Curry - състав

По-долу, ние споделяме състава и пропорциите на къри подправка, която трябва да се смесва всички съставки.

Съставът на подправката къри

Нека започнем с първият и един от основните разновидности на индийски къри, включително множество "сладки" подправки като карамфил и канела.

Така че това е част от "основен" къри? Обикновено смес от кориандър, два вида горещ чушки, куркума, кимион, канела, джинджифил и карамфил. За най-силно изразено вкус към компонентите на къри смес е по-добре да се смила собствената си, но ако това не е възможно, след това купуват земята подправки, те се смесват бързо и се съхранява в херметически затворена кутия.

• кориандър - 4 Уг TSP ;.
• Прах куркума - 2 чаени лъжички ;.
• земята кимион - 1 Уг TSP ;.
• . Червен и черен пипер - от ½ чаена лъжичка;
• кардамон прах - половин чаена лъжичка ;.
• пръчка канела - ½ бр.
• земята карамфил, джинджифил - от ¼ ч.л. ..

Смелете пръчка канела заедно с зърна от червени и черни чушки. Получената прахообразна смес с останалата част от земята подправки и бързо се прехвърлят в запечатан контейнер.

Състав на къри смес - Рецепта

Тази смес от къри много често се използва в рецепти за готвене домашни птици. Неговият състав е богат, но включва доста достъпни опции в нашия район.

• пръчка канела;
• кардамон, карамфил, копър, кимион, кориандър, карамфил - 1 супена лъжица. лъжица;
• сминдух, синап, черен пипер - 1 чаена лъжичка ;.
• люти чушки - 6 бр.;
• анасон - 2 зъбни колела;
• индийско орехче - 1 бр.
• приземния куркума - 2 супени лъжици. лъжица.

За да се подготвите най-бързо да се използва кафемелачка или малък, но мощен блендер. При липса на такава възможност да се отдадете на хаванче или, най-малкото, да използвате предварително смлян подправки.

Познаването на състава и пропорциите на къри на прах подправки излива всички използвани в контейнера за мелница и победи заедно, за да се получи хомогенен прах. Веднага се изсипва къри готов във всеки запечатан контейнер за съхранение.

Този прах може да се използва за приготвяне на традиционната индийска къри, зеленчуци и пилешко месо, или да добавите към маринати и сосове в други любими рецепти.