Хрупкави картофи на фурна - две уникални техники
Немислим без картофи кулинарна традиция всяка модерна държава, то варени, пържени, печени, използван като гарнитура, съставки първо и второ обучение, салати, сладкиши. Особено популярни са техники картофи готвене с хрупкава коричка. Ще докажем, че хрупкави картофи на фурна - лесно и вкусно!
Картофи - една от най-старите зеленчуци, познати на човека. В Южна Америка, той започва да се култивира преди няколко хиляди години, както и някои племена дори се поклониха картофени храсти като духове под формата на растения. В Европа картофите получиха само в XVI-XVII век, а най-напред се считат само декоративно растение. Още по-късно е имало масово разпространение на зеленчуци на територията на българската империя - повечето историци сочат към средата на XIX век. Преди това, населението отказва да порасне, "проклета ябълка".
Картофи, паниран
Може би най-лесният и бърз начин да се готви картофите с свеж във фурната - използвайте брашно или галета. В допълнение, те ще попречи на жаркото и пресушаване ястия, както и неговите вкус и аромат направи богат и наситен. Интересува ли ви? След получаване на следните съставки:
- Картофи - 6-8 грудки (не са твърде големи);
- пшенично брашно или галета - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 100 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сол - 1 чаена лъжичка..
- смес чушки - 1 ч л;..
- куркума - ¼ ч.л. ..
Получаване на ястия започва с третиране клубен, отстраняване на всички дефекти и увреждане на тяхната повърхност. След това изрежете грудки. Могат да се делят на всеки 6-8 филийки или нарязани на кубчета с дебелина около 1 см. Сега парчета отново старателно измити obsushivayut върху кърпата и се разпространява в пакет с храна полиетилен. Там също се излива ¾ от масло, добавете чесън каша, добавете сол и подправки. Ако пипер смес под ръка, можете да го замените с червен пипер и бахар, куркума, че е възможно да се замени някоя подправка на вкус. Излива останалите брашно или бисквити, изравнителен торбата и многократно се разклаща силно смес допълнителни съставки равномерно покритие картофено повърхност.
Всички парчета се разпространяват на малко разстояние един от друг върху намазана тава за печене оставащото. Печене в предварително загрята до 170-210 градуса фурна и печени в продължение на поне 20 минути. Получаване на големи и средни карамфил brusochkov отнема 30-45 минути и големи парчета в пещта с кора се получава най-малко един час.
Картофи получава съгласно метода, описан се използва като гарнитура или отделна чиния, последният се подава с кетчуп или сос.
Айдахо картофи - класически Дивия запад
Името на щата Айдахо САЩ се нарича картофени клинове, печени на фурна с кожата до златисто-кафяв свеж. За да се направи тази любимите деликатесни Cowboys ще трябва:
- Картофи - 6-8 грудки (не са твърде големи);
- Зехтин - 50 мл;
- Чесън - 4 карамфил;
- G - 3 часа; л..
- Paprika - L; 2-3 часа..
- горчица -;. л 1 час.
- копър - 1 ч л;..
- къри сос - по желание.
Първо, всички клубените внимателно измити, по-добре е в този случай да се използва четка или твърда гъба. Всяка картофено се нарязва на парчета с дебелина няколко 1-1,5 cm в края, и след това потопени във вряща вода, се прибавя 2 супени лъжици сол и кипи в продължение на 2-5 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да се подготви сос - просто трябва да се разтвори в зехтин 1 чаена лъжичка сол и всички подправки, добавете чесън пулпа или много ситно нарязан чесън, след това внимателно се разбърква. След това, връщайки се към картофите - водата се оттича и клинове и се разклаща равномерно покрит с готовия сос. Най-удобният начин да направите това е с помощта на силиконова четка.
Горещи, вкусни картофи, покрити с хрупкава златиста кора, но мека и нежна вътре, със сигурност ще ви спечели с невероятно красивата си вкус.