Оставянето на кухнята чиста след готвене

Правилно сварен ориз - залог за успех в подготовката на всички ролки. Важно е да се знае всички подробности за процеса, в противен случай, вместо да се наслаждавате на японската кухня емблематичната ястие е едно разочарование.

Избор на ориз

Като цяло, тази стъпка е може би най-важната в целия процес ролки обезсърчително за готвене, защото не всеки сорт е подходящ за това ястие. Въпреки това, този процес ще бъде много по-лесно, ако изберете правилния сорт. Основното изискване за ориза - трябва да се държим заедно добре, когато варени, но не и да бъде ронлива. Така че, дори ако си купите най-скъпият ориз в града - това не означава, че всичко ще бъде успешно. Например, ориз басмати не е подходящ за ролките и суши, както се оказва много свеж след готвене, което означава, че си роли просто се разпадат.

Зърно от ориз, който е подходящ за ролки - кръгла форма, малки, не продълговати и бяло. Фактът, че не всички сортове са подходящи, както и такива, да, те няма да ронлива, но те са твърде много се сварят, а след това вместо ориз е ориз овесена каша. Би могло да има като късмет. Затова е по-добре да си купите специален ориз, предназначен за подготовката на този шедьовър на японската кухня, а идеалът - Nishiki сорт ориз.

Процесът на приготвяне на ориз

След дълъг и труден избор на ориз, най-накрая може да започне да си готвене. Най-предпочитаните ястия за това - емайлирани. Изсипете ориза в тенджерата емайл. След това се промива добре, налива вода няколко пъти, докато времето, докато тя е ясна и прозрачна. Можете да оставите кратко време - 45 минути - Фигура стойка и абсорбира влагата, обаче, тази процедура не е задължително. Сега измити ориз можете да добавите вода: 1 част ориз - една четвърт от водата. Покрийте съда с ориз и капак водонепропусклив и включване на висока температура. Малко тайна: добавете малка част от ориз нори водорасли, ориз, тя ще даде един необичаен вкус и аромат. Само, че е необходимо да се отстрани от тигана да ври вода или водорасли се приготвя заедно с ориз.

След водата в тенджера възпаление, намаляване на топлинна енергия до минимум и се готви за още 10-12 минути Фиг. След този период, изключете котлона и отстранете тенджерата от котлона. След това покрийте тенджерата с ориза с кърпа и го оставете да се запари за още 15 минути в този момент да се подготвят за пълнене на ориза: размер на 1 чаша ориз трябва да се приема по 1 супена лъжица ориз оцет, 1 чаена лъжичка захар и половина чаена лъжичка сол. Смесете всички съставки и те се смесват, докато захарта и солта се разтвори напълно. Когато оризът на настоящето, поставете го във всеки контейнер и се изсипва сос отгоре, приготвена по-рано.

Сега всички ние трябва да се разбърка добре, кука ориз от горе до долу и да го преместите от един съд в друг половина. Когато се увери, че оризът се разбърква добре с соса, можете да се пристъпи към подготовката на рула.