Цвекло квас - ползи и вреди, готвене в домашно видео околната среда

Млечната киселина процес на ферментация, която е в основата на ферментация, тъй като древни времена хората използват, за да се подготвят напитки и прибиране на зеленчуци. Първият варя е произведен във Вавилон, но най-широко са получили такива напитки вероятно е в Русия.

Поради наличието, лесни за производство и съхранение на квас, базирани на зеленчуци, зърнени храни и плодове в продължение на векове не остави диетата на представителите на всички слоеве от населението. Освен това, популярността на напитката е помогнал да се възползват, че варя донесе за човешкото здраве.

вече го няма, но квас от цвекло с подчертано лечебни свойства, не само забравени, но набира нови последователи Към днешна дата много стари рецепти напитки.

През последните години интерес към шоуто на напитка в Западна Европа и САЩ.

Съставът на квас на цвекло

Тъй като основният компонент на напитката е цвекло. истински рекорд градина за повечето хранителни вещества, витамини и минерални соли, както и за приготвяне на кафе се превръща всички лечебни свойства на корен реколта. В допълнение, своя принос за напитка цвекло направени от млечна ферментационни продукти.

В резултат на това, независимо от рецептата използва, присъства в квас цвекло витамини тегло B, аскорбинова киселина, витамин РР и К. напитка богата на калий, желязо и калций, мед, магнезий и манган, и други микроелементи участват в работата или други системи и органи. От квас цвекло премине флавоноиди и летливи и захарна киселина, естествени антиоксиданти и антоцианини.

По време на ферментационния продукт е наситен с бактерии ферментация подкрепа и едновременно предотвратяване на развитието на патогенни флора на гнилостните процеси и вредни за човека микроорганизми.

Ето защо, една чаша квас цвекло не само перфектно утолява жаждата, но и за попълване на витамин резерви на организма, мотивира и да стане силна защита срещу всички видове инфекции.

Ползи и вреди на квас цвекло

В България се смята за квас цвекло да бъде традиционен, но малко полузабравени напитки, които често могат да бъдат чути в провинцията или от привърженици на здравословния начин на живот. И ние сме подготвени квас цвекло у дома. И тук, в САЩ и Европа тази напитка, наречена «квас цвекло» активно набира популярност и се прави не само в дома кухня, но също така и в преработвателни предприятия, като мощни пробиотични агенти от естествен произход.

Действително, положителният ефект на напитката върху процесите на храносмилането и здравето на стомашно-чревния тракт отдавна е потвърдена и фолк и официалната медицина.

Съдържаща се в квас цвекло полезни и биологично активни вещества, когато се приема редовно пият може да бъде от голяма полза за организма.

Ако пиете квас цвекло само една чаша сутрин и вечер:

• подобряване на здравеопазването;
• активира храносмилането и метаболизма;
• нормално налягане;
• изходен чернодробни пречистване процеси, бъбреците и червата;
• за по-добро променят състава на кръвта;
• засилени съдове;
• там е естествено стимулиране на имунитета.

Полза на квас цвекло се чувстват хората, страдащи от хипертония. заболявания на храносмилателния процес и метаболизма на желязодефицитна анемия.

активна изследователска дейност, извършена днес, цвекло и продукти от него по отношение на лечението на някои видове рак и имунодефицитни заболявания.

Пийте помага почистване на тялото от токсини. Това е важно качество квас се използва при лечението на атеросклероза, дисбактериоза, придружен от прекомерно отделяне на газове и запек, хипертензия, сърдечносъдови заболявания и заболявания на черния дроб.

Възрастните хора са добре запознати с това как ефективно квас от цвекло под налягане.

За да се намали рискът от повишаване и влошено здраве, високо кръвно налягане може да влезе в напитката в дневното си меню. Квасът само половин час е в състояние да се изравни налягането се нормализира, но не разчитайте твърде много на лечебните свойства на напитката, за да консолидира резултатите и възстановяване, без помощта на професионалисти, лекарства и здравни грижи не могат да направят.

Важната роля на квас на цвекло може да играе в борбата срещу наднорменото тегло и затлъстяването. С подходящо включване на цвекло в диетата на диета напитка може да направи бързи осезаеми резултати, а не само да загубят няколко килограма, но и подобряване на организма като цяло, за да се подобри тонуса и производителността, да се отървете от анемия и нормализиране на кръвното налягане.

Въпреки това, в сериозни вреди от употребата на квас цвекло също така е възможно, ако не се вземат предвид индивидуалните особености на организма, основното заболяване и предразположеност.

Сериозни противопоказания за приемане на квас цвекло съществуват в присъствието на човек:

• камъни в бъбреците и възпаление на сфера урогениталния;
• гастрит и пептична язва в острия стадий;
• подагра и артрит;
• понижено налягане;
• холелитиаза.

Предпазни мерки трябва да пият квас цвекло, ако има предразположеност към хранителни алергии.

Производство на квас цвекло у дома

Преди да квас цвекло у дома корени старателно измити, почистени от корените и премахване на горната част на остатъците от върховете.

• Цвекло нарязват на ленти или кубчета.
• Суровините се поставят в стъклен буркан и да попълнят буркана до върха на зеленчуците с преварена вода.
• Контейнер с половин завършен пуснати на хладно място, където ще бъде процес на млечна ферментация. Оптимално, температурата да не превишава 20 ° С В този случай, рискът от квас цвекло в някои патогени и започва дрожди ферментация е минимална.
• Ферментацията се провежда от 3 до 7 дни. По това време, е желателно да се отстрани пяната, образувана от повърхността и покриване буркан от прах.
• Готов напитка филтрува се излива в чиста, суха бутилки и се изпраща на съхранение в хладилник, където полезните свойства на квас цвекло остават непроменени в продължение на около един месец.

Филийки кисели квас цвекло и не отхвърлят. Зеленчуците съдържат много хранителни вещества, така че те могат да се използват като самостоятелна закуска, добавени към салати и супи, които обогатяват само вкуса на тези ястия.

Тъй като много захарно цвекло включва допълнително подслаждане на напитката не се изисква.

Ако се добавя захар, е необходимо да се вземе предвид, че ферментацията ще бъде по-силен, а в резултат на квас цвекло ще съдържа известно количество етанол.

В някои рецепти квас цвекло това показва, че вода се добавя към напитката от 3 до 5% сол. В една страна, това е обичайно за храна неща получаване на напитката специален вкус, от друга страна, солта има консервант действие и не се развива в напитката се поставя в топлина вредни микроорганизми.

В допълнение, там е друга важна функция на сол. Това спомага за извличане на захар от захарно цвекло и естествения ход на ферментацията. В резултат на това и без добавяне на захар може да бъде получена от квас цвекло дом на най-високо качество и вкус.

Само за засилването на ферментация в напитката по време на производството могат да добавят много серум от кисело мляко.

Ако е необходимо, компонентите на квас от цвекло, можете да въведете няколко комат ръжен хляб, някои стафиди и други съставки, които придават на напитки пикантни нотки обогатят своя вкус и аромат. Тя може да бъде нарязан джинджифил, всички видове плодове, билки, зеленчуци и екологична култура.