Марципан - какво

Извън прозореца на XXI век - век, който размива границите между градове, държави и цели континенти. Кой е на малките неща, които могат да впечатлят или изненада, с изключение на странни сладкиши. Аз ще говоря за деликатес, който наскоро придоби популярност, и да разбера какво марципан и как да го готвя вкъщи.

Марципан - еластичен паста, която включва пудра захар и бадемово брашно. Консистенцията на сместа прилича на паста.

Идентифицирайте няколко противоположни теории за произхода на марципан. Едно нещо е сигурно, възрастта му се оценява на десетки векове.

произход

Италианската версия

немска версия

Производството на марципан, създаден във всички европейски страни, но се смята за столица на германския град Любек. На територията му работи в музея, които посетителите могат да се запознаят с марципан и дегустация на повече от петстотин видове.

В България този продукт не може да се успокои.

Марципан рецепта у дома

В първата част на статията, ние научихме, че за приготвянето на марципан домашно готвачи използват захар и бадеми. Резултатът е пластмасова смес, която е необходима за създаване на цифри, листа, цветя. Еластична смес, подходяща за извършване шоколади, декорации за торти, бисквити. десерти, сладкиши във формата на екзотични плодове.

Марципан да си купите сладкарски магазини или да направите своя собствена у дома. Вторият вариант е подходящ домакини, които обичат да правят неща с ръцете си.

СЪСТАВ:

• Бадеми - 100 г
• Захар - 150 гр
• Вода - 40 мл.

1. За готвене употреба белени бадеми. За да премахнете обвивка, тя пропуска за минути в кипяща вода, след това се разпространява на плоча и черупка под наем лесно.
2. За да не потъмнее бадемови ядки веднага след почистването им със студена вода душ, разпределени по форма и леко изсушени във фурната. На 60 градуса белени бадеми земя 5 минути. На следващо място, с помощта на мелница, да направи брашно.
3. В малък тиган с дебело дъно изсипете захарта, добавете вода, оставете да заври и се вари. Готовността на проверка на извадка от myagonky топчета. За тази сироп лъжица за ядене с лъжица капчица и да я потопите във водата. Ако след охлаждане на сместа не успее да се търкаля топката, а след това той е готов.
4. В захарен сироп на кипене въведе бадемово брашно и се готви три минути, като се разбърква непрекъснато. След захар-бадемена смес се разпространява в купа, намазана. След охлаждане мис състав през месомелачка.

В моята рецепта да се подготвите пластмасова маса, която е подходяща за формиране на различни декорации.

Ако марципан се разпада или прекалено мек

1. Решаване на проблема с разпада в препарата може да бъде малко количество охлажда преварена вода и последващо омесване маса.
2. В случай на изключително мек, марципан да направи правилната консистенция ще добави пудра захар.

Готовият продукт е подходящ за декориране на коледни сладкиши. кифли, торти и сладкиши. Аз препоръчвам се съхранява в хладилника, след като в найлонова торбичка. Много готвачи експериментират с удебелен вкус на марципан, добавяйки в ванилова есенция, лимоновия сок, ракия и вино.

Как да си направим марципан фигурки със собствените си ръце

При производството на торти, сладкиши и бисквити домакини са използвали най-различни декорации и фигури марципан смес.

Марципан фигурки се характеризират с светложълто оцветяване и подчертано бадемово вкус. Те са вкусни, красиви, лесно да се подготви със собствените си ръце. Съставът на марципан съдържа само захар и бадеми, така че е безопасно да се използва в детска кухня.

полезни съвети

• Не забравяйте, че у дома марципан не може да смаже ръцете си за прекалено дълго време, в противен случай тя ще се превърне в лепкава и неизползваеми. Ако това се случи, се добавя много захар.
• Готов марципан могат да се дават определен цвят с хранителни оцветители. В отделен съд, се разрежда желания багрило, и след това в рамките на масата прави малка вдлъбнатина и постепенно се въведе оцветител. Сместа имаше еднакъв цвят, то напълно омесване.

• От смес от марципан фигурки хората, цветя и малки животни, които се използват за украса на торти. Ако е необходимо, тези цифри могат дори да украсят палачинки. Често извайвам горски плодове, плодове и зеленчуци.
• За малко лимонова кора марципан лечение поплавък. За да се направи ягода, неговото малко задържане на двойката, след малко Търканата. Зърно в ягоди направи парченца ядки и се готви изрезки от карамфили.
• Зеленчуци. Марципан картофи навити в какао на прах и Wand правят очите. За да направите маса зеле бадемова захар, оцветители го зелен, навити на пластове и се събират дизайн.

Марципан цифри винаги има място на церемонията по масата. Те ще изненада гостите и украсяват сладкиши. Успех в кулинарно творчество!