Какви храни съдържат витамин А - таблица (списък)

Повечето витамини А

Списъкът на данни органични вещества, които съчетава подобна структура, състоящ се от следните ретиноиди. ретинол, ретинал, ретиноева киселина:

ретинол изисква клетъчните мембрани и за антиоксидантна защита на организма;
ретината част на визуалното пигмент родопсин;
Ретиноева киселина стимулира процеси на растеж.

витамин А каротеноиди са прекурсори - ламбда. бета- и гама-каротин. В тялото на която се образува ретинол, където една молекула на бета-каротин се получава само два ретинол молекула. Останалите каротини получава само една молекула.

Бета-каротин е антиоксидант функция, помага да се контролира образуването на свободни радикали, които увреждат клетките и по този начин да предизвика различни заболявания.

Ретиноидите са открити в храни от животински произход. Получаване на каротеноиди осигуряват растително хранене.

Резерви на витамин А съхранява в черния дроб, както и в тъканите в организма се съхраняват до една година или повече.

Когато приготвени храни, съдържащи витамин А, загуба на до 10%. Ретинол е разрушен от слънчева светлина, от кислород, както и при продължително размразяване.

Витамини от група А са лесно разтворими в масла и слабо разтворими във вода.

Използване на храни, богати на витамин А

се изисква Ретинол за профилактика и лечение на очни заболявания, кост и кост, на гърдата, респираторния тракт, цироза, имунодефицитни, злокачествени заболявания, а също и при хипертония и атеросклероза.

Храните, които съдържат витамин А, стимулира и регулира метаболитни реакции в тъканите и кожата, да се увеличи устойчивостта на настинки и инфекции, са необходими за виждане на цвят и при залез.

Ето защо, ако ежедневните дейности изискват напрежение оглед, трябва да включите в диетата повече животински и растителни продукти, съдържащи витамин А.

Адекватна хранителния прием на ретинол повишава пропускливостта на клетъчните мембрани, синтезът на надбъбречните хормони за стимулиране на сексуалната функция, щитовидната активност.

Храни, богати на витамин А, намаляване действието на канцерогени, укрепване на имунната система, инхибират появата и растежа на злокачествени тумори, увити заден тези процеси.

Дневната доза на витамин А с продуктите Входящите

За да се определи количествено доза на вещество, като се вземат предвид неговата биологична активност международни споразумения осигурени специални мерни единици IU, или едно действие.

Всеки ден възрастен организъм изисква входящи 5000ME продукти с витамин А, който съответства на 1.5 mg (1 mg използване ретинол проявява биологични ефекти еквивалент 3300ME).

При съставянето на дневния хранителен прием на витамини таблица е необходимо да се вземе предвид, че процентът на ретинол трябва да бъде 1/3. Останалата 2/3 от дневната нужда на организма трябва да се получава от растителни продукти, богати на каротин.

На свой ред, биологичната активност на растителни продукти, съдържащи каротин, 2-3 пъти по-ниска от тази, необходима за компенсиране за използването на каротини 2-3 пъти повече.

Някои лекари смятат, че профилактика и лечение на различни заболявания е позволено да се надвишава дневната ставка от 3-4 пъти, но е необходимо да се изключи продължително предозиране.

Признаци на излишък витамин А

Излишният ретинол е показано със следните характеристики:

силно главоболие;
гадене или повръщане;
пукнатини в ъглите на устата;
орган или сърбеж на скалпа;
подуване на тялото, което води до болка;
повишена нервна възбудимост.

Като правило, се появява храна традиционни продукти предозиране. Независимо от това, известен смъртен случай, причинен от употребата на един месец за моркови.

Когато симптомите на предозиране трябва да се откаже храни, съдържащи витамин А, включва в диетата повече витамин С.

Според изследванията, продължително предозиране на ретинол и рибено масло може да причини злокачествени тумори. Ретинол могат да бъдат натрупани между клетъчните мембрани, което намалява тяхната функция.

Предозирането на синтетичен наркотик е особено опасно по време на бременност.

Дефицитът на витамин А

Недостигът на ретинол е видно от следните характеристики:

нарушена зрителна орган (конюнктивит, "нощна слепота");
понижен имунитет;
суха и бледа кожа, обрив или акне;
крехкост или загуба на коса;
грапавост на кожата;
дисфункция на потта и мастните жлези;
липса на енергия, умора;
забавяне на реакциите;
влошаване на вниманието;
забавен растеж и развитие на децата.

Недостатъчно приемане на храни, съдържащи витамин А, предизвиква образуването на целулит, нарушена чернодробна функция, нервната система, дихателната, храносмилателната. Влошената зрителна острота, може да бъде сухо и помътняване на роговицата.

Често се развиват недостиг на витамини, когато храна от консерва, без да получава достатъчно количество плодове и зеленчуци, богати на витамин А.

Списък и трапезни храни, съдържащи витамин А

Растенията не съдържат ретинол в най-чистата си форма, тя идва само от животински продукти: масло, сметана, яйчен жълтък, бъбреците, млечни продукти, риба, черен дроб.

За лечение на "нощна слепота" полезни включват полу-влажна храна дажба на черния дроб, богати на витамин А (100 g говежди черен дроб съдържа 15 mg от витамин А, свине - 6 mg). Много ретинол в рибеното масло (в 100 грама - 19грама).

В плодове и червени или оранжеви, както и в зелено зеленчуци съдържат каротеноиди. който се превръща в ретинол в тялото директно.

Голяма част от бета-каротин в спанак, магданоз, зелена салата, домати, червен пипер, тиквички, зелен грах, зеле, морски зърнастец, шипка, касис, тиква, кайсии, праскови, всички жълти плодове, сушени сини сливи.

Таблица 1. Някои растителни храни, богати на витамин А