Yakitoria шишчета в минималистичен стил

Верига кафенета и японски ресторанти, разположени от средата на 90-те години на миналия век в бившия Съветски съюз, е донесъл безпрецедентна слава очарователен японска кухня с уютна-сладко име на "якитори".

Якитори се превежда като "пържени птица." Този японски ястие се приготвя от парчета пиле, които се пекат върху жаравата на малкия бамбукови шишчета vertelochkah. Vertelochki дължина около ръката си - японците са известни с пристрастяване към минимализъм.

Canon изисква "якитори" се отнася само пържено пиле със зеленчуци, но се нарича и ястия с други съставки, например, пържени пилешки парчета, като свинско, телешко, риба и морски дарове. Обикновено в Япония е "не съвсем якитори", наречен "kusiyaki" добре и в други страни тези изкушения не разбират, а името "якитори" не принадлежи толкова основна съставка, като метод за приготвяне на храна. "Yakitoria" в Япония - място, където можете да си купите различни якитори (и тези, които се наричат ​​kusiyaki - също). Това ястие е изключително популярна и се счита отлично допълнение към бира. Посетете якитори след работа и да закупите някои от многото видове якитори в Япония - често срещано явление.

Днес, кафенета и ресторанти работа "Yakitoria" не само в цяла България, но и в съседните страни. "Якитори" може да бъде посетена в Киев и Донецк, Казан и Novosibirke, Калининград и Николаев, Толиати и Волгоград. Отварянето се подготвя ресторанти в Одеса, Днепропетровск, Лвов и Ярославъл. Дори и на световната финансова и икономическа криза не пречи на откриването на нов план "якитори" вече е в България, Испания, Чехия, Германия и дори в Австралия.

От гледна точка на бизнесмен, "Yakitoria" на - не е само в ресторант или кафене, където можете да ядете вкусна и сравнително евтина храна, опитайте екзотични ястия и да се присъедини към мистериозната японската култура. На първо място, "Yakitoria" - име, което е добре известно, популярни и в търсенето. Ето защо мрежата е изградена въз основа на франчайзинга. Придобиването на правото да използва такава популярна марка - мечтата на много ресторантьори, гарантира наличието на места в клиентите, а оттам и доходите.

Някои твърдят, че мрежата "Yakitoria" е неизкореним недостатък - липсата на цвят в интериора на заведението, но той е напълно компенсирано от качеството на храната, широчината на техния обхват. О, какво-какво, и в кулинарни изкушения, предлагани от "якитори", които нямат вкус. Само якитори могат да опитат около две дузини видове, без да се броят тези, които вече традиционни японски ястия като суши и сашими.

Така че, ако вашия град е все още няма "якитори", а след това можем да очакваме появата на такова кафене или ресторант в близко бъдеще. Е, ако не искате да чакате, а след това тя може да се готви за якитори у дома, тя е съвсем проста.

За да се подготви за якитори пилето (включително вътрешностите - сърцето, белите дробове, черния дроб, кожа и мазнини, и т.н.) са нанизани последователно с цилиндър долната част на лука оставя в малка дървена shampurchiki (shampurchiki необходима по-рано от 20 минути, за да се накисва в вода, така че те не светне при пържене). След nanizka завършен, месото и лука, покрита със сос (може просто да се потопят) и добавете малко сол. Най-често използваният соев сос. След това леко запържени месо леко под ъгъл, като шиш кебап. Сервира се с два вида пипер подправки, които могат да бъдат закупени в магазина - и shichimi ichimi.

Можете да се готви за якитори пилешко месо. За да направите това, добавете кайма соев сос, джинджифил, разбити яйца, галета, брашно и малко захар. След това частиците се получават с диаметър 2-2,5 см. Тенджера се вари бульон и саке мъниста и се вари в продължение на 3-4 минути. След това ги извадете от бульона, нанизани на шишчета, редуващи се със зеленчуци, гъби и пилешки дробчета. Всички забавно се смазват с масло и печени в жаравата. Сервира се със соев сос, лют пипер, лимонов сок.