Скумрия пушена, как да се пуши риба у дома
И отново Здравей!
Ако не сте първи път в блога си, най-вероятно вече знаете, че през лятото, почти всеки уикенд, аз прекарвам в селото. Там имаме една стара грил, който е бил на 10 години, ние се готвят за вечеря месо, птици и риба.
Рецепта скумрия пушени
- Скумрия S / M - 5-6 парчета.
- Сол и пипер.
- Растително масло.
- Ами опушвална.)
Как да се пуши скумрия в дома?
Първо купих скумрия (за пушене е идеален) и го размразете по естествен начин. Взех рибата в главата, тъй като продавачът ме увери, че пушенето е най-то!
Боклук и скумрия перки правилно, изкормени риби. По-подробен процес, който описах в статията - скумрия, печени в пещ.
И все пак, поради малкия размер на пушача, аз трябваше да отреже опашката на рибата, че не е задължително. След това, измих рибата и я подсушете с хартиена кърпа.
Добър паламуд втрива сол отвътре и отвън. Малко черен пипер. Можете да добавите и малко лимонов сок. Солена скумрия остави за около 30 минути.
подготвен опушвална
През това време аз подготвил опушвална. За да ловят риба от залепване на грила, ние решихме да положи я фолио.
И малко грес с растително масло. Този процес, според мен, също не се изисква. Но все пак.
В долната част на пушача сложих няколко клончета от прясно елша. Между другото, можете да вземете всички клонки, плодове и плодови дървета: ябълка, слива, череша и др Е, или да си купите в магазина готови дървени стърготини торбата за пушене на. Достатъчно е да се няколко шепи.
Аз уволнен скара предварително, за големи трупи достигнали жаравата. Като цяло Smokehouse поставен на открит огън, но в този случай желязото е много деликатен и всъщност трябва да се готви на дървени въглища, или скумрия предпланини.
На скара решетка Сложих старата газова печка.)) Така че в идеалния случай опушвална изгрява в огъня.
The Smokehouse инвестирани скара с фолио.
Сложих в горната част на рибата. Сложих на опушване на барбекю.
И се покрива с капак. На половин час скумрията и забравям за правене на каквото им скимне.
След 30 минути, отворете капака и наблюдавайте следната снимка.
Скумрия в дома пушена готов! Приятен апетит.
Сервирайте на пушена риба е най-добре с пресни билки и любимото си ястие страна, но вие можете без него.)
Между другото на следващия ден, скумрия в студа (за мен), за да стане още по-вкусни.
Следващия път, аз ще споделя една рецепта за пилешки гърди, приготвени на скара, също.
И накрая, аз предлагам да се оцени "multivarku", изработена от газова бутилка. Красавеца нещо!
Не забравяйте да се присъедините към моята група VKontakte, там е още по-интересни рецепти.