Как вкусно и бързо печено говеждо месо в тиган
Изплакнете месото и пресече части на зърното с дебелина 1-2 см, като всеки от парчетата поставят на дъска за рязане и отблъсне от двете страни чук. - Благодарение на тази, че ще бъде по-меко.
Преди да пържите маринова месото го препоръчва. Изборът на маринати, както и за мариноване на шиш кебап. достатъчно голям.
Можете да търка черен пипер, или да се сложи в смес от подправки и масло.
Можете също така да се маринова на вино - смята се, че това ще го направи по-нежно.
Туршия бъде 15-30 минути, след което е необходимо да се пържат с двете страни на гореща пържене използване на масло.
Фрай до златисто кафяво, само на 2 минути от всяка страна, е необходимо да се добави сол и варете в продължение на 10 минути. Пожар за това, за да бъдат намалени, а в тигана, можете да добавите нарязани колелца лук и вино. Това ще бъде много по-вкусни, ако предварително се маринова лук.
Ако месото е превърнал суха, добавете малко вода в тигана и след това на слаб огън за 5 минути.
Пържола или пържола получава малко по-различно.
За това ястие, което трябва да посегнат на говеждо медальони с дебелина 3-4 см.
Готвене пържола по-добре в пан-грила разполага с оребрена повърхност. Ако няма такъв, можете да използвате обичайните тежки дъно.
Преди готвене на месото пържола трябва да узреят. За тази цел е необходимо да се оставя в продължение на 1 час в маринатата от растително масло (за предпочитане зехтин) и подправки. Можете да използвате един прост черен пипер. Също така, по искане на месото може да се втрива с счукан чесън.
Salt говеждо месо, след като не се препоръчва, тъй като сол провокира сок селекция. Dish в този случай ще се окаже, суха и трудно.
Пържола запържва се нуждаят в горещ тиган, често не го включите, за да не се наруши технологията. По време на готвене, трябва да се изчака известно време, докато димът възникнал по време на пържене, е достатъчно ясно изразен - в този момент трябва да добавите сол, донесе бързо да се превърне и в същата степен на печене втора страна.
Можете също така да се придвижите до цвета - трябва да включите, когато долната част изглежда пържени до около средата или третия.
Важно е, че месото не е изгорял, и се запържва в това: в този случай, пържола ще бъдат сочни и много вкусни.
Всички по-нататъшни действия зависят от желаната степен на препичане. Ястието може да се приготви да се разгледа и представи на кръв или се задушава още малко. За да направите това, трябва да се намали огъня и се запържва от двете страни на 3-7 минути повече.
Степента на готовност може да се определи чрез пробиване на продукта с нож - в добре направено пържола сок ще бъде прозрачна.
Проверка на готовността на най-доброто на всеки 1-2 минути, в противен случай - може да задържа влага.
Прочетете тази тема:
