водка

Това водка, която сега стои на нашите маси - продукт на дестилацията. Ректифицираната дух висока якост и пречистване (до 96% алкохол) до получаване научи само в средната XIX век, когато има първа дестилационна колона, която казани доставка. Дестилацията също се появява в Русия много по-рано, в XIV век. И водката, до началото на ХХ век, тя е дестилата. Наричаха го по различен начин, по-често, между другото, не водката, и "хляб виното". Изработен въз основа на нея на различни напитки.

Но преди появата на водка в Русия е бил доминиран от алкохолни напитки. И ние пихме тях не е толкова много - Българска бяха доста трезви хора.

вино

Виното се появява в България като ритуал напитка. Тя е внесена - от Византия, така че е доста скъпо. Но това беше. Първото споменаване на вино се отнася до началото на X век, обратно към пред-християнската епоха. След приемането на християнството, виното става задължително ритуал напитка.

Много е важно да се пие на славяните. В езически времена, мед носеше свещено значение. Но в християнската ера мед прави навсякъде и много го уважават. Отличава се между две вина, произведени от мед: представителства и варено. Първият вид е направен от смес от мед и сок от червени боровинки. Добавено към него, билки, подправки и плодове. Тази смес се ферментира, след това се излива в барел, барел смола и заровени в земята за 10-15 години - постави мед. Разбира се, този мед е много скъпо. Варени мед е по-лесно, по-евтино. Мед в случай на готвене, разрежда се с вода прибавя, плодове, плодове, трева, сварени, оставя се да се охлади, се прибавя и се оставя да ферментира стартер. Тази напитка е много по-евтино.

Мийд дойде след XIV век, и то не изглежда като най-известните изображения на мед. Това беше каша с малко мед, често тя добавя още водка.

Един от напитки основните хора в усъвършенстване на България. Бирата се споменава в почти всички предания и легенди. Например, Иля Муромец. да се превърне в мощен bogatyrom, той трябваше първо да се пие силна бира.

В Русия, всички значими събития са били придружени от пиене на бира: раждането на дете, кръщенета, се премести в нов дом, сватба, погребение и спомен празник. Според археологическите разкопки в Новгород в почти всяка къща имаше бурета за производство на бира.

След посещение България дестилирани напитки през втората половина на дома пивоварната на XIV век се превърна в обект на специален данък, с който се облага манастири. Повратният момент за фермите стана изключително право да варят бира дузпа, въведена с Иван III. Бира, малц и хмел стават обект на задължение, под игото на национална пивоварната загинали.

В северните райони (по-специално, на територията на настоящите Arkhangelsk и Вологда региони) се получават от ръж малц, но най-често това е малц, произведено от ечемик.

Тази напитка се появи приблизително в средата на XIII век. Ol нарича напитка, подобна на бира, произведена от ечемик, но с добавяне на хмел и пелин. Известно е, че варени ол. Някои изследователи са свързани с името му на английски ейл, което също прави ечемика с билки, Хедър.

Някои източници споменават, че ол може да доведе до храма вместо вино. Това е, тази напитка е много щедър и дори имаше ритуал значение.

Това ниско алкохол пие татарски. Той дойде при нас в XIII век, както можете да се досетите, след монголското нашествие. Буза е направен от просо. Резултатът е дебела, сладка напитка, на около 4-6 градуса на крепостта. Buzu готвач. Доста дълго време, докато водата и брашното от житни растения, няма да се превърне в хомогенна маса. След това добавете мая, Рус изсипва малц, мед, и всичко това под капака е бил пуснат на perebrazhivanie. Буза беше представен в края на хранене като дижестив.

Интересно е, че от думата Татар "Бъз" Възникна много българския жаргон израз, "вести", "buzotor".

Berezovitsa

Berezovitsa пиян - това е просто ферментирал сок бреза. Той е съхраняван в открити барела. Степен berezovitsa имаше малка, но е действал доста опияняващо. Заедно с пияния berezovitsey Обадих се на една и съща дума и безалкохолни напитки - бреза сок.