Open не е просто кафе, литературно кафене, авторство платформа

Сега неговите кафенета ще изненадат никого. Техният брой на глава от населението ние очевидно ще главата до главата с такава тенденциите в удовлетворението на човека се нуждае от Запада. Освен това, различни кафенета. От луксозен, наподобяващ повече от класен ресторант, за бедните, при вида на което веднага идва на ум човешки физиологичен отговор на устен лоша храна. Поради това, между собствениците на кафенето има жестока конкуренция за притежание на душите, или по-скоро на портмонето на хора. Някои хора се опитват да привлекат ниски цени или други вкусни ястия и рядко, а някои красив интериор или красив дизайн процеса на хранене - на живо глас, и така нататък ..

Тази статия се фокусира върху друг. Сега почти общ вариант за привличане на клиенти, а именно възможността за литературно кафене. В момента този сегмент на пазара, т.е. на пазара на литературните кафенета е практически безплатно. В Украйна, по мое мнение, има седем институции от този вид, от които петима в столицата, по един във винарна и един в Киев.

И така, какво е това "литературно кафене"? Сега, този термин се отнася за една институция, която обединява "точка на кетъринг" и книжарница. Но това е само общ. Като правило, литературните кафенета много разновидности. Това може да бъде комбинация от: книгата - кафе - художествена галерия. Или книга - кафе - cinematheque. Известен също: книга - кафе - нощен клуб, книги - Кафе - модни ревюта и др Това означава, че има много възможности и интуитивен предположение ... Естествено, никой няма да се опитате да комбинирате книги и бельо.

трябва да се добавят към различни приоритети за работата на тези институции да разнообразието е описано по-горе. Едно кафе може да се позиционира като една голяма книга супермаркет. , в който посетителите могат да се отпуснат и да се обсъдят нови книги, там може да се осъществи среща на писателя с феновете си, и така нататък. д. Други кафенета представят себе си като един вид интелигентен клуб. където можете да си купите редки или дори редки книги.

Този бизнес не може да се счита за много печеливш. Това е малко вероятно, че ще има печалба в размер на повече от десет процента. Но, по-първите, на многостранна дейност, която е по-устойчив на колебания на обществената поръчка, и второ, че е добре като ново разширение на вашия бизнес, който е допълнение към съществуващите си магазини, сервизи, бензиностанции, и така нататък. Г. И На трето място, не е лошо да се подобри вашия имидж и почтеност. Съгласете се, в определени кръгове, включително и в кръга на високопоставени служители, това звучи добре: "Собственикът на литературно кафене".

Така че, можете да реши да започне литературно кафене.

Нищо необичайно. Обичайната набор от документи. Тъй като литературно кафе - една точка на хранене и търговията на дребно, е необходимо да се получи патент и търговски договор на санитарно-епидемиологични станции и пожарникари а. Също така се нуждае от лиценз за търговия с алкохолни напитки и тютюневи изделия.

Размерът на инвестицията зависи от площта на предполагаемото предприятието, "наклон" украса, книга ширина диапазон. Посочените по-горе литературни кафенета са поискали от сто до триста хиляди долара.

Всичко, разбира се, зависи от наклона на вашите литературни кафенета. Ако тя е планиран като клуб с провеждане на литературни, музикални, филмови срещи, е необходимо да се не повече места, както и за търговията с книга има една малка ниша. От друга страна, ако имате намерение да оборудва книга супермаркета, то е естествено, основната площ трябва да бъде отменено в съответствие с него, както и маси за посетителите ще могат да се вземат, за да се периферията на дяловете на белите дробове. Ако имате намерение да създаде незабавно художествена галерия, където се предлагат за продажба на картини и други произведения на изкуството, съответно, е необходимо за него да се извършва с необходимата осветление.

Поради факта, че това не е обикновен точка на хранене, има, където гуляи фантазия. Стените могат да бъдат боядисани герои от най-популярните произведения и цитати от тях. Съгласете се, че ще бъде много оригинален поглед Voland на "Майстора и Маргарита", заобиколен от служители и неговият цитат: "Хората като хора, само им разрушен на жилищния проблем." Или Остап Бендер с нетленните му думи: "Срещата продължава, дами и господа съдебни заседатели. Парадът ще бъде мен. "

Мебели. лампи и т. г. По мое мнение трябва да бъдат изключително демократични, конвенционални форми, например, на боядисани бор. Същото трябва да бъде рафтове и етажерки. Всичко това заедно създава уникална атмосфера на комфорт.

Тъй като литературно кафене - е едновременно място за хранене и място на търговията на дребно, тогава ще трябва да бъдат готвачи, сервитьори, миялна машина, по-чист, продавач-консултанти, администратори (за обществено хранене и книга-посока).

Заплата обикновен за обществено хранене и търговски обекти за търговия на дребно - четиристотин до седемстотин гривна (с изключение на главния изпълнителен директор), плюс процент от продажбите.

Ако това е кафенето в супермаркета, от порядъка на най-често срещаните.

Обхват на книги - една много важна част от вашия бизнес. Хайде отново от евентуалната нужда да обикаля на посетителите си. Ако местния елит, книгата трябва да бъде един мач за нея. Евтини Pocket-книги с мека корица с дамите, или детективски истории е малко вероятно да бъде подходящо.

Разбира се, трябва да следвате литературния начин. Най-лесният начин за това - необходимите bibliophilic сайтове посещавате в интернет. Брой на книги не трябва да бъде по-малко от хиляда, и всички те са. Разбира се, трябва да сте супер.

Ако вие залагате основно на търговията с книги, книгите трябва да бъдат поне 10-15000. И там вече е възможно да се "падне" на дамската романи.

Доставчици за кафенета са същите, както при обикновените доставчици кафе: търговците на дребно, частни лица (например за доставка на месо).

Ето поле за експериментиране ви много. Да кажем, че книгата може да се продава на цени, както в нормалните супермаркети, но ако имате купувач все още и е имал обяд, а след това го направи подходящ отстъпка. Можете да излезе с най-различни награди за вас poevshih за определена сума, и така нататък. Г.

марж за търговия, в зависимост от приоритетната (клуб или книжарницата с кафе) може да варира 40-100 сто.