Как да се готви вкусно телешки език у дома 9 рецепти

Говеждо език е диетичен продукт, тъй като тя съдържа много аминокиселини, витамини и полезно микро и макро и добре се абсорбира от тялото и има относително ниско съдържание на калории. Ако редовно да включва в диетата на храни от езика, а след това със сигурност ще се отрази положително върху общото здравословно състояние. В допълнение, телешки език, така търг и вкусни, че дори и в състояние да украсяват празничната трапеза. Въпреки това, някои домакини не са изложени на риск да се направи лека закуска от този продукт, дори и на тържествените случаи, защото те не знаят как да се готви телешки език правилно. В действителност, този процес е дори и дълго, но не е трудно. Тя е само важно да се знае технологията на приготвяне.

Удобства за готвене

Телешки език е печен, печени, осолени, го топли ястия и студени закуски, включително и много вкусно желе направи. Но каквото и да бъде избран метод за получаване на всякакъв език, той трябва да е сигурен, да ври и чиста. И това трябва да се направи правилно, поради нарушаването на езиковите технологии, не може да бъде достатъчно, за нежна и вкусна, тя ще бъде лошо почистени.

Първо трябва да изберете качеството на продукта. Език трябва да е свеж, е желателно, не е твърде силна, за да имат хубава розов нюанс по него не трябва да бъде кървави локви, което показва, че продуктът е замразен. Когато кликнете върху език, пръст, той трябва да възстанови формата, която трябва да бъде устойчива.
Преди да започнете да готвите с езика, тя трябва да бъде добре измит, почистен от филми. Въпреки това, дори когато напълно почистени първо отвара, след като език pokipit във вода за 10-15 минути, изсипете толкова по-добре.
За готвене, език нужда голям капацитет, тъй като тя набъбва достатъчно силно.
Телешки език от около 1 тегловен кг се приготвя 2 часа, ако тя е по-голяма, след това се нарязват на парчета 2, и времето за готвене се увеличава до 3-4 часа.
Salt препоръчва език за 15 минути, преди да е готова. По това време, можете да добавите билки, подправки, корени. С езика комбинирате корен от магданоз и целина, лук, моркови, дафинов лист, пипер.
За да се вари език е по-лесно да се почиства, като я натопи в продължение на 10-15 минути в студена вода.
При готвене на езика сложи във вече врящата вода.
Нарежете езика по-добре, след като се охлади.

Познаването на тези тънкости, е достатъчно да се готви вкусно език и не изпитват трудности, за да го почистите и нарязани.

Как да се готви варен език в тенджера

говеждо език - 1 кг;
вода - колко ще отиде;
сол - на вкус;
дафинов лист - 1 бр. 1 литър вода;
пипер черен пипер - 5 бр. 1 литър вода;
моркови - 100 г;
лук - 150 г

Измийте, обелете от езика на филма, като го накисване пред него за един час в студена вода, за да се улесни този процес.
Сварете вода, сложете в езика си и се вари една четвърт от един час, канал.
Сварете нова порция вода. Сложете го на езика и оставете да къкри за 2 часа, добавяне на вода, тъй като кипи.
Сол бульон. Добавете подправките, обелени и нарязани на 3-4 части моркови, 2-3 малки, освободени от люспите на лук. Оставете да къкри още 15 минути.
Премахване на езика, то по-ниски в продължение на 15 минути в студена вода.
Извадете, отстранете кожата, нарязани на филийки или парчета с желана форма и размер.

Сварени език може да бъде доставено като отделен мезе, може да се използва за приготвяне на други ястия.

Как да се готви варен език в multivarka

говеждо език - 1 кг;
Лук - 100 г;
моркови - 100 г;
Чесън - 2 скилидки;
дафинов лист - 2 бр.
сол и черен пипер - на вкус.

Накиснете език в продължение на 40 минути в студена вода, измийте и премахване на филма.
В multivarku лежеше език, я напълнете с вода, така че тя напълно се отнася.
Включете multivarku продължение на 10 минути след няколко времето за готвене, отстранете пяната.
Podsolite на вкус, добавете подправките и обелени зеленчуци (изцяло). Пусни 3 часа програма "Охлаждане".

След наляво, за да се отстрани на езика, задръжте го малко студена вода и се почистват. Чорбата, в която е приготвена в multivarka, може да се използва за приготвяне на пълнежа от езика.

желиран език

говеждо език - 1 кг;
пилешко яйце - 2 бр.
варени моркови - 100 г;
консерви грах - 100 кг;
зелена къдрава магданоз - на вкус;
желатин - 20 гр;
бульон - 1 литър.

Първо, вие трябва да изготви варен език във всеки удобен начин, хладно и нарязани на филийки или кубчета - както и да го харесва.
Сега се изсипва от 150 мл хранителна среда, се охлажда до стайна температура. Смесва се с желатин.
След 10 минути, се добавя останалата част от бульона и се загрява на слаб огън за разтваряне на желатина.
Формите се налива малко бульон с желатин, поставете ги в продължение на 15 минути в хладилник.
Докато желатин се втвърдява, можете да се подготвите останалите съставки: моркови и яйца, нарязани на филийки.
Премахване на формите върху тънък слой от желатин в центъра, поставете парче от яйце, чифт клончета от магданоз, няколко кръгове моркови.
Смесете езикови парчета с зелен грах, ги поставя на върха. Излива останалите бульон смесва с желатин, се движат в хладилник, докато се охлади.

