Кой е домакинята

Стопанката (от думата стопанката на английски език, което се превежда като домакиня или домакиня) - специална позиция в ресторантьорския бизнес, така да се каже, "господарката на залата" или "лицето" на ресторанта. Тази квалификация може да бъде за мъже, но по-често в тази роля са момичетата.

Еса задължения включват не само отговарят на посетителите, но и помагат в подреждането на масата, в предложението се поставя в менюто и така нататък. В допълнение, специалист трябва да знае асортимент от ястия, селекция от вина. Стопанката информира гостите за текущи промоции ресторант, могат да заинтересуват кухнята, помагащ при избора на ястия по заявка, да водите разговор с клиенти, а тези не са подходящи сервитьор.

Освен домакиня трябва да контролира сервитьорите за експлоатация координират разпределение на натоварването между тях да се работи с гости (гарантира, че посетителите са разположени равномерно по сервитьорите работните зони). Ако е необходимо, стопанката взима функцията сервитьор.

В същото време, сред стюардеса мита не са включени случаи, когато трябва да се решават конфликти, които могат да възникнат между посетителя и ресторант услугата. Все пак, това е експерт, за да се създаде удобна ситуация в залата, е в състояние да предотврати развитието на конфликта (например, като предлага удобна маса, намиране на колко хора трябваше ред чрез разпределяне на натоварването между сервитьори). В организирането на работата на компетентните домакиня може да определи до голяма степен дали клиентът ще се върне отново.

С цел да се превърне в домакиня не е задължително да се ползват с особено образование - позицията може да отнеме без опит и обучение се извършва вътрешно ресторант. В допълнение, е позволено да се комбинират професионални дейности с основното проучване.

Трябва да се каже, че в допълнение към традиционните изисквания, които се прилагат за лицата, които търсят това изисква постоянна връзка с позицията на клиента, се открояват като комуникативни умения, положително отношение, стрес, добре представено реч. Значително внимание се отделя на външни кандидати за данни за домакинята: кандидатът трябва да има приличен външен вид приятен и желателно да се говори на чужд език.

Към днешна дата, положението на домакиня присъства в най-големи заведения за обществено хранене - като например ресторанти и кафенета. Поради непрекъснатото разширяване и подобряване на ресторантьорския бизнес, постоянно нараства редица предложения и нивото на култура на срещи с клиенти се подобрява.

Заплати стюардеси, зависи от нивото на институцията, в която той работи. Като правило, се състои от фиксирана заплата с бонуси и съвети, които оставят посетители. Можем да кажем, че заплатата е сравнима с сервитьорите домакинята доход.

Въпреки всички предимства на тази позиция, недостатъците на тази професия са ограничени възможности за напредък в кариерата. Въпреки това, по-голямата част стюардесите съчетават работата с проучване и затова вижда работата им като временен. Но ако го искате, така че можете да си купите един добър опит в управлението и администрацията.

Ако искате информация, моля, кликнете