Сините домати като гъби предястие рецепта
Тук и сега е най-плодородната времето, когато самата реколта попада в чанти, чували и кофи - управлява само да се справят, да се готви през зимата.
Рафтове крайградски мазета забележимо светнаха - да pobloskivayuschim жълти и розови Гарнитура банки с компот всеки ден добавя към буркани с кисели краставички, червено-изправени мариновани домати и зелени чушки срамежливи.
Обратът на патладжан - Домашни любимци милион домакини! Преди тези красоти с разпръснати. големи и малки, кръгли и продълговати, матирано бяло, лилаво и лъскава почти черно. че независимо колко се подготвят, всичко ще бъде шедьоври на празничната трапеза!
Най-популярните ястия от патладжан - това е закуски, яйца и салати. Но истинската хит на летния сезон може да се счита едно ястие, което е популярно наречен "Патладжан, като гъби." Може би защото наистина нежни хлъзгави филийки "сините" в това ястие вкус като осолени и мариновани горски продукти.
Нека днес и да се подготвят тази деликатност заедно.
Снек "Сините домати като гъби"
Само искам да отбележа - без караница или специални сложни съставки или прекарват повече това ястие не изисква време. Просто, бързо, и за шофьори на камиони - направи почти нищо (работа по отглеждането на резерв зад кулисите, това е вече в миналото и днес в действителност, "добре, това е ние, от градината", нали?!)
Това, което трябва
- Патладжан (всяка - бяло, черно, жълто-кафяв) - 2 кг
- Чесън - една глава на среден размер
- Копър - 250-300 гр сноп
- Растително масло - 1,5 чаши
- Оцет 9% - 10-11 чл. лъжици
- Сол - 4.5 чл. лъжици
- Вода - 2.5 литра
Как да готвя
1. Изсипете в голяма тенджера вода. Добавете сол и оцет. Сложете на огъня.
2. Патладжан измиване, отстранете стеблата, отстранява външната обвивка. Нарежете на кубчета с размера на 1,5 - 2 сантиметра.
(Аз отдавна престана да премахнете кожата - всички приятели вече "ударени" всички aahs-зад oohs, не можете да се постигне 100% прилика, и вкуса на кожата не е порт).
3. Готови патладжан хвърлят в кипяща саламура. След повторно готвене кипене 4.5 - на 5 минути средна температура.
4. Отстранете от огъня. Изхвърли в гевгир и се оставя (без разбъркване, не разклащане не трамбоване) в саламура и горчивината отцежда и се охлажда патладжан. Това отнема около час.
5. Въпреки че е процес на капене горчивина и охлаждане, измерване на маслото:
и котлет копър и чесън:
6. Охлаждане патладжан филийки се смесват с нарязан билки и чесън, добавете маслото.
Ето и пълния филийки патладжан "за гъби"
7. Напълнете стъклен буркан със смес от един, който се е уплътнен, поставени в 5-6 часа в хладилник.
Вземете закуска "като гъби" на най-доброто от остър, с приятен вкус на гъби.
Bystromarinovannye патладжан "никнещите"
Тази опция ще се хареса на тези, които обичат уханни мариновани гъби. Опитайте се да готвя - вие сте "гъби", като!
Това, което трябва
- Патладжан - 1,5 кг
- Чесън - една глава на среден размер
- Дафинов лист - 4 броя
- Лукът - 2 глави лук
- Бахар - 7-8 бр
- Карамфил - 4 броя
- Hot пипер - на вкус
- Вода - 2.5 литра
- Слънчогледово олио - по избор, за попълване на ястия
За маринатата (за 1 литър):
- Сол - 2.5 чл. лъжици
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици
- Оцет 9% - 5-6 чл. лъжици
Как да готвя
1. Както в първия вариант, патладжан освобождаване изплакване от стъбла, обелени и нарязани на кубчета 1,5-2 см.
2. Сварете водата, сложи в нея нарязан патладжан. След многократно кипи варя филийки за 3-4 минути. Обърнете внимание! Сол и оцет в този случай не са добавени - просто трябва да ври вода!
3. След готвене патладжан в гевгир пъти, изчакайте, докато stechot на водата.
4. Slices разширени в буркани, сандвич получава чесън и нарязан лук.
5. Добавете скилидките, бахар, дафинов лист, любители особено остри - остри люти чушки.
6. Подгответе маринатата. За тази цел, 1 литър вода доведен до кипене, добавят 2,5 чл. сол, 2 супени лъжици. лъжици захар, 5-6 чл. лъжици 9% оцет.
7. Налейте гореща марината патладжан банка.
8. Cool. Премахнете за 5 6 часа в хладилника.
9. Слънчогледово масло, ако е необходимо, може да се добави закуска докато сервиране.
Ако някоя версия на патладжан за 5-6 часа в хладилника са импрегнирани с аромати и вкусове на чесън, копър и подправки - и няколко часа по-късно "гъби" вече може да донесе на таблицата).
2 седмици ястие в хладилника ще се пази перфектно!
А ако искате през зимата - това е необходимо, за да се стерилизира бурканите с патладжан. Банките капацитет 0.5 литра се стерилизира 45минута литър - 1 час.
Разбира се, че винаги е по-добре първо да се направи малка партида и да видим как се оказва. Вие ще видите веднага, че на подправките, ще трябва да добавите или намали.
В нашето семейство, например, спряхме на първия вариант. И тази част трябва да се раздели на две части, защото "не е съгласен" по вкус от размера на чесън и сол.
И така се случва :)
Нашите градинари са споделили интересни рецепти Патладжан:
И правиш предястие от патладжан "като гъби"? Споделете рецептата, моля те!
За "патладжан като гъби:" Аз да не се предприемат патладжан семена или само частта, където няма семена. Задължително кора далеч от кожата и напоена в солена вода, ако gorchat. Има сортове патладжан като гъби. Не може да се вари, се запържва и сух съд за нанасяне са препечени. И обикновено маринати за гъби. Ако много гъби, можете да добавите сол или да направите патладжан хайвер за добавяне на бели гъби. Но не се готвя патладжан.
Ще ми простиш, но някак тъпо е описано. Моля, обяснете по-подробно!
С уважение, Валери.
И двете са заинтересовани в рецептата. Направих днес от мариновани гъби: просто трябваше точното количество патладжан. Но маринатата дойде точно 2 пъти повече, отколкото е необходимо за определен период от зеленчуци: половин литър не са били в бизнес зеленчуци точно разработени в 2-литрова буркан.
Така че ние ще трябва да купуват повече утре още 1,5 кг патладжани и край, толкова добре (марината) липсва
Татяна, моля да ми кажете: в продължение на няколко патладжан изчислява даден 1 литър маринатата във втората рецепта? )) Днес си купих още 1,5 паунда, останалата част от варена марината патладжан наводнен днес вчера - и аз съм го оставил дори много))
Какъв е проблемът? или патладжан в контейнера не трябва да се сгъне и оставете да се плува в сироп?