Ресторант етикет за това как и какво да ядете това, което сте поръчали
За да се защити дрехите ви от случайни петна предназначени плат плат. Преди да започнат да се хранят, внимателно го разшири, и легна в скута си. Ако една голяма салфетка, сгънете наполовина (по дължина) и я поставете на паството Си. В никакъв случай не заредите кърпа за яката на ризата, като лигавник: Вие вече сте от ранна детска възраст.
Ако платът се изплъзна от коленете му дами, не бързайте на помощ. Дайте дамата възможност да тихо обратно на мястото си. Но ако кърпата падна, но все пак не много чист под, трябва да помолите сервитьора да го замени. В края на вечерята салфетката трябва да се остави на лявата страна на плочата.
Ако поръчате ястие изправен пред останалите - не бързайте да се започне на хранене. Етикет изисква да чакам за другите участници на хранене.
Някои ястия изискват "специално отношение". За да може правилно и грациозно се справят с тях, трябва да се помни няколко прости правила.
A филия хляб лежеше на Pirozhkov плоча (ако не, тогава на масата отляво на чинията). Ръчно скъса малки парченца.
Студени и топли предястия (както впрочем и основно ястие) могат да кандидатстват за отделна голям поднос. В този случай, със специален нож или лъжица, за да се премине от желания брой своята вечеря табела. Салати често се привеждат в купичките сладоледените. Kremanku постави директно на върха на вечеря табела. Яжте салати вечеря вилица. Ако съставът включва големи листа от маруля, те са предварително нарязани. Сирена и пастети, ако те се доставят като отделно ястие, обилно заведения за хранене вилица и нож.
Хайвер се подава, обикновено в кристал Ikornitsa върху носител и сребърен obkladyvaetsya лед. Има и друг вариант за доставки на яйца на масата на резен лимон с парче лед. Чрез хайвер сърна прикрепен шпатула, вилица, лъжица и нож. Както съблазън оценят всеки яйца, който се топи в устата, това устройство изпълнява ястия с почти бижутер финес. Ценителите и експерти съветват да ядат хайвер с малки лъжици и без хляб. Смята се, че комбинацията от яйца и хляб отрича ценните качества на деликатес, освен това, той се абсорбира слабо от организма. Въпреки това, традиция е традиция: ако обичате сандвичи, можете да сложите в чинията ви хайвер порция, стиснете лимонов сок и се хранят с вилица пържени филийки или пресен хляб с масло. Възможно е също да се разпространява хайвер на хляб, но само след като са се преориентирали желаната част от вашата чиния. За да се измива деликатеси могат да бъдат водка или шампанско.
Попълване супи (борш, зеле и т.н.), обикновено се хранят една супена лъжица, като го държите в дясната си ръка. Не накланяйте плоча или на самите тях или от себе си, да се хранят до последната капка. Когато сте готови с яденето, сложи лъжицата върху долната плоча (podtarelnik). Чорбата се сервира в специален "супа" ястие. Яжте го с малка лъжица. Вземете чашата в ръцете си и да пие до останките на чорбата не се препоръчва.
Храни буца месо (пържола, пържола, котлет, и т.н.) чрез хранене столове нож и вилица. Не забравяйте, че трябва да се запази разклонение на лявата ръка и ножа в правото, дори и ако сте левичар. Недейте просто да изрежете всички месото на парчета - това се смята за лоша форма. Ако е необходимо да се намали малки парчета с нож, държейки месото с вилица в левия край. Това, което остава на щепсела, безопасно изпрати в устата си. Ако подава отделно в специален сос сос лодка - излее месо сос, но не и гарнитура.
Ястия от нарязани меса (напр бургери) реже с нож, не се приемат. Извадете желаната част от вилица ребро. Но това не означава, че можете да излезете от ножа и е освободен, за да вилицата в дясната ръка. Трябва да използвате и двете устройства, тъй като ножът е необходим за гарнитура.
Забравете за това, че "играта (уж) се хранят с ръцете си." В първата - пилето не игра, и второ - не сте на пикник. Ястия от птиче месо се консумират с помощта на маса вилици и ножове, както и ястия от парчето месо. Внимателно се изрязва месото от костите, като е възможно. Оставете костта на ръба на плочата.
За риба (печена или на пара), които ще се сервира специално устройство - широк щепсел с три или четири зъба, и плосък нож с широк край (под формата на острието). С този нож, което трябва да се отдели на месото от костите. Първо яде филе от горната страна, а след това от гърба. Ако в устата ми като сте намерили една малка кост, внимателно я извадете от устните на вилица и място на ръба на чинията. Пушена, кисели или осолени риба (като херинга) ял от закуска нож и вилица.
Месото и рибата, вие със сигурност ще се предлага гарнитура - картофи, ориз, зеленчуци и т.н. Пържени картофи и карфиол пронизани с вилица, нож, за да помогне, ако е необходимо. Големи парчета се изрязват. Варени картофи, нарязани с нож не се приемат. Извадете малки парчета ребро вилица. Но във всеки случай, не месят картофи каша - пюре подготвя по различен начин. Така мъст, ориз, елда се приема: до зъбците на вилицата нагоре (вилица в лявата страна) и <зачерпываете> малко количество странични ястия, помагайки с нож.
