Домати в собствен сок

Невероятни заготовки, които са винаги предизвикват и наслада и възхищение от моето детство. Е, кажете ми, как може да се направи заготовката със собствен сок? Въпреки това, не всички зеленчуци са подходящи за тази цел. Доматите са добри, защото е лесно да споделите сока, който в действителност е слаба киселина. Това дава възможност да се импрегнира други цели домати и съхранява няколко месеца детайла. Рецептата на този вид детайл се предлага на вашето внимание.

продуктите на верижния

• Домати плътен и средни
  
• зрели домати са големи, месести
  
• сол - 3-4 супени лъжици на 5 литра сок
  
• захар - на вкус
  

Метод на домати за готвене в собствената си сок

1. Мия и стерилизира всички възможни начини, буркани с подходящ размер. Най-удобно да се използват контейнери с 800 мл 1,5 литра.
   
2. Малки плътни домати и промиват в басейн, убождане с клечка за зъби в основата и се поставя хлабаво в приготвените буркани.
   
3. Напълнете ги с вряла вода (около 1/2 от необходимите контейнерите обем).
   
4. Даване вода се утаи в продължение на 10-15 минути и след това с вода от бурканите с помощта на специална пластмаса полиетилен изтичане капачка сливане.
   
5. Въпреки че банките са стерилизирани и са плътни домати във вряща вода, трябва да бъдат подготвени доматен сос.
   
6. За подготовката му вземат ripest, големи и месести домати (сортове с едри плодове). Нарежете ги на големи парчета и се поставя в тенджера и пуснати на пожар.
   
7. Затопля се до тежки sokotecheniya, т.е. почти до кипене. Уверете се, че доматите не се придържаме към дъното - властта да се увеличи само след като се появи сок.
   
8. Наклонете цялата маса на метална цедка инсталиран в голям тиган.
   
9. Избършете маса с чукало за пюре.
   
10. Имайте предвид, че точното количество сок е равно на количеството на водата ви е излято консервирани домати, това означава, че ще бъде половината от обема на всички кутии.
    
11. Тенджера със сока сложи на огъня. Добавете сол и захар в размер на около три супени лъжици сол и захар в продължение на 5-6 литра сок.
    
12. Ако не ви харесва сладко-sladnih заготовки, е възможно да се управлява и сол. В този случай, трябва да добавите повече сол, защото сокът трябва да се осоли.
    
13. След кипене сока да ври в тенджера половин час повече.
    
14. Напълнете кутии с варени доматен сок до върха. Покрива се с капак и се стерилизира ролка.
    
15. Обърнете и сложи на пода, затваряне на върха на гъста пелена през нощта.
    

Такава прибирането на реколтата трябва да продължи с месеци, дори когато сте на топло. Лично аз държа тези банки под леглото. Въпреки това, за дълго време по някаква причина те не лъжа там.