Бизнес план за литературно кафене - бизнес планове за 2019
Преглед на пазара
Пазарните литературни кафенета, докато почти безплатно. Ние сме наясно с присъствието в Украйна, само седем такива институции, принадлежащи към три различни компании: "книга кафенето на" павиан ", мода-кафе" Fruktopiya "," Руска книга "(всички - Киев) и четири" Писма "(книжарници заедно литературно кафене), две от които са в столицата, един - в Запорожие и Виница.
Да се каже, че те наистина се конкурират помежду си, не е възможно. Тъй като всеки един от тези институции има своя собствена ниша. "Писмо" е позициониране като книга супермаркет с голям асортимент от книга, в която се отвори ресторант и клуб кино.
"Павиан" - по-скоро, той е интелигентен клуб среща и ресторант. които също продават книги.
"Fruktopiya" - кафе. където можете да видите и да не купуват само книги, но също и колекция от модни дизайнери.
"Руска книга", в съответствие с асортимент от книги, е още една част от българското издателство.
рентабилност
Според тези, които са се опитали да се занимава с този вид бизнес. това не е много печеливш - едва ли може да бъде "скок" над 10% (доста прилична печалба от стойност за повечето пазари -. Ed.). Но този бизнес е разнообразен, т.е. една посока подкрепя и допълва другата.
Тук всичко зависи от това какво ще бъде възможно да се осигури добра промоция институция и образуват кръг от редовни посетители.
Освен това, никой нямаше да се отвори подобни институции, ако е много печеливша. Нов кафе там.
Какви документи са необходими
Нищо свръхестествено. Обичайната системата за регистрация. Въз основа на факта, че литературно кафене - това е точката на търговията на дребно и обществено хранене, необходими одобрения от противопожарната служба, санитарно-епидемиологичната станция, получаване на търговията патент. За ресторант (кафе, бар) са необходими лицензи за търговия на тютюн и алкохол.
Размерът на инвестициите
Всичко зависи от целта на размера на предприятието. Book ширина гама, "наклон" точка на хранене, подово пространство (разходи за наем). Тези институции, които ние обсъдени по-горе, поискаха $ 100 000. До $ 300 хиляди. Investment.
Идеалната стая за читателски клуб изглежда по следния начин: не повече от два етажа, без никакви архитектурни изкушения - голяма правоъгълна стая (колкото повече толкова по-добре), който се намира в един претъпкан район на града.
Ресторант и други места за забавление (като Cinematheque) могат да бъдат поставени в отделни помещения, и в общия "четец книга" зала. Ако искате да отворите художествена галерия в институция (както се прави в центъра на Киев "писмо"), съответно, че е необходимо да присъства на специална осветление и място за изкуство.
Ако се планира на клуба за лица (литературни, музикални, за празниците) - се нуждаят от много места.
Ние не трябва да забравяме за съблекалнята или ъгъл със закачалки за лиценз.
Основният състав - тези, които директно да комуникира с клиентите си. Това означава, че продажбите помощници, сервитьори и мениджъри.
Възможна редовен "положение" за тези институции е както следва: Директор направление книжарница, директор на ресторанта. Администратор търговия зала, няколко продавач-консултанти (броят им зависи от географската ширина на диапазона на книга), бармани, сервитьори, охранители, гардеробна стюарди, касиери, счетоводители, чистачи, един техник техник.
Ако имате намерение да проведе парти, най-вероятно ще трябва експерт по аудио оборудване (между другото - и самите инструменти). Този специалист може да бъдат поканени само за периода на подготовка и провеждане на партита.
Заплащането на служителите на такива клубове (с изключение на дирекция) - 200-700 UAH. Консултанти по продажби печелят средно по 400-500 UAH.
продавачи на платежна система, а понякога и целия персонал, съчетан: заплата плюс бонус в зависимост от резултатите на целия магазин (отдел).
асортимент
Не забравяйте да следвате новостите, опитайте се да попълни своите рафтове. Възможност за работа "по поръчка". Нови книги, можете да "изчисли" на библиофилски сайтове, списания и вестници.
Брой на книги (т.е. статии), с които има смисъл да започнат да организират една книга клуб - поне 2-3000 (според лекари) .. Но всички книги трябва да бъде "супер".
