Как да туршия бекон със слоеве от рецепти за готвене на месо

Солен бекон, който има слой от месо, получени само вкусна за вкуса. Ецване, има много начини, нека да разгледаме най-простите, но не по-малко вкусно и удобно по време на готвене.

Солен бекон с месо слой в собствен сок

1. е част от бекон преди осоляване е необходимо да се подготви, а именно, изплакнете (ако е необходимо) и отделяне на кората, но можете да оставите кожата (на вентилатора, на вкус твърде много като шкурка).
2. Поставете сланина върху плоска, твърда повърхност и да го разделят с нож в същите кубчета със страна от пет сантиметра. Ако дебелината е по-тънък от мазнината, а парчетата ще бъдат по-тънки.
3. В тенджера изсипете прясна вода (около 1/3) и тури на огъня да ври вода. След кипене, сложи в нея парчета от мазнини, така че да не се изгорите с вряща вода за стайлинг, можете да използвате решетъчна лъжица. Плътно мазнини, не е необходимо да се инсталира.
4. Сало след варенето е необходимо да ври на слаб огън за около пет минути. След готвене, извадете мазнината в тиган или голяма чаша, оставете да изстине напълно.
5. Докато мазнината се охлади, можете да направите чесън и се готви сол. Чесънът е чист, и всяка скилидка се нарязва на четири парчета. Солта се излива в купа, и така че е удобно да се натопи резена бекон.
6. Всяка част от остаряла бекон щедро потопени в сол и се слага в буркани в слоя плътно, но не прекалено много. Всеки слой черен пипер, подправки и да се поръсва чесън. Можете да поставите натрошен дафинов лист.
7. На пълни бурканите са поставени в горната част на капака, но не покриват и се оставя на хладно място, можете да сложите на пода. Така че банките трябва да престои в продължение на около три дни. Веднъж на ден, на мазнини трябва да се притиска леко към дъното на лъжицата или ножа. Сало през това време трябва да даде своя собствена сок.
8. След изчакване за точното време, банките са затворени и премахнати за съхранение в мазето или хладилник. Сало е напълно готов до седмица след осоляване.

Сало със слой от месо може да се осоли и без предварително приготвяне. За да направите това, изберете свежа млада свинска мазнина и кожата трябва да се отнасят добре и качествено намаза.

Сурови мазнини изобилно потопени в сол и сол, както и варени, само дебели слоеве трябва допълнително dosalivat, или мазнина може да получи груб, а не вътре prosolivshimsya, особено ако големи дебели парчета са отрязани.

Солена бекон е най-добре да се запази в хладилника, така че това ще отнеме по-приятен външен вид и вкус, аромат и ще зарадва всички!