слънчогледово масло е по-скъп, или опит по-добре
Диетолозите твърдят, че родният ни слънчогледово масло не е по-лошо от външна маслини по отношение на ползите. И тук е как е качеството, помислих Roskontrol
Roskontrol проверява Слънчогледово масло шест популярни марки най-ниската 45 до 95 рубли на 1 литър. Резултатите изненадаха дори експертите: най-скъпият петрол оказа лоша и по-евтините марки са се справили с всички предизвикателства.
еб VK TW GP ОК мл WP
Експертите са тествани проби от най-популярните растително масло. Снимка: С любезното съдействие на NP "Roskontrol".
За проверка е закупен рафинирано слънчогледово олио "Златен семена" Premium "Oleina", "Златни" ИДЕАЛ "Всеки ден" и "Анна". "Златен семена" и "Анна" са направени в една и съща фабрика "Юг Руси" в Ростов на Дон -na-. и "Oleyna" ИДЕАЛ и произведени от Воронеж сега собственост на мултинационална корпорация Bunge.
Всяка проба се тества за 22 параметъра: Определете дали здравословното масло сейф, колко добре почистена (за да разберете дали маслото на пяна по време на пържене), и се осъществява проверки на място в масло витамин Е.
Степента на масло зависи от сигурността на киселина стойност и стойност пероксид. Тези условия са скрити лабораторни показатели за масло свежест. Те може да каже - имаше добри суровини и условията, при които се съхраняват бутилката. Слабо почистени и остаряла масло има по-висока стойност пероксид.
Един от най-лошото по този показател е масло "Златен семена» Premium. Разположен на своя етикет ГОСТ, е с етикет "за бебешка храна и диетични". Изследване показа, че стойността на пероксид на маслото надвишава скоростта почти се е удвоил. "Златен семе" не отговаря на държавните стандарти, не отговарят на изискванията за клас на премия и детето не може да се използва.
срок на годност, посочен от производителя "Златни семена" - 8 месеца. само четири преминал по време на инспекцията. Оказва се, че срокът на годност, можем да кажем в разгара си, а маслото вече е опетнен.
Roskontrol ще разследва: Свържете се с производителя на петрол "Златен семена" и да разберете дали тест в лабораторията на фирма масло преди да го изпратите до магазините, или продавачите представени фалшиви документи.
Индикаторите за "Злата" сигурност масло също са по-лоши от другите - киселинно число и пероксид номер висока. Очевидно е, че суровините за това масло също е била с. Но в този случай, производителят не обещавам на висококачествена, но честно пишете върху етикета "Първи клас". Първи клас "Златен" и отговаря на истината. Но в сравнение с други проби от качеството на това по-долу.
* Прекис стойност показва дали прясно масло, то се съхранява в какви условия, както и говори за качеството на суровините. Слабо почистени и остаряла масло има по-висока стойност пероксид.
Експерти провеждат за всички петролни проби "студен" тест и тест за "сапун". Използване на първите частици могат да бъдат открити восъци и восъкоподобни вещества в маслото. Тестът за "сапун" показва наличието на сапун-подобни вещества, които дават неприятен вкус. Нито едното, нито другите вещества в съответствие с ГОСТ не трябва да бъде.
С теста на "сапун" усвоили всички проби, но "студен тест", "не е" масло IDEAL. е отбелязана като "замразени" върху етикета на това масло. Слънчогледово масло в производството на "замразяване", т.е. охлажда до 10. + 12 ° С и след това се филтрува за отстраняване на утайката. Качество замразено масло трябва да бъде прозрачна, дори когато се съхранява в хладилник. По време на IDEAL на изпит в масло бяха открити восък.
Къде повече ползи
проба от съдържанието на витамин Е масло показва, че повечето от тях - в "Anninsky" и в масло "Всеки ден" (45.5 / 100 грама и 41.2 мг / 100 г, съответно). За да получите дневната нужда от този витамин за възрастен е достатъчно само 2 супени лъжици олио. По-рано Roskontrol проверява зехтин. и в най-добрите образци на студено пресован испански масло витамин Е е бил средно 2,5 пъти по-малък, отколкото в най-евтиното слънчогледово масло българското производство.
Най-доброто от резултатите от проверката са две проби - най-евтин петрол "всеки ден" (цената от 45 рубли за 1 литър) масло и един от най-популярните марки - "Oleyna". Чието изпълнение те съответстват на премия масло. Въпреки че етикетите скромно каза първи клас. Фосфор-съдържащи вещества, които не са открити, и следователно, те няма да пяна по време на пържене.
Как да изберем
Водещ експерт от NP "Roskontrol" доктор Ирина Konohova:
- При избора на рафинирано масло внимание заплащането на маркировката - масло е премията, високи и първите класове. Качество те са различни. Важна дата на производство. Суров слънчогледово масло, като правило, се съхранява 2-4 месеца, рафинирани - година и половина. По-добре е да не се чака за срока на годност и купите най-пресните, наскоро произведен петрол. леки петролни разваля, той има лоша миризма, гранясал вкус. Ето защо, вземете маслото от задната част на рафтовете в магазина.
Изискан слънчогледово масло трябва да бъде прозрачен и лек, по-лек е по-добре. Нито вкус, нито мирис, че не трябва да бъде. Open бутилка слънчогледово олио може и трябва да се съхранява в хладилник. За печене, ползване рафинирано масло само в нерафинирано форма при нагряване вредни вещества, включително и канцерогени.
Когато холестерол?
Фактът, че всеки слънчогледово масло съдържа витамин Е и не съдържа холестерол, известен практически всичко. Но производителите никога не престават да учудват: пишат върху етикетите "без консерванти", "не бои", "без мирис". Мирис от всякакви рафинирани масла не трябва да бъде, ако не се развали. Петролните консерванти не са необходими, тъй като микробите не го оцелеят. По отношение на багрилата, масло - продукт, в който е практически невъзможно да се добавят всякакви хранителни добавки, те просто не се смесват с масло.
Поради сензационното по време на изследвания на водата. Roskontrol планирано да се извърши цялостен преглед на това, което се пие. И ориентирани специалисти ще бъдат с вас за нашите вкусове. Гласувай за тези марки вода, които биха искали да знаят всичко. И в близко бъдеще на глобалния опит на децата вода, водата ще се проведе в контейнери 19-литрови и отново се тества водни проби в бутилки 1.5-литрови.