Как да си направим разтворимо кафе

инстантни напитки производствена технология е разработена от японската Сатори Кано през 1901. Смята се, че той се развива тази технология за правителството на САЩ за нуждите на армията на САЩ. И наистина, по време на Втората световна война, разтворимо кафе, използван от американски войници невероятно популярни. Още през 1906 г. бе стартирана на напитката, както и през 1938 г., когато компанията започва да продава Nestle известната си Nescafe, разтворимо кафе придоби популярност в цял свят.

Има три вида на разтворимо кафе - лиофилизирана, гранулирани и прахообразни. Производствени процеси са доста различни, но за всички видове на този продукт може да се каже, че това е естествен екстракт от кафе, направени от най-евтините клас Робуста боб и кафе отпадъци.

За приготвянето на кафе на прах в специални резервоари сварено много силна напитка, направена от естествени храни. Получената течност се инжектира под високо налягане в сушилнята, се получава по този начин микрокапки на крайния кафето на прах. Този процес се извършва без достъп на кислород, като аромат и вкус се губи в присъствието на кислород. Ако искате да получите гранулиран кафе, кафе на прах се подлага на допълнителен процес - пара. Отделните зърната се държим заедно в големи гранули по време на процеса. Най-високо качество лиофилизиран кафе се счита, неговото производство е да се концентрира замразяване, последвано от дехидратиране във вакуум.

При производството на разтворимо кафе губи вкус и вкус, и да донесе аромата на вкуса на редовно кафе, производителите на по-скъпите сортове обработват своите продукти природни кафе масла.