Как да се готви пай със зеле и картофи

Първо месят тесто 300 мл топла вода в дълбока излее емайл пот, добавете 400 г брашно, 20 г суха мая (дрожди могат да бъдат използвани в блокове за баницата се нуждаят от 1/5 от пакета), сол, захар, правилно увийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа (през това време тестото трябва да се увеличи най-малко два пъти).

След като се издига на тестените - към тях се прибавят останалата брашно (300 г), яйцата, маслото (нужда от него за няколко часа преди тестото от хладилника, така че тя да е мека) дебела и месят тестото. Поставете го на топло място за 40 минути повече (пропусна).

Нарежете ситно лук, се запържва заедно със зеле в растително масло (до запържете до лука придобие златист оттенък, не е необходимо да напълно печено старателно). Pepper и оставете да се охлади.

Обелки от картофи, нарежете ситно, добавете сол, черен пипер и се запържва в малко масло.

На работната повърхност поръсете малко брашно, а след това тя не се изложи на тестото и го навивам, така че дебелината му не е повече от 0,5 см, а ширината и дължината - два пъти печене. Нарежете валцувани тестото на две части.

Намажете лист с растително масло, след това легна върху него част, образуват стълбчета. На пълнеж тесто положи равномерно (първи зеле, лук, картофи, последвано). Поставете плънка в горната част на втората част от тестото и плесна страничните части.

Място за пай с пещ за 40 минути при температура 170-180 градуса.