Марината за барбекю с оцет

В тази рецепта, ние ще говорим за това как да се направи марината за барбекю с оцет на ястието се оказа вкусна, сочна и ароматно.

Без значение какъв е популярна и обща барбекюто експерти, марината за барбекю с оцет. И има няколко причини: първо, колкото е по-безопасно - оцет убива различни микроби, които се съдържат в месото, и второ, каквото и да е - всичко оцета омекотява месни влакна и прави месото по-мек. С второто твърдение ще бъде много дисиденти, но начина, по който това е - просто е важно да се запазят пропорциите, а не да се прекалява месото в оцет, а след това го превръща в "единствената" на пълното унищожаване на същите тези влакна, които оцет може и се разтваря.

В тази рецепта, ще ви покажем как да се направи оцет марината за шишчета от месо или домашни птици (марината за риба не могат да бъдат използвани - тя ще се разпадне при пържене).

Рецептата за барбекю марината с оцет

100 мл 3% оцет

4 големи домати

4 големи лук

1 връзка зелен лук

черен пипер

подправки за вкус (кориандър, кимион, червен пипер, и т.н.)

Как се прави оцет марината за барбекю:

Месо (по-добре да се използва свинско или агнешко), нарязани на парчета от 3-4cm за шишчета, поставя се в дълбок стъклен или емайл не е метал.

Поръсете месото с подправки, разбъркайте, добавете занемарено настърган или нарязан в блендер на лук каша (2 броя), лимонов сок и оцет, разбърква се, покрива месо останалата лук, нарязани на дебели пръстени, затворете фолио и поставете в хладилника да се маринова в 2-3ch ,

Нарежете кръгчета домати, ситно нарязан зелен лук.

Месо нанизани на шишчета, редуващи се с кръгчета лук, запържете на скара върху горещи въглени по обичайния начин - периодично завъртане и изливане марината, докато станат готови и препичане.

Сервирайте шишчета със зелен лук и домати.

За мариноване кебап избират слаби плодови оцет и оцет, ароматизирана с билки или подправки.

Смятате ли, че химическото почистване на оцет "убива" кебап, или все още вярвам, че този метод има право да съществува? Разкажете ни вашите мнения по въпроса, приятелите и любимите си рецепти оцет марината за барбекю.

Те са подготвили. Вижте какво се случи