Как да се готви цялото прасе-сукалче на фурна 1
свинско месо се смята за най-лесно да се пекат. Дори начинаещ печена птица много сочно и мека, благодарение на наличието на мазнини и месо на младежта. Можете да търка трупа сам със сол и черен пипер, и може да допълни вкусовете на плодовете за виното и цитрусови - ще бъде вкусна и в двата случая. Подробности за това как да се подготви цялата прасенце във фурната ще бъдат обсъдени по-късно.
Рецепта цяло прасенце на фурна
Започнете да предложим една много проста рецепта, за които предварително prosalivaetsya труп през деня, и едва след това се изпраща на фурната. На изхода можете да получите най-чистия възможен вкус на продукта и сочно месо.
- свински труп - 7.5-8 кг;
- Вода - 1.4 л;
- сол - 6 1/2 об.
- захар - 4 1/2 во.
- растително масло - 115 мл.
На първо място, не забравяйте да изплакнете обилно и изкорми трупа. Като правило, тази процедура прави месаря за вас. Сега просто марината за прасе-сукалче на фурна: ако имате контейнер, който може да побере един труп 8-килограмова свиня - отлично, в противен случай се използва по-компактен пакет. Разтваря сол и захар във вода и се излива в солев разтвор торби или контейнер, и след това да се постави прасето. Оставете трупа за един ден, не забравяйте да се удвои я обърнете на другата страна за осоляване еднаквост.
Солена труп суха. Можете да попълните корема и устата бучки фолио, но много печен прасе-сукалче на фурна с елда, ориз и други зърнени храни, а устата се поставя едно средно ябълка - изборът е ваш.
Даване на кланично желаното положение, напълно се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята 120 степен фурна в продължение на 3 часа. След отстраняване на фолио, четка прасе масло и го връща на фурната, чиято температура се довежда до 200 градуса. Пече се още 45-55 минути, смазочни масла на кожата на всеки 15 минути. Ако ушите или муцуна прасе-сукалче на фурна започват да горят, увийте ги с фолио. В края на печене, оставете трупа се да престои 20 минути, преди клане.
Как да се подготвите прасе сукалче на фурна?
В тази рецепта, трупа предварително мариноване не се изисква и корема прасе ние nabem хляб плънка, приготвена в английски стил и са предназначени за усвояване на всички избягали месни сокове.
Преди прасенце печено във фурната, подготви плънка за него. За плънката пръстени половина лук сварени в гъша мас (може да замени масло), за да карамелизират, около половин час. Излива всички червено вино и къкри до тогава, докато течността се изпари почти напълно. Смесете мармалад вчерашните хляб на кубчета и
Запълнете чистена корема на прасе-сукалче зърно смес, така и извън щедро го търка със сол, масло и черен пипер. Поставете прасето, той дърпа назад и предните крака в устата, поставете една топка от фолио. Поставете тиган с един труп в предварително загрята фурна на 160 градуса. Получаване на кърмаче прасе в пещта ще се 3-3.5 часа, в зависимост от първоначалното си тегло. В крайна сметка, месото трябва да има толкова мека да се разпада под натиска на ножа. По време на готвене, уверете се, че част от прасето не изгаря, като затвори ушите и муцуната фолио, ако е необходимо.