Как да съхранявате сирене - основните правила и методи за съхранение на сирене
Кой от нас не обича сирене? Този естествен продукт е леко солена и много пикантен вкус оставя никой безразличен. Тя се яде у дома си, в ресторантите, по време на партита. С него се подготвят предястия, салати, основни ястия и десерти. Те се хранят бебето от ранна възраст, като леко меки сирена, за да донесе много ползи за все по-голям организъм.
Поради факта, че сиренето е "жив" продукт, важно е внимателно да следи всичките си условия за съхранение. Ако сиренето се съхранява правилно, то се разваля бързо изсъхва, губи облика и става негоден за консумация. Основната причина за развалянето на сирене е неправилно съхранение на температурата, както и тежките вибрации. В твърде ниска температура в сирене полезни бактерии започват да умират и при висока температура се влошава сирене структура. Еднакво важно е влажност, при която се съхранява сиренето. Ако въздухът не е достатъчно влажна, сиренето изсъхва и да се деформират. Ако влажността е твърде висока, тя започва да се влошава.
Как да съхранявате сирене да го задържи на свежа и вкусна възможно най-дълго? идеални условия за съхранение се считат сирене при постоянна температура от около 6-7 ° С Препоръчва се също така да се съхранява сиренето при постоянно ниво на влажност около 90%. Стаята, в която сиренето трябва да е добре проветрено. Във Франция, Германия и Швейцария, най-големите производители на сирене, съхранява го в мазето със специален микроклимат. Съхраняваме сиренето в хладилника, където условията не са толкова идеални, колкото бихме искали. Така че първият съвет - не се купуват твърде много сирене, така че не мисля за това как да го запази.
Как да съхранявате сиренето в хладилника
Поставянето на сиренето в хладилника, трябва да изберете рафтовете, в най-отдалечената от фризера. Най-хубавото в това отношение са подходящи за отделяне на плодовете и зеленчуците. Съхранявайте сиренето на вратата не е необходимо поради постоянните промени в температурата всеки път да се отвори. Преди да се съхранява сиренето в хладилника, трябва да бъдат опаковани по подходящ. Просто искам да опровергае погрешно твърдението, че най-добрите опаковки за сирене - магазини. Далеч от нея. Сирене може да се остави в търговски пакет, само ако тя е затворена вакуум опаковка. Ако пакетът е вече нарязани, сирене искате да извлечете и преопаковат в найлоново фолио, фолио или пергамент, така че парчето сирене беше затворен от всички страни.
Често, дори и най-скъпи магазини сирене увити в хартия. Ако такъв пакет не е на обратната страна на слоя филм на храната, тя не е подходяща за съхранение на сирене. В статията, сиренето изсъхва бързо станал банален и губят формата си. Влажност в хладилника не е много висока, така че е просто перфектно, ако поставите сирене увити допълнително в найлонова торбичка или в Сърница, изработени от стъкло, керамика или пластмаса. Основното нещо е, че тя е херметически затворен.
Колко може да съхранявате сирене? Всичко зависи от вида на сирене и условията на съхранение. С внимателно спазването на всички правила в производителите складове формовани сирена се съхраняват в продължение на около месец, саламурено сирене - 2 месеца, и твърди сирена могат да предявяват до 10 месеца. Но у дома си, когато сиренето се нарязва, донесе го вкъщи, сложете в хладилника и извади периодично, за да отреже парче, той бързо губи своята качество. Ето защо, най-трудните сирена не трябва да се съхраняват повече от 7-8 дни, и меко сирене и извара е най-добре консумират в рамките на 2-3 дни.
Как да съхранявате сирене
Въпреки голямото разнообразие от сирена и в магазините си, за да се разбере как правилно да се съхранява сиренето у дома не е толкова трудно. За да направите това, което трябва да се прави разлика между основните видове сирене, в съответствие с които определените условия за съхранение.
- как да се съхранява сирене
Твърд и полутвърдо сирене се съхранява най-дълго. Най-подходяща температура за нейното съхранение се счита интервала от -4 до 0 ° С Ако френски сирена внимателно увит в найлон, а след това, например, по-малко ароматен швейцарско сирене е напълно възможно просто да се съхранява в добре затворен емайл или стъклен съд, сложи бучка захар, която ще абсорбира излишната влага. Ако имате нужда от съхранение на сиренето, без хладилник, увийте го в кърпа, напоена в солена вода, и да го съхранява на хладно място, че не е в пряка слънчева светлина.
- как да се съхранява сирене
Меки сирена с плесен съхранява при температура по-ниска от 0 ° С е не повече от един месец, и при температури до 10 ° С - за една седмица. При съхраняване на такива леки ароматизирани сирена като рокфор или, например, Камембер, внимателни опаковка не е толкова важно, че е просто задължително. Ако оставите част от сиренето отворен в рамките на няколко дни ще мислим не само за това какво да правя с липсващата сиренето, но и за това как да се отървете от миризми в хладилника.
- как да се съхранява домашно сирене
Домашна извара и извара се съхранява в продължение на няколко дни. В същото време се запази сиренето в найлонова торбичка, в която често се продава, това не може да бъде. Изварата е задължително трябва да се премине в стъкло или емайл купа с капак. И ти ще бъде от полза да се знае, че сиренето, както и твърдите сирена могат да бъдат замразени. В този случай, най-добре е да го постави в дървена купа. Замразени сирене се съхранява в продължение на месеци и, според експерти, това е абсолютно не губят свойствата си.
- как да се съхранява кисели сирене
Сирене, suluguni и други кисели сирена, разбира се, е най-добре съхранените в саламура или серум. А преди да се използва за отстраняване на сол, те могат да бъдат отрязани и накиснати във вряща вода или мляко около 8-10 часа. Важно е да се помни, че ако солено сирене се съхранява достатъчно дълго, на всички любимите suluguni разваля много бързо. Поради това е необходимо да се хранят едновременно.
Ако държи на грешен сиренето, и то е сухо, опитайте се да го накиснете в млякото. Това ще върне сирене апетитна форма и вкус. Ако имаше мухъл, че не е необходимо да го хвърли върху парче сирене, мухъл може да се отреже и сирене се използва за приготвяне на пици и други топли ястия. Съхранявайте сиренето правилно и да се насладите на чудесния вкус на този полезен природен продукт.