Преди да сервирате, ще трябва само да премахнете пълнител от езика на формите. Той ще бъде много лесно да се направи, ако се пропусне формите за няколко секунди в топла вода.

Как да готвя пълнени с езика

говеждо език - 1 кг;
туршия - 100 г;
моркови - 100 г;
Чесън - 4 карамфил;
Лук - 100 г;
сол, дафинов лисици, черен пипер - на вкус;
вода - колко ще си тръгне.

Накиснете език за един час в студена вода, измийте го и се изстъргва.
Направете по-задълбочено език надлъжен разрез.
Морковите са чисти, нарязани по дължина на тънки клинове.
Нарежете ленти от кисели краставички.
Чесън, нарязани по дължина на 4 парчета.
Включване в надлъжен разрез на езика на моркови, чесън и краставици ленти. Свържете двете части на езика и неговата вратовръзка конец.
Сварете вода, сложете в езика си и го сварете за 2 часа.
Добавете бульон изчиства лук без рязане, сол и подправки.
Кук за още половин час език.
Трансфер език в студена вода. След 15 минути, извадете го, отстранете кожата, чисти от кожата.
Cool език и се нарязва на тънки филийки.

Тази нишка изглежда много добре на масата за почивка. Вкусът му няма да ви разочарова.

Как да се готви солена език

говеждо език - 1 кг;
сол - 0,2 кг;
подправки - на вкус.

Измийте езика, преди да се накисва в студена вода. Подсушете кърпички.
Солта се смесва с подправки. Изсипете го в пакета.
Сложете в торба със сол език. Равенство и се разклаща до сол се разпределя равномерно.
Поставете езика на хладно място за един ден.
Вземете, да се отърси от солта. Поставете във вряща вода и се вари в продължение на два часа. В продължение на половин час, докато варени в бульон, добавете подправки на вкус.

Как да се пекат във фурната за език

говеждо език - 1 кг;
крем - 50 мл;
горчица сос - 50 мл;
моркови - 100 г;
Лук - 100 г;
сол, подправки - на вкус.

Сварете езика в тенджера или multivarka, нарязани на големи парчета.
Смелете настъргани моркови, нарязан лук. Разбъркайте.
Покрийте филийките със смес от език и от двете страни, оставете за половин час на хладно място.
Смесете заквасена сметана с горчица.
Всяка филийка езика сложи върху парче фолио. Сега се разпространи заквасена сметана и сос от горчица. фолиеви краища закрепване на върха.
Сложете върху хартия за печене и се пече в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 20 минути.

Сервирайте този начин да се направи език с гарнитура, преди да я извадите от фолиото. Много добре се слива с картофено пюре.

Как да се пържат в галета език

говеждо език - 1.2 кг;
пилешко яйце - 4 бр.
Пшенично брашно - 160 г;
галета -160 G;
растително масло - колко ще отиде;
сол - на вкус.

Сварете езика, ги нарежете на филийки около половин сантиметър дебелина, или малко повече.
Брашното се пресява, той се смесва със сол и подправки на вкус.
В отделна купа разбийте яйцата.
В трети съд се разбърква в галета.
Загрейте олиото в тиган.
Разточете всяко парче първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Фрай от двете страни на среден огън, докато по-апетитна коричка.

Сервира се готви в този език рецепта е най-горещо, гарнирано с печени зеленчуци.

Как да се готви мариновани език

говеждо език - 1 кг;
Чушка - 0.45 кг;
Чесън - 4 карамфил;
Соев сос - 50 мл;
Зехтин - 50 мл;
ябълков оцет (6%) - 50 мл;
пресен копър - 50гр

Сварете езика, да ги нарязани на ивици.
Смесва се прекарва през преса чесън, ситно нарязан копър, оцет, масло и соев сос. Поставете тази смес в стегнат пакет.
Сложете в езиков пакет. Равенство и разклатете добре.
Изпрати за един ден в хладилника.
Пипер, нарязани на половина надлъжно, отстранете семената и се пече в пещ (20 минути), празен филма и се нарязва на ивици.
Смесете кисели езика с пипер.

Резултатът е вкусно похапване, което не се срамува да забавлява приятелите си.

Как да се подготвим салата от език

варено говеждо месо език - 0.4 кг;
туршия - 0,2 кг;
бели гъби или гъби (пресни) - 0,2 кг;
крем - 150 гр;
Сухо бяло вино - 20 мл;
горчица (сос) - 10 д;
черен пипер - щипка;
растително масло - колко е отишъл.

Гответе месото страничен продукт, ги нарежете на малки кубчета.
Краставиците се нарязва на малки кубчета.
Смила нож и се промива obsushennye гъби, ги пържат в маслото, а от коритото за изпаряване на течността освободен от гъбички.
Разбърква език с краставици и гъби.
В отделна купа разбийте заедно заквасена сметана с горчица, вино и черен пипер. Сез салата получената смес.

Гурме закуски, приготвени за тази рецепта, че е малко вероятно някой ще може да остане безразличен.

Сега, че знаете как да се готви вкусни телешки език, той е чест гост на масата ви.

Предишен ◈ Следващото