Какво е - хайвер - и това, което ядем
Известни Архангел Gingerbread - Коледа сърна - истинско чудо на българската север. В продължение на векове, през зимните пазари навсякъде царува празнична пищен вкус. И в града и в провинцията хората обменят Роу, украсени им коледно дърво. И сега, тази прекрасна традиция жива.
Името "сърна" се свързва с образа на рогатите животни, символизиращи силата на плодородието. Според древната традиция северната, слънцето се връща през пролетта под формата на конче или елен. "Златен Мане" кон и елен "Златен рог" символизират светлината на слънцето дава живот и топлина. Ето защо, една от най-честите теми за церемониални торти имаше снимка на конче или елен в най-различни начини.
Roe получава "сплескани" (когато тестото се разточва до данните в първата тръба) и мазилка. По време на производството на фигурки изрича: "Той ходи овца по стръмните брегове, разкъса тревата, сложи на пейката. Кой ще го вземе и ще излезе! "С тези думи валцувани последна Роу.
Един вид "второ раждане" Roe - появата в края на XIX век "градски" Архангел пръчка, която се превърна в неразделна част от празниците Коледа и Нова Година. Ароматен, елегантно обзаведени като слана, пудра джинджифилови запазените древни истории. В допълнение към елени и други животни, също така е женска фигура, въплъщение на идеята за вечния цикъл на живота - "Ненецки", "Момичето", "Snow Maiden", както и една птица - символ на изгряващото слънце, пратеникът на пролетта. Популярни и торта-кошница - символ на даване, на грабеж в къщата. Колкото повече подаръци дава на семейството, толкова по-добре ще бъде живота си през новата година. Имаше и християнски символи - ангели, Коледна звезда.
Къдравата натруфен стомана нарязани със специални форми: малки (5-10 см) - за украса на коледната елха, средна (10-15 см) и големи (25-40) - за обмен на подаръци. Подарък Roe поддържа до следващия Нова година. Те са били поставени в сградата на видно място, и един морков се счита за лековита. Печена натруфен цялото семейство, човеци с вълнообразна ламарина ленти, направени елегантен вид за изрязване на фигури, жените приготвят тесто. Мъжете са му помогнали да се месят. Украсени, боядисани с джинджифил заедно - възрастни и деца. Art се предава в семейството от поколение на поколение, така че всеки различен натруфен семейство нещо специално. Рецепти за тесто и захар "глазура" пазят в тайна, и преминали строго "за роднини", така че новите господари имаха хитростта да знаете тайните на занаята.
Трудно е да се повярва, но е вярно: в Съветския ера натруфен бизнеса в продължение на много години, преследвани като частно предприятие. Мастърс е трябвало да работят в тайна, а нейните продукти се продават само много добър приятел. Но традиция все още оцелява и 60-те години започнаха да се съживи. Сега хайвер може да се види не само в дома или в магазина, но също така да художествени изложби.