Брага да варя у дома
Ти реши да се дестилират и първото нещо, което трябва да се научите как да се готви домашно приготвена бира (задължително за дестилация).
Braga да варя - това е продукт на ферментация на захар-съдържащи жълт и дрожди. Дрожди роуминг, захар да се образува въглероден двуокис, алкохол и странични продукти. след Braga дестилирана използване лунна светлина.
Можете да използвате всеки мая за производството на домашно приготвена бира. Суха мая да се излива гореща вода в отделна купа (температура на водата трябва да бъде не по-висока от 30 градуса), се разбърква докато се разтвори напълно.
Какво мая се използва за каша?
Каквото и да се каже, но маята се отразява на качеството на крайния продукт.
качество напитка голяма степен зависи от водата. Използвайте чиста вода, съдържаща няма мирис, различни вкусове, той трябва да бъде питейна. По-добре е да се използва мека вода, в която магнезий и калций, съдържаща се в норма - пружина или артезиански вода. заври водата не е необходимо за приготвянето на домашна бира.
Обемът на ферментационния съд се избира в зависимост от обема на крайния напитката. Брага трябва да попълни не повече от 80% от ястия (или дори 70%). Лесен за използване са правоъгълни пластмасови бъчви, защото те просто настроено на топло място - фурна и радиатори.
Използвайте само чисти съдове. Дезинфекцирайте калиев перманганат.
Мирис капан - устройство, отклоняване на въглеродния диоксид, а не преминаване на въздуха. Ако има кислород, дрожди алкохол се разделя на вода и въглероден диоксид. Също така, може да проникне въздух други бактерии, които могат да развалят Braga. Ако уплътнението на вода не е възможно да се използва гумени пръсти медицински ръкавици, където трябва да се пробива на иглата. Ръкавиците са напомпани, а след това да ферментира, окачени - напитката е готова.
Захар, плодове, зърнени храни, конфитюр
Захар - Използвайте само висококачествени захар. Трябва да използвате захар от различни производители, като по този начин ще се изведат най-добрият вариант за вашия продукт.
Плодове - използват плодовете, без гниене и плесен. Това е много важно. При използване на повредени плодове произведена бира не може да излезе, и ако получават вредни примеси в него ще бъдат много.
Почти всички плодове се третира със сяра. Това е лошо за кашата. Излива се върху плодове с вряща вода за измиване на сяра.
Зърно - толкова по-добре, толкова по-добре
Jam - има такива, но не е задължително без следи от плесен и гниене.
Направи Брага прост ако следвате препоръките.
Получаване на кашата от захар и суха мая
Ферментацията използвам бутилки с вода за пиене с някои подобрения. Можете да видите на снимката:
Тази рецепта е предназначена за капацитета на 5 литра.
съставки:- 1 кг захар
- 20 грама суха мая
- 4.5 литра вода
- Шепа стафиди (на вкус, за моя вкус малко масло дават аромат)
Стъпка 1: Първо, да се подготвя захар. Аз обърнете. Взимам малка тенджера, за да излее цялата захар, добавете вода (два пъти по-голям от обема на захар) и тури на огъня. Аз да доведе до възпаление и намалете огъня. Добавете 5-6 грама лимонена киселина и се оставя за 30 минути, за да гният. След сиропа е необходимо да се охлади.
Внимание! Сиропът е много горещо, смесете го с мая, те ще умрат.
Пропуснете тази стъпка, то не е задължително само за мен отвара се оказва по-мек и по-добре. Ако времето инвертна захар, не, просто да го излее в резервоара за ферментация.
Етап 2: Добавяне на вода към резервоара за ферментация (не изпълват напълно контейнера за литър не зареждане). След това той използва метода на пробата и грешката, се адаптират към нейния капацитет. Пяна от ферментация е, интензивността на това е трудно да се предскаже.
Стъпка 3. Подгответе мая. Аз използвам суха мая SAF-LEVYUR. Аз се размножават в малък буркан с малко количество хладка вода и даде да го варят в продължение на 15 минути.
Стъпка 4: Смесете всички съставки в контейнер за ферментация и внимателно peremeshivayu.Posle Брага, поставени на тъмно място и в очакване на чудо, но по-скоро в началото на ферментацията. Ако започнете, това е добре, ние започваме да се изчака.
Стъпка 5. Приблизително една седмица чакане (може би по-рано), домашно приготвена бира след otbrodit, утаява и става горчив Брага.
Етап 6: Всичко се оставя да се отцеди от утайката. Съд с дома варя, сложих на масата, а капацитетът на дестилационния апарат постави на пода и с помощта на тънка маркуч наета от грунта. Изясняване на каша, не знам. Защо? След като научава някои от експериментите осъзнаха, че озарява Брага, не специално значение (това е лично мое мнение, трябва да се опитате).
Етап 7. дестилирана.
Етап 8. Ясно приставката (I пречиства с филтър за водата се изтласква през това варя два пъти).
Много често задавани въпроси
Брага лошо скита причини?
- студена стая (ако е под 18 ° С Изолирайте съд с Braga);
- лошо мая;
- малко мая или не достатъчно хранителни вещества.
Лош ферментация може да бъде:
- в чешмяна вода (висока концентрация на соли и хлор);
- в гореща вода (липса на кислород);
- в дестилирана вода (няма микроелементи).
Какво се използва мая?
Най-мая - алкохол, може да се използва мая SAF-LEVYUR хлебна.
Какво да готвя домашно приготвена бира на водка?
В купата на храна. Ако капацитет има силна миризма на пластмаса - е знак за опасен материал.
Аз използвам пет литрови бутилки с вода за пиене
оптимума на температурата за ферментацията?
Предпочитана температура - 20-30 ° С Ако над 35 ° С, дрождите са убити и по-малко от 18 ° С - ферментация започва.
Трябва ли да се изолира, топлина Брага?
В процеса на ферментация генерира топлина. Следователно температура каша е винаги по-висока от температурата на околната среда. Отоплителни, топъл въздух може да бъде при температура под 18 ° С
производство каша време?
3 - 14 дни. Това зависи от температурата на въздуха продукт, мая.
Как да се определи готовността на дома варя?
Въглеродният диоксид е престанал да се разпределят - Брага готов (ръкавица заспал, без да гука в уплътнението на вода). Брага горчив (не сладък) - Брага готов.
Трябва ли да се отстрани утайката?
Желателно е, но не е задължително. При отстраняване седимент наблюдава подобрение в крайния продукт.
Какво е решението на лунна светлина воля?
От 1 кг каша се получи следното количество 40% варя:
Срокът на годност на крайния дома варя за да варя?
Седмица без да махате студеното запечатване вода.
Класическата рецепта за лунна светлина каша
1 кг захар: 5 литра вода, 100 г. живо дрожди (сух - 20, частта от 1: 5). Захарта се разтваря в топла вода. Суха мая трябва да се разреди в отделен контейнер, се добавя вода. Температура 25-30 ° С разтвор. Сипете 2 супени лъжици. лъжици захар. Един час по-късно, смесете всички съставки. Полученият разтвор се поставя в топлина. време ферментация - 3-10 дни. Когато ферментацията е завършена, фрактура Braga в отделна купа без докосване на пелетата. Braga може да се дестилира.
Чичо Сам препоръчва
- Получаване на измиване от задръстване
- Екологични начини за почистване на лунна светлина
- Начало варя на захар
- Рецепти дома отвара да се пие от една конфитюр, компот или сок
Имам проблем с пшеница pomagite началната варя
Ooooochen информационен сайт. Съветвам всички. особено за начинаещи.
Прекомерната употреба на алкохол може да е опасно за вашето здраве