Пица рецепти със снимки
Доказателство е все още трудно да се определи времето, когато пицата се превърна в добре позната и популярна извън Италия. Въпреки това, безспорен факт, че той е изобретил неаполитанците. Трудно е да си представим, че в древни времена обичайната пицата беше дебела палачинка тесто с дебел слой от доматен сос. В продължение на десетилетия, пица разви и сега е тънък торта, направена от тесто с различни пълнежи. Пицата е може би най-известният ястие от италианската кухня. Дори и в най-отдалечените кътчета на Италия, нашата планета е рядко да се намери човек, който поне веднъж в живота си не съм пробвал пицата. Пица идва от Неапол (същото - град "милионери"), че е мястото, където е било първите ароматизирани домати, а по-късно от другите съставки, които в последствие се превръща в класика.
Тук и там е ястие, което е напълно по отношение на всичките пет сетива: очи се радват при вида на зашеметяваща комбинация от бяло сирене "Моцарела", червени домати и зелен босилек, слух изкушения пращящите дърва печка, миризмата на, добре, аромата дори не е струва да се говори - много малко хора могат да устоят на аромата на пица, вкус - разнообразие за всички възрасти и хранителни навици, а когато сте приели първата хапка пръстите и да го изпратите в устата си, измити с добра глътка вино, какво повече може да искате от живота?
Името "пица" вече се намира в много кухни, а хората дори се съмняват си (думи) произход. Ето сега сме и ще ви запознае с историята на пица.
Пица - един много стар вид храна. Египтяни, гърци, римляни са яли храна, че техните съставки и начин на приготвяне приличат на пица. С една дума имаше пица като храна в страните, които лежат на брега на Средиземно море. Но в Неапол пица той е намерил дома си и започва завладяването на света.
През 18-ти век е имало "трансформация" плосък самия хляб пица, когато техните речем домати. Внос от Перу, те са отдавна е смятан за отровен. Пица първоначално е била храната на моряци. Докато чакате завръщането им след една нощ на риболов, хлебари подготвят пици на зазоряване. Класически Маринара пица - това е пица с пресни домати, аншоа, зехтин и чесън, леко подправени с риган. Пица пече във фурната и се продава на улицата, и доставка на пица бяха доста гласовит млади неаполитанци, предаде стоката си директно в ръцете на потребителя. Пица яденето на улицата, у дома, и в крайна сметка, не е това, което днес наричаме "пицарията": фокус, sramornaya пейка, която се готви пица, рафт с подправки, масички за кафе за гостите, витрина оборудване за продажба на пица (нещо, което може да бъде вземат със себе си) - всичко това откриваме в съвременните пицарии, малко се е променило през миналия век.
Класическата рецепта за пица
2 кг брашно
10 грама мая
30гр сол
60 г зехтин
1 L вода
Ние трябва да помним, че сол се добавя към тестото в средата на процеса - в противен случай той "убива" мая. О, и още една тайна, за да разкрие за вас - правилно съотношение на тесто-сос-сиренето. 140гр, 70 г, 140гр Успех!