Клубът, който разчита на търговията с книга. Аз ще трябва да има голямо разнообразие от книги - от 20 tys.ekz. Там вече не е задача на "точка" избор на всяка публикация, можете да продадете всичко - от дамите романи и детективски истории за философски трактати и детска литература.
Доставчици
С доставчици на книги е най-добре да се сключват споразумения за изпълнението на техните стоки. В този случай, не е нужно да инвестират допълнителни пари в стока.
дял от книгите, които са популярни с читателите пай - от български издателства. Поради това е необходимо да влезете на преките доставчици на техните продукти. Днес в Украйна има не по-малко от 130. Техните координати могат да бъдат намерени в интернет, в медиите, в справочници.
ценова политика
По някаква причина, най-важният аргумент в привличането на купувачи в "книжниците" е фразата: "Ние имаме по-малко (Опция: същата цена), отколкото (както е), за да" (. Заглавието на книжния пазар в Киев - Ед) Петровка ".. Но е ясно, че "книжниците", за разлика от пазарните търговци, трябва да плащат за наем, заплати на персонала, поддържане на оборудването в добро състояние. Ето защо, от пазарната цена е трудно да се конкурират. Въпреки, че нещо може да се направи по-евтини, в зависимост от споразумението с доставчика.
Търговия марж в книгата клубове отново зависи от приоритетите на печалбите. Ако тази книга, можете да жертват малко цената, но продаде повече копия. Така че маржът на книгата може да варира от 40% до 100%.
привличане на клиенти
За първоначалното насърчаване на тези институции обикновено не изискват големи разходи. Например, супермаркети "писмо" в Киев са успели само две или три в знамената на метрото и собствения си уебсайт. "Павиан" започна с обичайния изпращане на електронна поща. Едва по-късно дойде спонсорството на радио програми "Континент" и други.
Всички книги клубове използват вътрешните си ресурси, за да привличат посетители. На масата в кафене или ресторант пут флайърс програма от филми в Cinematheque, новости кухня, с покана за някои от страните с външен вид или списък на нови книги на касови бележки.
вид
В Москва, много от тези институции работят денонощно. Въпреки това, в Киев подобна практика не е оправдано - нашата столица замръзва през нощта, и по-големи ползи не може да се очаква от такава операция.
Затова книгата клубове обикновено работят в тях, докато последния клиент в ресторанта или просто за определено време (например, 20,00).
Какво е литературен кафе
Според литературни кафенета ние разбираме, институцията, която съчетава "точка на хранене" (ресторант, кафене. Бар) и книжарница. Въпреки че е възможно и по-разширени опции, като например: книга - кафе - нощен клуб, една книга - ресторант - модни предавания, книги - Кафе - литературно-музикален "страна", книгите - Бар - Cinematheque, книги - Ресторант - в галерията. В общи линии, всичко зависи от въображението и финанси. Но, разбира се, че не е необходимо в преследването на разширяването на услуги, за да се съчетаят нелепо. Например, книги и галантерийни изделия, книги и бельо.
Обикновено литературно кафене "импрегнирани" атмосфера книга. И всички наоколо, ако тя се подчинява на книгата: интериорен дизайн, ресторант менюта и т.н. Но въпреки това, книгите в този бизнес - не е задължително в основен източник на доход .. Всичко зависи от това какво и на кого залога.
Ако потенциален клиент не е богат, а след това най-вероятно, в кафенето няма да донесе големи печалби. След това, основният източник на получаване на пари ще резервираме търговия или продажба на билети за интересни партита, срещи с известни личности, музиканти, писатели и други.
И обратното, ако потенциален клиент е сравнително уважаван, а след това, разбира се, можете да се обзаложите, че е по кетъринг и книги влезе в ролята на "създател на атмосфера" и допълнителен източник на доходи.
Организаторите на литературните кафенета имат възможност да си сътрудничат с някой, например, професионален продавач на книги ще бъде отговорен за отдел книга, специалисти в областта на ресторантьорството - с ресторант, кафене или бар. Можете дори да "разтвори", това на хартия - да се създадат две юридически лица, в този случай, един от тях ще се наеме пространство от друг.
Можете също така да парични средства и парични ресторант зали за продажба правят отделни, с отделно счетоводство, но под егидата на едно юридическо лице.