Къри състав къри въздействие върху здравето и подмаже

Подправки са станали много популярни в нашата кухня, а ние вече не можем да си представим вашата кухня, без разсейване на цветни чанти, публикува редица Алмати бе. Един от любимите ми подправки българските домакини - подправка, наречена "къри", изработени от смес от различни подправки. Тя идва от Индия, а името е дадено от същите храстите, листата на които индианците изсушават и се използват като подправка. Въпреки това, къри листа на прах бързо се изпарява на етеричните масла. Следователно, необходимо е да го използвам много бързо. Така че това къри подправка може да бъде закупен само в Индия. Въпреки това, други съставки остават в "модернизирана" рецептата. Така че можем спокойно да използвате къри торби, които влизат на българския пазар.

Къри е интересно, защото има толкова много възможности за изготвянето му. И всеки къри е различен от другия вкус, тъй като четирите основни компоненти, направени да се комбинират с други подправки, за да се даде нов аромат и вкус. Има, например, от Източна Европа и Западна Европа опции къри. както и в Южна Азия и Западна азиатски, и всички от тях се използват за приготвяне на храна и препарати.

Основната съставка на къри - куркума. Нейната в сезон трябва да бъде поне 25%. Куркумата има отличителен мирис и вкус не е много ярка, но в комбинация с други подправки звучи много светъл. Като цяло, къри подправка не е пикантна, но ароматен. Той е подходящ за толкова много ястия.

къри Състав

Също задължително куркума състав включва къри кориандър - от 20 до 50%, в зависимост от рецептата. Също така има и сминдух, къри листа заменени храста - до 10%. Задължителна компонент също е червено лют червен пипер - до 6%. Тези четири билки са в основата на състава на къри. Останалите компоненти могат да 4-50% от ароматизанти и оформени в различни нюанси.

За стандарт промишленото производство база къри. но четири компонента включват kmín или кимион за европейците и azhgon за азиатски страни, тъй като тя е по-остър.

подмаже. Подобно на къри засяга здравето

Влияние на къри върху здравето зависи от качеството на билките, които отиват в него в преобладаващо количество. Нека разгледаме примера на някои от съставките на къри полза.

Куркумата със своя горчив, леко стипчив вкус помага за пречистване на кръвта, се бори възпаление в организма, и нормализира черния дроб. Той стимулира усвояването на протеин от тялото, предотвратява образуването на токсини и газове. Куркумата дава ястие ярък цвят, с което естетическо удоволствие.

Когато през сезон има кимион и синапено семе, те ще се затопли тялото, увеличаване на храносмилането и действа като диуретик. Тези свойства са полезни при артрит, подагра и треска.

Кимион (кимион) изчиства тялото на токсини и отпадъци, а също така помага на стомашно-чревния тракт. Ние трябва да помним, че повече от една година, за да се запази къри. в която много кимион, не е необходимо, като подправка на гранясало.

Кориандър първи започна да добавите класически къри, и то само ще се възползват. Неговият остър и в същото време дава вкус на подправки охлаждане оригиналност. Кориандър активира смилането на храната в цялата черво.

Много често в къри добавете джинджифил. Това известно средство за подобряване на храносмилането и стимулират кръвообращението, да се отървем от запек. Това също така намалява метеоризъм на газове.

Копър се използва в малки количества, тъй като тя е в състояние да убие останалите компоненти на подправките на вкус. Това прави по-гъсто, къри и му придава сладък вкус. Той е добър за образуването на мляко по време на кърмене, и увеличава изпотяване.

Черен пипер Къри добавя острота се прилага в малки количества, или смлян черен пипер. Той съдържа много хром, и следователно е полезен при диабет от втори тип. При използване къри и други по-остри вида пипер.

Индийски къри маринатата, използван с Шамбала - пикантен, тръпчиви подправките. Тя стопля кръвта и спомага за възстановяване на енергията. Тя е особено полезна за жените, тъй като има много фолиева киселина и витамин Е. Той помага за намаляване на теглото, укрепване на косата и обогати кръвта.

Така че, къри е внимателно подбрана комбинация от подправки и се използва при приготвянето на много ястия, което прави храносмилане по-активни и с повишаване на възможностите на организма като цяло. Наскоро Холандски учени казват, че чай с добавянето на къри допринася за загуба на тегло. Въпреки това, той трябва да бъде остър, ориенталски версия на подправките.

И ако не за мононатриев глутамат, който се добавя към кърито за съхранение, подправка може да се нарече съвършен.

Къри в готвенето

В Индия, всяка жена се подготвя за самия къри, в своята рецепта. Няма значение какъв вкус всеки път, когато се оказва, различно от това, което беше вчера - все още голямо подправка. Индийски всички пуснати на окото. шепи и се смила в хаван и всички компоненти на къри.

В Индия, къри традиционно се добавят към месни и рибни ястия, както и ориз и зеленчуци. В нашата страна, къри става все по-популярен и експериментира с всички сили и домакиня, генериране на нови рецепти. Особено, защото тази подправка ястия са красив златист оттенък и да спечелят една незабравима аромат.

Къри опитни ястия с ориз, растителни яхнии, пилешка салата, ястия с месо, кюфтета, говеждо Строганов, фиде с пиле и други ястия.

Професионални готвачи подправка име, което му ястия, които се приготвят със къри. И тук пред нас -

Зеле Къри: рецепти и готвене

• Зеле - 600 грам
• Картофи - 5 бр.
• Лукът - 5 бр.
• Растително масло - 20гр
• Къри - 1 супена лъжица
• Доматено пюре - 100 грама
• Бульон - 1 чаша (можете да замените водата)
• Карамфил, дафинов лист, кимион, черен пипер, сол - на вкус.

Получаване.
Маслото се загрява в дълбок тиган, запържваме нарязан лук пръстени. Разрежда къри половината бульон, добавяне на лук, къкри 3 минути под капака. След това добавете зелето и всички останали подправки, оставете да къкри за 10 минути. По това време, нарязани картофите на кубчета, смесва се с доматено пюре бульон, добавете до всичко в тенджера и оставете да къкри, докато омекнат.
Преди да сервирате, извадете lavrushku и карамфил, сол.

къри риба: рецепти и готвене

• Cod - 500 гр
• Раци - 500 г
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Chili - 3 броя.
• Пресен джинджифил корен - трийсетграма
• Праз - 1/2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Къри прах (умерено остра) - 2 супени лъжици
• Кокосово мляко (консервирани) -
  2 чаши
• Домати - 3 парчета.
• Лайм - 1 бр.

Получаване.
Рибата се приготвя и се нарязва на парчета. Ние се простират нашите раци, лук и чесън кора и ще намали ситно. Chili шушулки намали наполовина, извадете боб и се смила. Джинджифил корен чистя и разтриване на ренде. Праз нарязани на тънки пръстени.
Подгрява масло в голям тиган, кафяв лук и чесън. Добавете къри на прах, лют червен пипер и джинджифил, Скара продължение на 2-3 минути, като се разбърква. След това изсипете кокосово мляко, добавете праза готви всичко за 10 минути.
Има също така изпраща на риба и раци, оставете да къкри 10-15 минути, като се разклаща тенджерата. Нарежете доматите на 4 парчета добави в тенджерата, сезон с лимонов сок и кокосово мляко и се вари всичко включва и изключва.