Пържени картофи с хрупкава коричка рецепта със снимка

Рецептата на пържени картофи с хрупкава коричка върху стъпките

Пържени картофи с хрупкава коричка - какво би могло да бъде по-вкусни. (Някой ще добави - "и вредно!") Аз лично - привърженик на идеята, че всичко е добре в умерени количества, ако се даде воля на вътрешната си потребителите, а след това всеки ден да се хранят изключително вредни пържени храни - картофи и пържоли, толкова много обичам този въпрос. Но умът и перспективата не се бутам бузите й на вратата Аз, разбира се, спря. Въпреки това, понякога (дори може да се каже - от време на време), аз все още се отдадете себе си и семейството си като вкусна опасност. Въпреки факта, че аз съм собственик на адска машина за производство на vrednyatiny нарича фритюрник, не ми пука, но не пържени картофки няма да заменят сладките душа печени картофи в тиган. Като цяло, днес реших да угоди на вътрешното им на потребителите, и в същото време и да споделя с вас начина, по който аз имам много години готвене картофи хрупкави. В тази привидно проста ястие, има някои нюанси, без които можете да рискуват превръща чудо-ястие картофено за бързо приготвяне, както и тези малки трикове, аз с удоволствие споделят с вас, с надеждата, че някой ми съвет ще бъде от полза. Да започваме! Първото нещо, което трябва да се мият и белят картофи. Препоръчвам ви да използвате големи грудки - както с тях по-малко шум и кройка ще бъде много по-лесно. Споделям голяма грудка на половина, а аз нарязани на ивички (трябва ситно нарязан - слама трябва да бъде не повече от 5 * 5 mm и дължина от не повече от 5 см - така добри картофени запържва добре и няма да се разпадат, когато включите).

Подгответе контейнер, където Напълнете студена вода от чешмата. Почистени, нарязани - хвърлен във водата.

Както може да се види, защото на вода нишесте е кален, ние трябва да го оправя - просто измийте картофите нарязани на две - три води, по отношение на прозрачността. Излишният нишестето значително да повлияе на завършено ястие - слама ще се държим заедно един с друг, и като цяло на риск да станат по подобие на овесена каша, че ние не се нуждаем. Но не се държи до много на този етап - просто измиване (някои от тях са на мнение, че картофите трябва да се накиснат почти час - Мисля, че това мнение е погрешно).

Чисто кухненски кърпи суши за картофи слама (това отново се предотврати залепване, и спрей масло в контакт с вода).

Важно е да стане много горещ тиган, където ще бъде пържени картофи ни - във всеки случай, не слагайте в студа. Напълнете растително масло и се изсипва приготвени картофи. Важен момент - картофите не трябва да са много - в няколко слоя от високо, в противен случай няма огън, както се очаква, че при подготовката на няколко порции, се запържва в различни съдове в същото време.

Веднага се смесват за всеки слама се покрива със слой от масло.

Фрай е необходимо в огъня, в близост до максимума (на електрическия котлон с шест участъка I запържваме за 5). Леко разбъркайте всеки 5 минути. Снимката показва, че картофите не се държим заедно.

Когато повече от половината от картофите придобият златист цвят, добавя смлян черен пипер (по принцип, може и черен пипер в края, но аз наистина харесвам аромата на печени чушки, между другото, червен пипер не води до същия ефект ароматен).

Веднага добавете маслото - това придава неповторим аромат и вкус на нашите картофи, но е важно да го добавите в края, тъй като тя има способността да горят и по този начин развалят ястието. Общото време на пържене - около 20 - 30 минути.

Варени картофи Solim (в края, тъй като солта се стреми да абсорбира маслото, като по този начин превръща картофите в един вид плат). Ние служим на масата, например, с пресни зеленчуци.

или просто със сос, например, пикантен червен сос. Бон апети!