За да се справи с спагети по-добър от този италиански, ще трябва вилица, лъжица и определено умение. Качват вилица 3-4 "нишка" и да го вдигне до около нивото на гърдите и да се върти, постепенно отпадане на пластината. Получената "сноп" отделен от останалата част на тестени изделия с лъжица (в лявата ръка лъжица, вилица в дясно) и внимателно изпълнява устата. Спагети обикновено се сервира в трапезария дълбоко плоча. Отделно от това, че трябва да донесе на топло "дом" в специален сос сос лодка.
Палачинки и палачинки ядат прибори вилица и нож. Палачинки в ресторантите обикновено се сервират на порции: няколко сгънати "носна кърпичка" или "тръба" и палачинки в допълнение към хайвер, пастет, сметана и т.н. Задръжте ръба на палачинка вилица сгънати, нарязани малко парче. След това, с помощта на нож, тъй като острието, преместете го малко паста или друга гарнитура, че сте изпратили. В резултат на това можете да получите нещо подобно на "тапас". В заквасена сметана, разтопено масло или кондензирано мляко, нарязани парче палачинка можете просто да се потопите. Има и друга форма на представяне на палачинки на масата: вие може да донесе голяма чиния със стак от палачинки непрегънатя. В този случай, процедурата е следната: Дръжте щепсела до горния ръб на палачинка и един зъб го закачете през ръба. Завъртете тапата (вътре), така че палачинката се обърна <трубочкой> около щепсела. След това, да си вилица обви палачинка до ръба на чинията си, и започват да го приложат. С лъжица или нож на повърхността на палачинка прилага сметана, масло, паста или други пълнене. След това, с вилица и нож (нож, както обикновено, в дясната ръка разклона - на ляво), завъртете палачинка (далеч от теб) за "тръба", както и чрез намаляване на парче, да се хранят. Яжте палачинки, както и ястия от парчето месо. Предварително можете да ги поръсете със заквасена сметана или масло. За палачинките са по-подходящи снек вилица и нож.
Кнедли, ако те са малки по размер, не е необходимо да се намали. Тъпак тях на вилица и се храни напълно възможно да не внесе "сок". Чрез кнедли обикновено доставя масло или сметана.
Екзотични ястия и деликатеси често се сринаха в паника неопитен. Тяхното използване изисква специално оборудване и някои умения. За рак ще бъде връчен специален нож и вилица. На първо място, да поставите щепсела между врата и гърба на рак и срежете по облегалката. Извадете месото с вилица, доколкото е възможно в едно цяло парче. Claw нож изрежете заедно и извадете месото. На острието на ножа има специална ниша, чрез които се измъкнат ноктите. За омари и раци ще ви е необходим специален дълъг вилица с два зъба, но без помощта на ръцете ти все още не мога да направя. Като правило, в ресторанти, предлагащи омари и раци трябва да намалят и не е нужно да ги разбие. Яденето на месо в крайния участък с помощта на бързо нож и вилица. Крака омари и раци "отстъпили" с ръцете си. След това, въоръжен със специален щепсел, е добито месо от бут и ноктите. Но скаридите просто яде с ръце зад главата си и внимателно да отстраняват от тялото на черупката. Стридите се сервират в ресторант на открито в по-ниските черупките клапан. Специално вилица за отделяне на месото от стрида "стрида място." Неприятно първия мидена черупка отвори с конвенционален вилица, той се използва като лост. Същият щепсела се отстранява мида. Другата яде миди, миди и излагане на извличането им от месото през първите празни черупки. За да се ядат охлюви, трябва да се научите как да използвате специално устройство - малка вилица и клещи. Охлюви ще се сервират топли в специален тиган с вдлъбнатини, изпълнена с чесново масло. Вземете лявата си ръка и клещите твърдо вземете един охлюв. След това внимателно извадете съдържанието на вилица "къщата". Суши (като повечето японски ястия) се яде с клечки (въпреки етикета позволява, хората ядат суши и ръце). Ако сте подали суши соев сос, изсипете малко количество в специална чиния. След това вземете тази чиния в лявата си ръка и го повдигнете. Пръчки (дясна ръка), да вземат парче от риба, и да я потопите в соса.
Ако сте поръчали десерт, не забравяйте да използвате подходящи десертни устройства. Компоти направени да се излива в чаша - kompotnitsy. От тях не пият и ядат компот лъжица с течност. Ако има компот череши или череши, костта трябва внимателно да се изплюе в лъжица, а след това легна на чиния. В никакъв случай не трябва да се пие от чаша компот, а след това изяде плода, който прати останките им обратно.
Торти и пасти се ядат с лъжица или специален десерт вилица. Сухата форма на торти по-добри ръце. В този случай, да се грижи, че трохите не попадат върху дрехите си и да не остават на ъглите на устата. За да избегнете това, под ръка винаги трябва да бъде една салфетка.
И накрая, универсален съвет: не се изкушавайте от екзотична и цел на съда, ако не знаете как трябва да бъде там. Ако непознати ястия се предлагат за вас на рецепцията - използвайте хитър: преструвам, че изключително натоварен да говори с един съсед. Така получавате възможността да гледат как това ястие се третират с вашите колеги вечери.