро, е необходимо да се осигури благоприятни температурни условия. Идеалната температура за ферментация се счита за 28-31 ° С Тя може да бъде малко по-ниска, но в никакъв случай не по-висока от 35 °, при температура мая умре, а не сбирщина Брага.

Осигуряване на такъв режим позволява топла стая или да използвате аквариум нагревател. Нагреватели идват в различна мощност от 50 вата и по-мощни. До 40 литра измиване достатъчно мощност от 100 вата, при условие, че тя се намира на закрито. Лесен за бойлер е, че поддържа стабилна температура от вграден термостат. Поставете на контролера до 28 ° С и понижаване на капацитета ферментация, свързан към електрозахранване.

Когато правилно поддържане на температурата, присъствието на хранене, ферментацията продължава 7-14 дни. Един или два пъти на ден е необходимо да се разбърква кашата на захарта старателно за отстраняване на въглеродния диоксид.

Как да се определи готовността на Брага

1. Спряно освобождава въглероден диоксид, вода печат увери престане отделянето на мехурчета. На пръв поглед не се вижда увеличаващият се брой мехурчета. Запалете мача на кашата, когато е осветена, това означава, че газът не е освободена.
2. Braga сноп присъства, горния слой става светло, дрожди частично утаява.
3. Вкусът на домашно произведена бира е станал горчив, аз не се чувствам сладостта.
4. Миризмата и вкуса на каша настоящото миризма на алкохол.
5. Най-точният метод е да се използва saccharometer. Ако пивната мъст otbrodilo тогава saccharometer шоу "0".

Изясняване и пречистване на Braga

Изясняване и обеззаразяване трябва да се направи за подобряване на завършен вкус на лунна светлина. Дегазация - процесът на отстраняване на въглеродни остатъци. Към това трябва да се нагрява до 55 ° С, жива закваска са убити при тази температура. Един от най-лесните начини да се облекчи Брага студено, ако температурата позволява. Braga един ден или два, за да студа или -5 ° + 5 ° и естествено е изчистен. Мая ще формират в утайката, след това трябва да се прелива Брага, който е внимателно изцедени от грунта с помощта на тънка силикон или PVC маркуч.

Ускоряване на процеса и може да облекчи Braga и други по-бързи процеси, използващи бентонит, желатин или протеин. За захар каша често предпочитат да използват бентонит за изясняване. Бентонит е природен продукт, естествена бяла глина. За почистване на костюм марка Пи-Пи-Бент, най-важното, че не притежава аромати. В продължение на 20 литра достатъчно 2-3 супени лъжици глина измиване. Преди да се използва, трябва да се разтваря в чаша с топла вода и се разбърква добре. След това сместа се излива в Braga и се разбърква. 12-24 часа, домашно приготвена бира е ясно, можем да го обединявате само със седименти.

Излизането от лунна светлина каша

Първият дестилация. Изчистеният, пречистена Брага се изсипва в куб лунна светлина. И изпревари с висока мощност. Ези тура не се нуждаят, за да изберете първата дестилация. Първият път, когато се поема почти сурова вода, така че щеше да е 5-7 градуса на струята.

Междинно почистване. Получената варя преди втория фракционна дестилация трябва да се почиства на замърсители. За да направите това, има много доказани начини. Най-популярният метод в Винокуров - чисти въглища. Там е метод за почистване на масло и др.

1. Почистване на лунна светлина въглища. Изчистване на суров въглища може да се използва филтър въглен или изсипете суров въглища. За първи метод, трябва да направите филтъра от пластмасова бутилка. Отрежете долната част на бутилката и пробийте няколко дупки в тръбата. Запушалката плътно приложат слой от памук, това затягане на бутилката. Излива или въглероден BAU CAU на базата на 1 литър дестилирана алкохол 10-12 грама въглища. Към варя през филтъра. При втория метод на въглища да заспя точно в суров алкохол. Предварително счукани дървени въглища, добавете 50 грама на литър. Разбъркайте, настояват ден. След това се филтрира отвара. Въглища абсорбира до 80% от ракия и различни естери.
2. Почистване на лунна светлина слънчогледово масло. За почистване трябва да се вземат рафинирано слънчогледово масло. Moonshine разрежда до 15-20 градуса форт, добавете 20 грама масло на литър суров алкохол. Разбърква се и три пъти на интервали от 1-3 минути. Оставя се да престои един ден на изтичане на утайката тръба, без да докосва горния маслен слой. Щам през филтър от памук. За почистване на ефективността на тези два метода могат да бъдат комбинирани. Това е първото масло, а след това на въглищата.

Фракционна дестилация. Пречистеният разрежда варя на захар до 20 градуса, за да запълни в дестилатора самогон и започне участък и събиране на фракции. При ниска мощност, за да изберете най-горния фракция. Капки главата избран, скоростта на избор на 1-2 капки в секунда, като бавно селекция позволява качествено RID на отровни първите фракции. Броят на главите се разтваря с 50 мл всеки килограм захар.

След това променете приемния контейнер и изберете пиене фракция "тяло". Тялото е показано на 45-50 градуса в струята. След това отидете опашки, за да ги изберете или не вашия бизнес. Обикновено частта на опашката се добавя към Braga да изпревари че ще се увеличи добивът на лунна светлина.

Усъвършенстване и подобряване на лунна светлина

В резултат на това ще имате варя на захар крепост около 65 градуса. За да се пие тази крепост е твърде висока, така че трябва да се разрежда с чиста бутилирана вода до 40-45 градуса. Направи го ще ви помогне специален калкулатор. С цел намаляване на вкус да варя топлина в чинията до 70 градуса, а от тях се изпари ненужен материал. Разреден дестилат на бутилката, за да му даде "почивка в чашата" в продължение на 2-3 дни, а по-добре е за една седмица и можете да започнете дегустация.

Захар приставката има по-неутрален вкус в сравнение с житни растения и овощни дестилати. Затова у дома, че е по-използван, за да се подготвят различни ликьори и направи друг домашен алкохол.

6 литра
1,5 кг захар
3 опаковки Saf-точка
Чешмяна вода в пластмасова бутилка дневно за otstoyki.
Morning роза направена сироп (5 литра вода и захар, леко киселина Лемън - половин чаена лъжичка) - 1 час и при ниска температура.
Сложих в леген с вода и се добавя останалата литър вода бързо да се охлади.
Когато тя е по-малко от 30 грама. се хвърли в малко купа, порода мая и обратно в контейнера. Разбърква се и забрави за една седмица под вода печат.
Foam - не, въпреки че презастрахователна сложи бутилката в леген.
I се пречиства бентонит (WEE-огъната), но отнема от котката.
След един ден - като сълза.
Аз изпревари и да получите

700 мл 80 го gr.samogona без глави и опашки

Трябва ли да изберете главата и опашката? Или това е много опасно?