Soljanka как да се готвя тюрлюгювеч рецепти стъпка по стъпка снимка
Solyanka Solyanka супа и Второто
Справедливо да се каже, че различните версии solyanka изглежда по различен начин: в някои рецепти е по-скоро като супа, някой, който обича по-дебел, и ако тя е по-вторият от първото ястие. Каквото и да е, най-добрият вариант, за да "след празниците" не е намерен. На първо място, защото това е наистина красиво възстановява минералния и електролитен баланс изчерпани "различни ексцесии" на тялото, и второ, защото да се готви тя може да бъде наистина от факта, че на една ръка разстояние: колбаси, шунка, бекон, гъби, салса-myastsa и дори само зеленчуци. Това нещо след празниците е толкова много, че може да бъде един тюрлюгювеч покани цялото стълбище.
Разликата между двата вида halophytes вода за бульон: да направят повече течност - е супа, и ако дебел, след мезе.
Как да се готви месо отбор тюрлюгювеч
Това е много брутален рецепта наследихме, очевидно, от космати предци. Поради това, че е той уплашен като мъже. Повярвайте ми, да научите как да се готви месо отбор тюрлюгювеч, ще намерите най-краткият път към сърцето на мъжа. Съставът на ястия сближаване, меса могат да варират - на по-разнообразни, толкова по-вкусни.
В основата е бульон. 600-700 грама говеждо кост попълват голям съд с вода, довежда се до кипене, отстранете измет скимера, намаляват огъня към ниско и варете половин час. Буйон нужда сол много внимателно! Защото ние ще се добавят допълнителни колбаси, които могат вече съдържат достатъчно сол. Затова dosalivat тюрлюгювеч в самия край, като в същото време и добавете подправки. Те също така не прекалявайте. Когато solyanka инфузии, всички пушени и солени съставки придават вкус и може да се приближат твърде много! Така че един дафинов лист, малко черен пипер - това е достатъчно.
Друга тайна: с малки глави лук трябва да се премахнат външни обвивки, а останалите (с кора), парене му на открит огън с кафяв тен. Onion напълно хвърлят в бульон с месото. Той ще даде огън вкус и златист цвят.
Покрийте с капак супа, и докато той чезне, две ситно нарязан лук пържени в масло (или мазнина настърган, които той обича), малко захар, за да Lucko изчерви - го изпрати опърпан моркови. Фрай - хвърли към една и съща няколко супени лъжици макарони, доматен сос или смачкани домати (отлепете!) И оставете да къкри, покрити в продължение на пет минути.
От готовия бульон извадете костите бульон чревоугодници се препоръчват да се филтрира, за да изглежда перфектно (изгорял лук нужда от наваксване).
Варено месо бульон, 100-200 грама шунка, колбаси, пушени или пушени нарязват на ивици. 4 кисели краставички (корнишони, ако по-малки, а след това по-голяма) shinkuem твърде тънки филийки.
В обтегнати бульон изпрати пасирани зеленчуци от тигана, да доведе до възпаление, а след това - нарязани краставици, и нашите колбаси. Кук за още 10 минути.
Оказва се, ние настояваме под капака.
Сервира се със заквасена сметана и билки.
Как да се готви тюрлюгювеч със зеле
Има различни рецепти: прясно зеле и кисело зеле, свинско, пилешко, гъби, зеленчуци и риба. Един от най-популярните - със зеле и свинско месо.
300-400 грама постно месо се нарязва на кубчета и се запържва в казан или дълбока тенджера дебелостенни от всички страни на силен огън, който е бил запечени. Там също е лък (една голяма глава лук), след печене хвърлят настърган морков пръчки.
300-400 грама прясно зеле shinkuem, frays със сол и черен пипер в голяма купа с ръце нагоре, докато зелето не ще сок. Добави към месото със зеленчуци, веднага се излива в един тюрлюгювеч чаша топла вода (ако водата е студена, месото ще бъде трудно), намалява огъня до минимум, се покрива с капак и измъчван в продължение на половин час. Един голям домат без кора търка разклонението в купа с една чаена лъжичка захар, добавят към съда (подходяща като заместител, и две супени лъжици доматено пюре или кетчуп).
Разбъркайте, оставете да къкри за още седем минути, ако е необходимо добавете пресни или сушени билки, дафинови листа, семена от копър. Съхранявайте на няколко минути с капака затворен за халофитна "вдъхна".
Тя може да се доставя като отделна чиния, или заедно с варени картофи.
