Как да се пекат прасе
Печени прасе - традиционен коледен или храна на Нова година. Като се има предвид, че месото, така че не е много, това обикновено се приготвя с плънка. Ние се пече прасе, заедно с черния дроб, елда и гъби. Свине за печене обикновено се сервира с изкормване осмоляване четина и черния дроб, бъбреците и сърцето отидат в анекс.
Изберете своя рецепта
За пълнене и се вари в подсолена вода елда. Чернодробната сложи във вряща вода и се вари 5 минути, поставя на огъня. Оставете да изстине и се нарязва на малки парченца. На тиган запържваме нарязания на ситно лук, нарязани гъби и органни меса. Подправя се със сол и черен пипер, разбърква се с варена елда.
Прасчо добро измиване, да се изгребе местата, където има петна. Подсушете трупа вътре, така и извън кухненска хартия.
Направете маринатата: в хаванче и се смила сушени билки, те се смесват с соев сос. мед. балсамов оцет и зехтин. Добави сухо вино, горчица, сол и добавете черен пипер. Във вътрешността на трупа, в най-дебелата част е направена с остър нож съкращения, като се внимава да не се повреди деликатните кожи. Втрийте в и извън прасе марината, сложете го в купа, изсипете останалата марината отгоре и оставете да се маринова за около три часа, от време на време се обърна трупа, че тя мариновани равномерно.
Сложете прасето на гърба, започнете да шият дебела игла кулинарен със силна нишка от стомаха му, лежеше плънка вътре. Wired прасе корема тиган, за да съборят. Уши, муцуната и опашката обвива с фолио, изсипва маринатата останки от прасе. зъбите прасенце поставят орех, се насочете към по-добри propeklas.
Загрейте фурната до 160-170oS, прасе и поставете във фурната за около половин час всеки поливане открояват сок. Готвене би трябвало час 2 - 2.5. 20 минути преди края на готвенето е възможно да се премахне фолио, за увеличаване на огъня и се запържва до зачервяване труп.
След като фурната е изключена, оставете прасето да достигне малко по-навътре, плънка, напоена с месен сок. След това прасе Сложете на тепсия, нарязани и служат със заквасена сметана сос от хрян.