Работа с мастика за начинаещи стъпка по стъпка, инструменти, видео

Работа с мастика включва използването на специални инструменти: пин подвижен, както и други форми. От този сладкарски материал, който прилича на консистенцията на глина за моделиране, направи невероятни неща. Торта - изкуство и моделиране на мастика - не е лесна задача. Но ако имате търпение, за да се запознае с всички трикове и "попълване на ръка" ще създаде дори най-малките подробности.

Инструменти за работа с мастика

За работа с помощта на набор от инструменти. Можете да го закупите във всеки специализиран магазин. Така че, трябва:

силикон мат - за търкалящи и корнизи форми (благодарение на силиконов материал, мат не се движи на масата, което е удобно за работа);
Skalka - е желателно тя да бъде направена от пластмаса и има гладка повърхност;
острие за изравняване крем торта преди покритие;
utyuzhok за изравняване китове;
с ролери - ако колелото със зъбите ще създаде имитация шевове и рязане на топката ще направи продуктите на ръба вълнообразни;
четка за свързващи елементи и прилагане багрила - трябва да се даде предимство на синтетични материали;
Специални стелки за прилагане на текстура на тортата;
точилка, за да се създаде модел;
бутала и плесени - изработени от метал или пластмаса, може да създаде цветя;
ножове - предназначени да намалят кръгли парчета с различни диаметри.

Чрез използването на специални инструменти, можете да създадете истински кулинарни шедьоври.

Стъпка по стъпка работа с мастика

Съвет! Има няколко рецепти, които можете да направите паста с ръцете си. Най-разпространеният захарта. Той е подходящ за създаване на разнообразие от цветове и извайване фигури.

За да го готви у дома, използвайте:

пудра захар - 0,5 кг;
лимонов сок - 1 чаена лъжица.
ванилин (щипка) - накисва и топлина;
желатин - 1 ч л;..
вода - 60 мл.

Съвет! Преди получаване на пудра захар се пресява през сито с фина мрежа, както в случая на по-големи частици, които попадат материал по време на работа може да бъде разкъсан.

Кога ще бъде достъпна консистенцията на пластелин маса се увива в найлоново фолио и поставете в хладилника за няколко минути, които ще придават пластичност. За цвят на етапа на смесване на багрилото се добавя.

Най-простото нещо, което може да направи от мастика - за покриване на тортата. Уроци за начинаещи стъпка по стъпка:

Развиването слой, чийто диаметър е приблизително два пъти по-голяма от тази на утайка. За да я гладка, можете да използвате косъм желязо или конвенционален капак на снаждане.
Платнища слой се прехвърля чрез точилката на тортата.
Чрез гладене заглажда отстрани, премахване на гънки надолу.
Излишният материал се нарязва с нож.
Това е основното, от което започва обучение.

Майсторски клас за работа със захар мастика - божур мастика

Възможно е да се направят различни цветове на този материал за торта украса: лилии, макове, теменужки, маргаритки, хортензии, божури и рози.

Master-клас, за да направим божур със снимка:

Валцован ръб на смола, и след това свързан към водния омокрена проводник. Тя трябва да бъде изсушена през деня.
За да се намали венчелистчетата се използват специални форми, и да се прилагат обичайните pridavlivaniya ръбове коли от бебе барабана.