Salsola зеле
Solyanka със зеле, ориз и колбаси
Бързи и икономични ястия опция. Лукът, се хвърлят в горещо олио в дълбок тиган запържете леко, изпращане на един и същ щедра шепа ориз да държи до risinki не стане прозрачна, а след това да изпрати в тенджера предварително прекарани през големи ренде моркови.
Polkochana зеле ситно нарязан, изпънете ръцете си със сол и черен пипер, за да маркирате сока, изпрати на ориза и зеленчуците и намаляване на топлинна енергия. Ако зеле е много сочно - добавете половин чаша вода и се разбърква. Оставете да къкри за 20 минути, след което добавете кисели краставички, нарязани roundels (количество зависи от вашия вкус) и 300 грама нарязани колбаси кръгове. Вместо колбаси могат да бъдат използвани shpikachki, колбаси или пушени колбаси лов. В последния случай, трябва да добавите малко сол и да вземат по-малко кисели краставички. Пет минути преди готови да добавят три супени лъжици доматено пюре и оставете да къкри под капак малко.
Solyanka с ориз и колбаси
Как да се готви супа с наденички тюрлюгювеч
Това е още една рецепта от изхвърлянето на първите курсове. Ние знаем, че децата супи наистина не харесва, но един тюрлюгювеч наденица яде с удоволствие.
Да започнем с 6 чисти картофи, нарязани на кубчета и напълнете със студена вода. Сложете тиган на огъня, добавете lavrushku и черен пипер (съвсем малко сол, солта ще падне изведнъж наденица!). Докато кипене картофи, нарязани на ивици 300 грама варени наденици, и 200 грама пушени сьомга (броят може да варира). Запържва до златисто лук и месни пръчки. В края добавяме пет или шест произволно нарязани кисели краставички, изпрати в един тюрлюгювеч, малко по-късно - на чаша кисело зеле и домати (паста или сос). Боил - поднесени на масата с всички сосове, гарнирани с половини на тюрлюгювеч от маслини, парче лимон и билки.
Постенето и диета кухня
Solyanka с гъби
Как да се готви тюрлюгювеч с гъби, в зависимост от това, което имате гъби: пресни, сушени, замразени или мариновани. Можете да използвате асортимент от различни видове гъби, но трябва да се коригира в този случай количеството на солта.
Замразени гъби, трябва първо да размрази, изстискайте течността и се запържва в тиган. Сухи гъби първия напоена с вода, докато омекне, вода отделя, промива и кисели и източване. Прясно чисти, изплакнете и Скара.
За подготовката на halophytes килограм зеле нарязан, сол, черен пипер на вкус, и да изпрати в дълбок тиган, затоплете я до четири супени лъжици растително масло. Ако сока малко, долейте вода и оставете да къкри, покрити над средните топлина, като се разбърква от време на време. Когато зелето омекне, добавете lavrushku, няколко супени лъжици доматено пюре, малко ябълков оцет (може да замени с лъжица пресен лимонов сок).
Отделно от това, запържваме лука, разбърква се с печени гъби (тази рецепта трябва да се вземат за паунд на пресни гъби) и нарязани на една и съща двойка на кисели краставички.
В дълбоките слоеве на тавичка лежеше задушено зеле и гъби (зеле слой, гъбички, и най-горния слой на зеле), смазана и се пече при 180 ° в продължение на 20 минути.
При използване на кисело зеле лимонов сок или оцет не добавя!
Solyanka с гъби
Solyanka с пиле
Рецепта пиле - е много вкусни и диетични solyanka, особено ако използвате пилешки гърди. И в подготовката на тази много проста рецепта. 400 грама пилешко месо без кости, нарязани на малки парченца и бързо се запържва в олио на силен огън (тиган е по-добре да се вземат дълбочина). Има също така изпраща лук, нарязани на ивици големи сладки чушки, моркови, няколко скилидки чесън смачкани, сол, 400 г бяло зеле и подправки по ваша преценка. Всичко се разбърква и оставете да къкри, покрити в продължение на 40 минути. Преди да сервирате, поръсете с пресни подправки.
Тюрлюгювеч "в Rybacki" се готви добре от всеки "съдържателен" риба. По-малките костите, толкова по-добре, толкова по-благороден Риба - най-стръмен. Ясно е, че не всеки охладено есетра се намира на леда, но, повярвайте ми, дори и от консервирани храни може да бъде приготвена така, че език лястовичка.
