Салата - Цезар - с пиле, домати и крутони - рецепти Фото-стъпка за готвене

В днешно време има много варианти салата Цезар и сосове към него. Между другото, Цезар Kardini едва ли щеше да се обиди. В крайна сметка, първият, който започна да се променя тази салата, беше брат му.

Една от любимите ми опции Цезар - с пиле.

Съставки за салата Цезар с пиле и крутони:

2 нормални порции

1/2 пръчка (200 g), по-предпочитано франзела
300 г пилешки (едната гърда филета)
1 голяма куп маруля,
50 грама пармезан,
1 карамфил чесън,
1 домат (по избор)
100 мл зехтин,
сол,
смес от чушки

За соса "Цезар":

Класически американски сос:
5 грах черен пипер,
1/2 карамфил чесън,
щипка сол,
1 супена лъжица сос Уорчестър,
3 яйчен жълтък
75 мл зехтин,
сок от 1/4 лимон,
малко дижонска горчица

Вместо пиле за подготовка на салата Цезар в състояние да направят пушена сьомга, сьомга или скариди, също ще се окаже много вкусно.

Рецепта за Салата Цезар с пиле и крутони:

Пилешки гърди ще търка сол и смес от различни чушки. Ние трябва да обхваща и премахване на филма в хладилника за няколко часа, за да мариновани.

В съда се затопли до 100 мл зехтин. Хвърли с натрошени или нарязани скилидка (или две) на чесън и се запържва до леко златисто. Чесънът е извадено и хвърляне. Ако прекалявайте чесъна в маслото, се появява неприятна миризма.

Сухият пшеница франзела хляб или ние ще се нарязва на малки кубчета. Ако не сте мързеливи, е възможно да блокира предварително нарязани кора.

Фрай хляб филийки върху чесново масло до златисто кафяво. Чесън крутони и специален дресинг - това е, което прави този предястие е салата Цезар.

Пилешко филе пържени в горещ тиган, докато омекне, около 3-5 минути от всяка страна. Можете да се пържат в двете полувремена на гърдата и нарязани пилето на тънки ивици. Покрийте пилето не обхваща, в противен случай тя ще даде сок и гърдите не са толкова меки, тъй като ние се нуждаем.

Сосът за салатата "Цезар":

От всички рецепти на сосове ми хареса класически. Класически Цезар дресинг съдържа сос Уорчестър, но той може да бъде заменен от аншоа със захар и лимон. В хаван мелене филе от аншоа, чесън polzubchika няколко грах черен пипер, половин чаена лъжичка захар и щипка сол.

Като прибавим към трите жълтъците и разбъркайте. Капа зехтин. Разбийте соса. Ние продължаваме да добавите капка масло по капка и разбийте с вилица в емулсията. Капково масло внимателно, твърде много движение - и ексфолира сос. В три жълтък отнеме около 75 мл масло. Добавете сока на половин лимон и горчица на вкус. Ние разбъркайте добре.

Съчетаването на мутрите:

Dish салата търкайте с чесън. маруля сълзотворен ръце не малки, разстилат върху чиния. Поръсени със сос, поръсва се с пармезан.

Салата разпространение на нарязан на кубчета или кубчета пиле, поръсена със сос отново.

Сложете крутоните. Поръсени със сос, поръсва се с настърган пармезан и салата може да се сервира директно на масата.

Дори и по-вкусно ще получите, когато се добавят в салатата малко целулоза от пресни домати, нарязани на кубчета. Но ако пресни домати извън сезона, да ги използват в салата е по-добре да се въздържа.

А ти на Цезар като по-добре?

Днес ние ще направим салата (tsezaryushech ку) с пиле. За това ние се нуждаем от пилешки гърди, салата, домати, яйце, сирене, бисквити и домашен сос. Основният аромат дава ход салата варени правилно сос. И ние ще го направим с помощта на следните съставки: горчица, ситно настърган пармезан, зехтин и вой гръцки кисело мляко, черен пипер и сол на вкус

Аз правя без сос. и ми харесва.

и аз все още добавете бекона, се запържва в предната част на Кура. Той дава още по-приятен вкус. Е, това е за тези, които не се страхуват от пържено пиле с пържени крутони.

клас ще се опитаме да създадем един единствен

Наистина ми хареса направо версия Цезар с гъби. Може би, защото аз обичам гъби, като цяло, те се вписват хармонично в салатата. Ако някой иска да се опита, взех рецепта онлайн

Днес е първият път го подготвя. Това не се случи. Точно рязане на гърдата на малки кубчета, а след това се пържат, така че те са много мазни. Същото е и с крутони. Те са усвоили много масло и чесън не се усеща. Не спаси положението не сос, без домати. Следващия път, когато гърдата се приготвя, а след това кафяви на скара, както и nasushit крутони във фурната и се търкат с чесън.

Никога не съм се опита салатата. Всички четат и реших да направя, аз не знам дали той ще работи като вкусен като всичко, което рекламира. Виждам за дълго време, за да калайджия. но ще го направя. А салата оставя все едно нарязани или сълза?

Вчера, тази салата се приготвя като единствената промяна: къщите бяха готови трохи от бял хляб аз ги търкат с чесън и ги оставете да изсъхнат в тиган без зехтин. Когато преподавателска салата а ла карт ястия, аз добавят няколко чери домати. Всички местни и гости на събитието бяха във възторг!

Мисля, че заради соса се оказа такава вкусна салата. Съпругът й много, аз съм все още на готвене, той ми разказа историята на маруля за четене))) Ако проявявате интерес, историята може да се прочете тук историята на маруля

Сега мисля, че е ясно защо е невъзможно да се внесат нов, по-малка доза от Уорчестър, и защо не може да се направи външна заводски условия при полагане на продуктите не е по-малко от 10 кг. Така че соса-вероятно ще се наложи да закупите в магазина. Най-достъпни производство сос Heinz, или производството на "Лий и Perrins".

Така, най-ниската получаване 10 кг Worcester доза - - изисква следните компоненти (.):
950 грама на доматено пюре, 190 г екстракт от орехи, 570 екстракт грам-бульон и гъби 80 г от черен пипер, 760 грама на сладко вино (този порт), 570 грама на тамаринд, 190 грама Sardella (специално приготвени пикантен риба), 100 г къри (прах), 340 г екстракт от червен люта чушка, четиригр бахар, 190 грама от лимон, 40 г от хрян, 80 г целина, 80 г екстракт от месо, 70 грам Аспик (концентрира NY да желатинов състояние бульон, избелени и де смазана) 2.3 литра оцет 10 процента малтоза (малц), 3 л вода, 1 г от джинджифил, 1 г листа, 4 г индийско орехче, 230 г сол, 230 грама захар, 1 г под чили, изгори захар 19 грам, 10 г екстракт (екстракти) естрагон (тинктура оцет).

Така че - сос Уорчестър (сос Уорчестър или vorchestershirski ия сос, Уорчестър, сос Уорчестър, Worcester). Сосът само около 10% от доматено пюре, а останалата част е повече от 25 съставки, така че за разлика от други сосове на доматена основа на вкус на домати тук не е доминирана, но, напротив, е скрита неузнаваемост.