Работата и отговорностите на домакинята - какво е това
Много вероятно сте чували за домакинята позиция - какво е това? Далеч от бизнес лице на ресторантьорството изглежда, че професията - хибрид на секретарка и портиер. Но работата и задълженията на домакиня не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед - в професията има много нюанси, които ще разгледаме.
домакиня работа - какво е това
Стопанката - много млада професия, дори не е ясна правопис. Преведено "домакиня" означава "господарка на залата", а тази позиция може да присъства в хотела, в изложби, както и в туристическата индустрия. В съветските ресторанти като домакиня бяха headwaiters - често те са били на средна възраст хора с подходящо образование и опит в приготвяне на храна. Сега ситуацията се е променила - на входа на ресторанта посреща гостите си красива, учтив момиче, често е нов за ресторантьорския бизнес. Стопанката придружава гостите на масата, и "изпраща" ги в ръцете на сервитьора - това обикновено изглежда като тази работа, която не изисква специални умения.
В действителност, на работата и задълженията на домакиня в ресторанта е много по-широк. Предполага се, че домакинята - едно "лице" на места, така че много внимание е отделено не само външния вид, но също така и способността да разговаря с гостите. Момичето трябва да знае и да може да се говори за менюто, актуалните промоции, за да възбуди интереса на институцията гост. В някои ресторанти, домакиня приема заявки за резервации на маса, както и контролира работата на сервитьорите.
Стандартни задължения домакиня
Vacancy домакиня - това, което е пред очите на момичето, мечтаете за тази позиция? Тя изисква soiskatelnitsy специализирана средно или непълна висше образование, често в позицията на "господарката на залата", разположен в ресторанта студент и хотелски училища. Стопанката - чудесна възможност за изграждане на кариера в заведенията за хранене, така и в бъдеще, за да станете мениджър на ресторанта или дори да започне свой собствен бизнес. За тази позиция е също важни черти на личността: устойчивост на стресови фактори, добра воля компетентен речта и приятен глас, а се изисква приличен външен вид "по подразбиране". Тази професия изисква добро здраве, защото работния ден понякога трае 12 часа, момичето носи строга форма и токчета.
Стопанката на ресторанта - това е индикатор за статус, престиж институция. От работата си косвено върху посещаемостта на ресторанта и печалбите си. За своите гости висококачествена работа - това е едно приятно изживяване и желание да се върне в топлото ресторанта. Ето една необходима професия!
Колко анекдоти измислени за сервитьори и тяхната работа! Всъщност работата на хранене на персонала не е смешно - строги задължения сервитьор на ресторанта, тежките условия на труд, чести стресови ситуации. Но също така и много предимства, също. За да научите повече за професията
Когато бях студент, аз предложих да работят домакиня. Погледнах условия - и отказа. Продължи пеш, трябва да се успокои недоволен гостите, за решаване на конфликтни ситуации. График неудобно, щях да умра там по петите му. Но за амбициозните и упорити - един добър старт в кариерата.
[Отговор] [Отказване на отговора]
Работата не е лесно, факт - но това е доста успешен и в техния горд (за домакинята - лице, ресторант) - началото на кариерата си, че си прав. Между другото, добри училища планират домакиня обикновено гъвкава и удобна.
Но конфликтите са неизбежни във всяка работа с клиенти - обикновено ние използваме тези правила.
[Отговор] [Отказване на отговора]
В действителност, някои от ресторантите се запишете на допълнителни служители, така че посетителите се посрещат от администратор, и в повечето случаи, дори и сервитьор. Но аз вярвам, че ако искате вашият ресторант е на върха, не можете да се запишете на домакинята. Стопанката показва колко високо нивото на вашия ресторант, как приличен.
[Отговор] [Отказване на отговора]