Защо бързаме, когато включите палачинките

Начинаещите любовници питат - защо бърза, когато включите палачинките? Готвенето е сърдечен руски хранене, искам идеалната форма, но това не винаги работи. Не се притеснявайте, можете директно да се подобри въпроси в процеса на готвене, както и някои трикове и правила ще ви помогнат да се спре пред всички, за да се тревожи за това.

Проверка на тиган

Нека започнем с технически проблем - тигана. За печене на палачинки е идеален тежък чугун. Не всички е, алтернатива за да се опита да отрежете сред най-високо качество. Ако избраният съд се придържа не само палачинки, но също така и други ястия, тя не е подходяща за печене. Намери замяна.

Друг важен момент - напрегнат. Преди да се пекат, да дават добър огън нажежен и сух тиган. Визуална проверка, че повърхността на съда е не водни капчици. Ако тенджерата не се затопли, след това обърнете палачинките по-трудно. Това е една от причините, поради първата палачинка е винаги бучки.

Проверка на маслото

На нагрява тиган излее една чаена лъжичка растително масло. За някои рецепти можете да разберете какво се използва различен масло, като маргарин или масло, но това е погрешно. Маслото се прибавя към готовите палачинки за ситост, но печени само в растително масло.

В теста трябва да бъде масло, обикновено в рецептите пишат за него. Не пропускайте момент.

Вижте рецептата

Какво става, ако пан всичко е наред, а тя беше напрегнат достатъчно масло, но все още разкъсвана от обръщане палачинки? След това проверете рецептата. Причините в този случай някои от тях.

Добавете още яйце тесто. Тя ще служи като връзка с останалата част от съставките. Ако съотношението на брашно - течност - яйце последните няколко, палачинките ще бъдат скъсани. Въпреки че е рецепта палачинки без яйца. но тя има своите специфики.

Малко количество брашно, за да се покажат най-лесно, ако тестото е твърде воднисти, а след това месене брашното просто не е достатъчно. Тестени палачинки трябва да са течни, но не и вода, тя трябва да се разпространява, но не се излива. Ако се готвите по водата, използвайте тази рецепта тук. Той е най-добрият.

Имайте предвид, че с всяка допълнителна съставка тестото се меси добре до хомогенна. Ако добавите твърде много брашно, тогава ще трябва да се добави едно яйце.

много захар

Ако вече сте се уверили всичко и палачинки залепват за тигана и сълза, какво да правя? Проверете, като част от теста на захар. С него обикновено са два проблема - прекалено много от него или е слабо участие. Опитайте се да се смесват добре захарта с яйцата, така че той може да се разтвори в структурата. Уверете се, че партидата да се получи равномерно и хомогенно.

Що се отнася до голямото количество захар, това е достатъчно, за да следват рецептата. Не се опитвайте да направите палачинки по-сладко, добавете още захар. Ако тя е прекалено много, консистенцията на тестото е счупен и пекат палачинки ще бъде по-трудно. По-добре е да се добави захар или сладко запълване в готовите палачинки.

Спазвайте стриктно рецептата

Палачинки направят прости, но ако не следват правилната последователност, можете да се прекъсне последователността. Нищо чудно, вода, мляко или кисело мляко се добавя към серията брашно. Следвайте съветите на степер и успее. Това е особено важно за палачинки с кефир рецепти веднъж или два пъти.

Използвайте широка шпатула

Накрая, за да намали перфектни палачинки, вземете широка дървена или силиконова шпатула. В някои случаи е подходящо да се превърне ръцете. Има много на индивидуални нюанси, така че трябва само prilovchilis себе акробатика процес ще бъде по-лесно.

Сега знаете защо бързаме, когато включите палачинките и можете да се избегнат проблеми по време на подготовката на следващия кулинарен шедьовър. 😉