риболов халофитна
Риболов екип е добре, защото има някаква риба: малки, главите, опашките, перки и така нататък. Ние поставяме всичко това братство и изпращане на вече вряща подсолена вода с Lavrushka и чушка. Бейтс огън веднага. Отстранете пяната и варете, докато омекнат. До варени - чисти и нарязани на кубчета няколко картофи, моркови. Прецедете бульона и добавете зеленчуците в нея и едно парче на добри благородна риба (сьомга, пъстърва, сьомга, или - не дай боже всички - есетра). Кръгчета лук, пържени в масло, до кораба няколко супени лъжици доматено пюре и няколко кисели краставички, нарязани на ивици. Всички измъчван над средните топлина, докато омекнат, преди сервиране украсяваме с roundels нарязаните маслини, парче лимон и билки.
Ако се готви един тюрлюгювеч на риба консерви, първо се подготви зеленчуци и риба от брега се добавя в самия край.
Solyanka "Морска"
Това, разбира се, ноу-хау, нашите предци дори не знаят за калмари, раци и други "морски змии". Но те, и маслини с маслинови дървета в един тюрлюгювеч не хвърлят, а ние - да и се радват.
При определяне на кипене осолени 600 грама, нарязани парчета риба размер филе на кибрит, заедно с двойка картофи (нарязва на кубчета). Подправки усмотрение. Фрай лук и моркови в масло, чисти и нарязани на филийки на калмари. Отстранете пяната от бульона, изпрати обратно морковите и лука, кисели краставички и домати постави пръчки. Когато картофите са готови, сложи 150 грама белени скариди, но в самия край на готвенето - нарязан 250 грама калмари (не мога да ги смила, те са много деликатна и ако се прекалява, можете да получите гумена подметка!).
Когато това умение solyanka готви около 15 минути Сервира се с лимон, билки и маслини. На всичко отгоре за украса - няколко цяло скариди.
Solyanka в multivarka
Най-вкусна solyanka оказва се, разбира се, в пота в Руската фурната. Модерен приспособление заместител - multivarka. Как да се готви тюрлюгювеч със зеле в това чудо машина правилно? Просто разпространявате всички съставки и включете закаляване - не е съвсем вярно. Опитайте растителни halophytes рецепти. Той е бърз, лесен и вкусен. А килограм прясно зеле shinkuem, смесете с чифт настъргани моркови, добавете сол, черен пипер и малко мнемонични ръце. Лукът пържени в масло, се изсипват в купа Multivarki, за да изпратите зеле с моркови, lavrushku и три четвърти от една чаша вода с раздвижване в доматен него (три супени лъжици) поставете. Mix, поставени на режим "Закаляването" в продължение на 40 минути - и зеленчуци solyanka готови!
Solyanka в multivarka
Solyanka консерви за зимата
Не знаех, че един тюрлюгювеч, не можете да се готви само по различни поводи, но също така се запази в резерв? Тази рецепта е добре, защото винаги е възможно да се отвори един буркан с halophytes и да го добавите към месото и бульона, за да се получи зеленчукова супа. И вие може просто да доведе до масата като студена зеленчукова закуска.
Въз основа на три килограма нарязан зеле вземат 2 кг настъргани моркови и два килограма лук.
И лук, моркови и ги запържете в добра пожар в растително масло. По-добре е да се пържат в партиди, в малки партиди, за да се поклонят е златен. Сгънете в гърнето на силата на звука. Килограм пипер без семена нарязва на кубчета или ивици. Три килограма зрял домат пропуснати за няколко секунди във вряща вода, за да ги премахнете от кожата, трошене (може да бъде бита в блендер). За любителите на пикантни: по заявка можете да добавите един тюрлюгювеч няколко чушки от люта чушка. Запомнете: ако не се почистват семената, можете да получите доста горене смес.
Смесете всичко в тенджера, добавете четири супени лъжици сол, две чаши захар, чаша растително масло и къкри, като се разбърква често, на средна температура за 40 минути. За аромат може да хвърли 5 лаврови листа.
Докато халофитна гореща растително смес да се разпространява върху стерилни банки, корк капаци. Казано с главата надолу, увити в топло одеяло и оставете, докато изстине. Да се съхранява в изба или на хладно място.
резерват Soljanka
Както можете да видите, много рецепти, и всяка жена може лесно да се коригира всеки булгур рецепта и да го донесе нещо свое, като всеки път изненадва своите близки с нови ястия. И гости никога няма да каже, че сте преминали от празни ръце.