Какво е лазанята

Всеки, който някога е вкусвал истинско лазаня някога стана фен на традиционни италиански ястия. Готвене лазаня - това е доста неприятен, но ако се подходи към този процес с най-голяма сериозност и да отделите време, за деликатен вкус на тесто и пълнеж магически арома събере на масата на цялото семейство.

Изберете своя рецепта

произход

Лазаня - това е една невероятна комбинация от деликатен тесто, богат пълнеж и италиански темперамент. Самото име идва от гръцката lasana, което означава "пот", и в друг аспект - "горещата плоча". Това е традиционен италиански ястие здраво спечели любовта на милиони хора по целия свят. Класическата рецепта не е сложно. Неизменна компоненти на това ястие - широки слоеве от тесто, плънка (тя може да бъде от риба, месо и други продукти), сос бешамел, пармезан.

Homeland лазаня - Емилия-Романя, но по-късно рецептата с бърза скорост разпръснати в цяла Италия. Първоначално, ястието се приготвя по специален дълбок тиган, което от своя страна положи тестените, гарнитурата и сирене. Едва по-късно в рецептата за е добавен соса, който е трябвало да даде ястие вкусна вкус.

Тестото за приготвяне на лазаня, направени от твърда брашно. В действителност, тя не се различава от подготовката на тестото за тестени изделия. В магазини за готвене кори продават като готов продукт. Един класически рецепта предвижда шест слоя на тесто.

Пълнене на това ястие може да бъде различен. Има лазаня, месо, риба, гъби и зеленчуци. Опциите могат да бъдат огромна сума, а зависи от избора на продукт за попълване само на лично предпочитание.

Обикновено се използва за готвене лазаня сос бешамел. Този класически бял сос, който служи като основа за масло, млякото и брашното. По преценка на кулинарните подправки могат да бъдат добавени към нея, и подправки, пържен лук, ядки, билки.

Лазаня с месо. рецепта

Необходимост: лазаня листа - 6 броя са 500 г кайма свинско месо, 1 глава лук, 2 домата, чесън зъб 1, 800 мл мляко, масло, сирене, кашкавал.

За плънката трябва да посегнат на лук и чесън. Трябва също да се натрошават в блендер домати. Лукът и чесънът трябва да изпържи, се добавят към тях домати и кайма. Запържваме малко пълнеж, добавете подправките.

За соса, разтопете маслото е необходимо, последвано от добавяне на мляко, подправки и брашно. Разбърква продължително размахване да се избегнат всякакви бучки.

Ястията в пещта за печене на листовете на тестото се поставят върху тях плънката и се изсипва ястие трета част приготвен сос. На всичко отгоре се поръсва с настърган пармезан. След покриване на слой от тесто и поставете пълнене отново. След това изсипете соса отново и отново се поръсва със сирене. Остава да се направи още един краен слой. На върха на тесто се поръсва с останалия пармезан и място във фурната за 45 минути. при 180 ° С