Как да се задушавам риба
Често има един проблем с пускането на риба - риба "свива" на малки парченца. Много опитни готвачи, се препоръчва да:
- преди яхния, поставете рибата в слаб солен разтвор в продължение на половин час, за да се засили рибата влакно по време на готвене, за да запази своята цялост.
- преди яденето е най-добрата риба се запържва до половината варени състояние, така че да се образува хрупкава коричка. След това рибата със сол, черен пипер, подправки на вкус лечение, а след това да изпрати в купа за пожар.
За да гасят риба микс редува с няколко слоя зеленчуци, задушени предварително. Можете да излее риба риба бульон.
Обикновено за погасяването на рибата отнема около 40 минути (максимум от един час и половина, в зависимост от вида и тежестта на риба). дали рибата е готова, определя от факта дали месото се отделя от костите. Ако това се случи лесно, рибата е готова. В противен случай, това ще отнеме повече време.
Да не се правят грешки и се уверете, че водата е била доведена до кипене, иначе рибата ще останат след готвене миризма. Особено, когато гасенето речни риби. За да се избегне това е необходимо да се обработва преди готвене рибата щедро със сол, защото солта поглъща миризмата.
За да извършват риболов във фурната не се превръща в риба "каша", трябва редовно да се проверява готовността на ястия.
система избра този отговор най-добре
Риба яхния е много по-полезно, пържени и запазва всички витамини и минерали, когато готвите.
Какъв вид риба може да се погасява? Няма ограничения, почти всяка порода е подходяща за приготвяне на храна. Най-популярната щука, треска, шаран, риба тон. Да гасят реши да не използва най-тлъстата риба. Камбала да кандидатстват за този вид топлинна обработка, което не желая.
Варете рибата можете в тиган, в тенджера, покрита, в саксия или тиган. Можете да се готви с камъни, а след това с продължителна термична обработка, те стават меки и невидим. Вторият вариант е получаването на рибни филета. От само себе си и със зеленчуци и различни сосове.
Колко дълго риба яхния? Всичко зависи от използваните ястия. Като цяло, процесът отнема от половин час до един час. готовност се определя от способността да се разделят рибата от костта с вилица.
Първо, рибата се покриват с пречистен сол, оставя се да се накисва в продължение на 10 минути и източване на излишната течност, след това се търкаля в брашно и пържени в олио от двете страни до руж кора. Ето кора и ще ви помогне с допълнително потискане на правото да не се срине риба. За да се постави правилно от риба, е желателно да се приемат и се готви рибата в любимия си зеленчуков сос, сос може да бъде с добавка на сметана или заквасена сметана, при затворен капак, като постоянно се проверява.