Как се прави захарен сироп, съвети от време

Със захарен сироп не е чужд на всеки човек, ангажирани в създаването на най-различни коктейли и домашно алкохол. На пръв поглед процеса на получаване на захарен сироп може да изглежда абсурдно просто, всъщност включва смесването на вода със захар.

Но това е много подвеждащо. В действителност, в подготовката на продукта трябва да се вземат под внимание много нюанси, които влияят на качеството на крайния продукт изпълнение, в създаването на които включва използването на захарен сироп.

Интересни факти за захарен сироп

Сиропът е концентриран разтвор, който може да бъде получен чрез смесване на вода и захар в определено съотношение. В повечето случаи, приготвени сиропи, процентното съдържание на захар, която е в диапазона от 30 до 80.

Ако захарен сироп ферментира бързо, това показва, че концентрацията на сладка съставка не надвишава 60% от веществото. Водещи готвачи твърдят, че преждевременно prokisaniya може да се контролира чрез използването на лимонена киселина се добавя в последния етап на получаване на продукта.

С добавянето на захарни сиропи днес реши да създаде различни сладкиши, плодове и ягодоплодни запазване, компоти, конфитюри. По отношение на плодови сиропи, те са част от много газирани напитки и коктейли.

Ако искате да се предотврати сладкарство сладки продукти, използвани най-често се обърнете сироп, който е подобен на плътността на мед и насърчава дългосрочното запазване на външния вид на храната.

Захарен сироп и методи за приготвяне

Преди да се впусне в създаването на захарен сироп, което трябва да вземе решение по предназначение. Само ръководи от тази информация, вие сте готови да се готви на захарен сироп в един от най-популярните рецепти, които са представени:

• Захарен сироп на проста рецепта се получава чрез смесване на захар в размер на 100 г кипяща вода (100 мл). Fluid нуждаещ се разбърква до пълно разтваряне сладък компонент. Следващата стъпка е получаването на задължително охлаждане и филтриране.
• Захарен сироп рецепта за най-популярните източници за получаване на кулинарни също чрез смесване на вода (100 мл) и захар (200 г). В този случай е възможно да се изправени пред проблема с лошо разтваряне на захар, така че е препоръчително да се загрее течността във водна баня до пълното разтваряне на кристалите захар. Като правило, резултатът ще бъде доста сладък продукт, който най-често се използват за кулинарни цели.
• Карамел сироп е също много популярен продукт, практикуващите кулинарни употреба, и да се получи ще използва захар (1 кг), вода (1.5 L), и ванилия (3 д). От заяви количествата на съставките трябва да се обърнат от порядъка на 1 литър карамел сироп. Около 300 грама захар трябва да се поставят в желязо или емайл контейнер и топлина на слаб огън до златисто кафяво. След това можете да добавите във водата с останалата захар и ванилията. При ниска топлина течност трябва да ври около 15 минути, след което сместа трябва непременно да се просмуква през тензух.
• Инвертна захар сироп се състои от захар (2 кг), вода (поне 1 литър) Лимонена киселина, която трябва да бъде около 1% от количеството захар използва. Захар трябва да се смесва с вода и оставете да заври. След това, в течен филм повърхност характеристика трябва да се появи, което точно се разпорежда. Следващата стъпка е добавянето на лимонена киселина и около половината provarivaniya вещества в затворени контейнери, последователно при разбъркване. След появата на възможност за формиране на "дебели конци" на сиропа той може да бъдат извадени от жегата.

Бит проби от захарен сироп

За да се получи качествен продукт е важно да се знае не само как да се готвя в захарен сироп, но и да имат представа за това как да се определи последователността на веществото. Това е важно, тъй като получаването на конфекция или коктейл включва използването на захарен сироп с отличителен текстура.

Така, основната сладък течната проба включва:

• Течен сироп, при които следва да включва не лепкава и гъста мръсотия, най-често се използва при създаването на коктейли, които не съдържат алкохол.
• Тънък резба. За да се определи тази извадка е необходимо два пръста obmoknut в сироп и да ги разпространява. Това трябва да се образува тънък конец, който бързо се разпада. Това показва, че сте получили високо качество сироп, който може да се използва у дома тинктури и ликьори.
• Централна нишка, която е малко по-различен от предишния размера и твърдостта. Този сироп може безопасно да се използва при подготовката на Бери сладко.
• Дебели и дебел конец, който се характеризира с бързо втвърдяване.

Вижте по-горе информация, както и да се научи да готви захарни сиропи прав!