Как да извайвам торти красиво и правилно
Кой празник правя без Чийзкейк, кифли и баници? Тя е за него много често оценявани кулинарен любовница умения. може и трябва да има не само да покаже въображение в избора на пломби, но и да демонстрират своите естетически вкус, като се обръща внимание на формата. Следователно, въпросът за това как да се направи сладкиши, за да изглежда по-апетитни, винаги остава от значение.
Торти - нашият всички!
История славянски кухня е немислима без пайове. Техните рецепти от век на век, предавани от майка на дъщеря и внучка. По време на своите дълга история торти, обогатени със стотици рецепти, десетки възможности за гарнитурата и една прилична сума на методи за подготовка. Но основната тайна на вкусни торти все още е на принципа на съчетаване на един добър тест, вкусни гарнитурата и търпение.
Торти - много лесно ястие. В зависимост от това какъв вид плънка да изберете, те могат да бъдат:- закуска (зеленчуци, гъби пълнене);
- антре (месни пайове или риба);
- десерт (сладка или млечни пломби).
- мая (Масло за пържени пайове);
- безквасен (всмукване, крем).
Не по-малко от "съдържание" важна форма на сладкиши. Умения домакиня често се определя от това дали знае как да направи сладкиши от конкретен тест.
Най-добрата форма на тесто с мая
- елипси;
- кръгове;
- площади;
- триъгълници.
Това са цифрите, които са обемисти именно защото тесто с мая и изглеждат особено изгодно.
Как да извайвам овални питки от тесто с мая?
- Разделете тестото на малки топки.
- Всяка топка се разточва на руло.
- Нарежете ролка на малки парченца, кубове (около 4 см).
- Разточете в овални парчета торта до 5 мм.
- В средата на пуснати пълнеж, хвърля единия край до другия, zaschipyvaem формата на полумесец.
- Когато пържене или печене торти, пуснати на шева.
Как да си направим кръгли питки от тесто с мая?
- Разточете тестото малки кръгли гранули (около 5 мм).
- Поставете плънка в центъра.
- Повишаване на ъгъла на нейните торти и ги събира в средата.
- Zascheplyaem старателно, така че да се получи една торба.
- Поставете се пече скобата надолу.
Lepim мая сладкарски площади
- От тестото се разточва правоъгълна торта със средни размери.
- В средата на пут плънка.
- Повишаване на ъглите и zascheplyaem заедно.
- На тава за печене или разпространение шев нагоре.
Колко е красиво слепи триъгълни пирожки?
- На Roll правоъгълник с дебелина 0.5 см торта постави плънка.
- Fold двата края, така че да се получи стрелка.
- Останалите две краищата леко сгънати в горната част.
Тайните за формоване на пити от тесто с мая
За да се сдобиете с прекрасен торти, струва си да се има предвид редица препоръки:- Изсипете в ръцете на малко слънчогледово олио - така тестото няма да се придържаме, и вие ще бъдете в състояние да му се даде желаната форма;
- торти грес ръба на вода - след това те ще се придържат заедно добре;
- преди банички на фурната или пържене, покриване тях в продължение на 15 минути с фолио, смазват с растително (за предпочитане царевично) масло - те стават още по-прекрасна;
- смазване на върховете на торти с мляко или разбито яйце - на банички, образувани апетитна коричка.
Повечето форми на не-тесто с мая
За домакини, които не обичат да се забъркваш с мая, има много варианти на теста без тях. На безквасните "базови" добре, произведени пайове, формата на която не изисква допълнителен обем:- чаши;
- колани;
- с облекчение контури.
В този случай, също така може и да се използват всички възможности за форми тесто с мая.
Как да извайвам торти, чаши?
Опитните домакини знаят как да извайвам красиви торти от тестото без мая - вземане на кръгове. Тази технология е много лесен за овладяване.- Разточете тестото от резервоара се изрязва кръгове от същия диаметър.
- Поставете плънка в центъра.
- Покрийте с друг кръг и zaschipyvaem ръб.
- Спред за печене лист или тиган.
Направихме торта във формата на снопове
- Разточете тестото нарязани на няколко правоъгълници.
- Всеки правоъгълник по ръбовете нарязани на ивици.
- Поставете плънка в средата.
- Fold лентите напречно zaschipyvaya малко ръб.
- Разположена на площ за готвене.
Lepim вдигна пайове
Ако искате да изненадате любимите си хора с сложни пайове, да вземе под релефни форми на услуги.
- От валцувани шева се изрязва квадрат.
- В средата сложи плънката под формата на колбаси.
- В горната и долната част сгънати празното с една четвърт.
- Сега вземете край широк ъгъл и да ги добавите кръст два пъти.
Тъй като, ако ние "възпирам" ни pirozhochki. Той е красив, но е подходящ само за дебели пломби.
Тайните за формоване на торти за недопускане на тесто с мая
Пай от теста от този тип се получават чрез много гъста и, за разлика от мая, могат да бъдат постни. Но за сладкиши оказаха успешни, е необходимо да се знае как да се направи сладкиши, ако работите с основаването без мая:- че краищата се слепват по-добри, четка ги с яйчен белтък;
- ако искате сладкиш с деликатен руж, тя четка за печене сварено черен чай;
- Ако го направите вятърни банички, започнете печене на 100 градуса, а температурата се повишава постепенно до желаното;
- месингови торти за придаване на мекота и въздушност след извади печене торти поръсете вода.
Трудно е да се съгласи с мнението, че само опитен готвач знае как да извайвам сладкиши. Това е лесно - просто се придържаме към 3 правила: направи доста стръмен партида, за да се избегне натрупването на тесто и най-важното, да се приеме за печене само в добро настроение. Тогава торти във всякаква форма ще бъдат красиви и вкусни.