Как се прави тесто за пайове 3 рецепти

Опции бази за пайове толкова много, че живеят в нещо по-специално могат да бъдат трудни. Интернет изобилства с рецепти: бутер, мая, постно, пивоварната - какво да избера? По-долу сме не само ще ви кажа как да се подготви тестото за сладкиши, но също така да разберете разликите между неговите разновидности.

Общи съвети за готвене

Как да се месят тестото на торти, така че те са се превърнали мека и не губи форма по време на печене или пържене? Има няколко тайни.

• Преди месене смазване на повърхността на масата и ръцете с масло. След това тежестта няма да се придържаме.
• Уверете се, че внимателно, за да се пресее брашното - тестото ще се насити с кислород и по-буйни.
• Всички съставки за бъдещи пайове трябва да имат една и съща (стайна) температура.
• По-добре е да се сложи по-малко захар, отколкото да се прекалява - излишната захар бързо да пайове румен, но също толкова бързо, че може да изгори, да остане влажна отвътре.
• Ако отделяте бялото от жълтъците и се използват само най-новите и сладкиши ще запечени и ронлива.
• Печени пайове изискват по-интензивна консистенция на тестото, отколкото пържени.

Въпреки всички тези препарати, пайове оказаха не като сте очаквали? Това е лесно да се определи. Най-вероятно, да направи една от следните грешки.

• Тестото е отлята разпространение лошо - твърде много вода и / или с ниско съдържание на сол.
• Пайове вземе крути мерки. и тестото ферментира лошо - малко вода.
• Продукти изглеждат бледи - малко яйце и / или захар.
• Пайове кисел и неприятна миризма - излишната мая.

тесто с мая

Как да направите тестото на торти? Всяко семейство, който се радва печене, има рецепта за тесто с мая за пайове, но общите правила са еднакви за всички.

• 2 чаши брашно;
• чаша топла вода;
• чаена лъжичка мая;
• 2 супена лъжица растително масло;
• 2 жълтъка;
• захар и сол на вкус.

1. В дълбок съд с широк дъното трябва да се излива 200-250 мл (стандарт стъкло) на гореща вода, се добавят 150 грама брашно, суха мая и захар, разбъркайте добре. Покрийте и поставете на топло да втаса.
2. Когато маята е подходящ и zapenyatsya, добавете сол и масло и разбъркайте отново.
3. Контейнерът с остатъка от пресятото брашно (350 грама) се добави яйчен жълтък и се сливат получената смес.
4. Накрая идва мая микс с яйца и брашно (предишна т), добавете останките на брашното и се разбърква докато се сгъсти.
5. Оформете топка отново и изпращане на топло да втаса.

Първите два параграфа ние комбинираме мая с яйца и масло, за да получите варя - смес, която причинява на тестото да се покачва и да остане буйни след печене. То може да бъде около 50% от общото количество на брашно - дебелина тесто, или около 30% - на течността. Средното време за ферментация на тесто - 3 часа, след което тестото се меси на негова основа.

готвене квас

• 1 ден. Свързване на брашно и вода в съотношение 1: 1. Разбъркайте, покрийте с влажна кърпа и да го изпратите на топло място да се подходи, е възможно да се разбърква на всеки няколко часа. Съвместимост трябва да се покрие - малко по-воднисти от домашно заквасена сметана.
• Ден 2. Добавете още половин чаша брашно, и известно количество вода, за да квас се върна към първоначалната плътност - това е наречен "превръзка". Отново, покриване на тегло и да се върнете на топло място.
• Ден 3. Квасът трябва да се увеличи няколко пъти и да бъде напълно готов за печене. На сутринта отново може да се хранят и да започнете да печелите обяд тесто.

Протест: Можете да използвате фермента напълно, или да го разделите на две и сложете в хладилника. Дори и в студа то ще расте и ще получите вечен здравословна съставка за приготвяне на сладкиши.

Пъф тесто

Тестото за пайове се подготвят без мая е още по-лесно - трябва само малко кулинарно изживяване. Пайове на несъвършена безквасен тесто ще бъде добре на масата, ако къщата е не яйца и мая, или искате да привличам вкусни домашно печене да се моля.

• 500 грама брашно;
• 200 грам масло;
• половин чаша мляко, кисело мляко или кисело мляко;
• сол, захар на вкус.

1. Пресейте брашното, от тях форма хълм с вдлъбнатина в средата, изсипете разтопеното масло, яйчен жълтък, мляко, захар и сол vsypte на.
2. Замесете Получената маса и се оставя да се охлади в продължение на 20 минути.

Безквасен тесто за пайове, същото важи и за пържените и печени продукти, и върви добре с всякакъв вид пломби. Основната тайна на неговия вкус - като млечни продукти, така че най-добре е да се използват местни продукти.

Choux сладкарски

Choux сладкиши за пайове не изисква яйца и мляко, така че това е много подходяща за печене на постно маса.

• 2 чаши брашно;
• чаена лъжичка мая;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, захар на вкус.

1. В топло чаша вода, разтваря се в мая, захар и сол, добавете растително масло. Изчакайте, докато появата на пяна.
2. Получената смес се изсипва в брашното и добавете чаша вряща вода, като се разбърква непрекъснато маса.

Nuance: ако искате добри торти се повишиха по време на печене не може да бъде преместен в тигана - тестото веднага се установят и да загуби формата си.

Тази рецепта тесто за пайове е добре, че полученият продукт е много буйна и не се получи остаряла. Такива банички тестото може да бъде приготвена в хляб машина - използват същите съставки, но те отиват да спят в една и съща последователност, която осигурява обучение на устройството.

Познаването на етикет помага безплатно и спокойна атмосфера в различни ситуации: още на първата среща, когато общуват в интернет и в бизнес вечеря. Основни случаи се считат за експерт по етикеция Катрин Sartakova.

Как да се измие потните петна под мишниците: пресни и упорити. Фолк средства за жълти ивици и следи от дезодорант. Рецепта и сода за хляб, сол и оцет. Четири съвета как да се предотврати появата на компрометиращи петна.

Как да се чисти среброто като у дома си бързо и ефективно: обици, гривни, верижки и прибори за хранене. Какво трябва бижута козметика за сребро. Преглед на популярните начини. Особености на обработката на продуктите с камъни. Отзиви.

Как да премахнете пелетите от дрехите у дома си в вълна, плетени неща. Специално машина и методи на скоч, четка за зъби и бръснач. Какъв начин наистина да се работи - отзиви. Правила за избягване на възела.

Марина Pronina 1029

Мама шест сина Vasylyna Smotrina сигурно: дори и в едно голямо семейство на една жена трябва да намери време за самостоятелно развитие, за да бъдат красиви, и физически активни. За това как тя успява и се радва на това, което животът хакерство - в интервю Woman365.ru портал.