Подготовка на охлюви у дома - как да се подготвят охлюви вкусна рецепта със снимка

Днес ние ще подготвим и в същото време да кажа и как да се подготвят за зимата, един необичаен продукт за нас - или градински охлюви. С малко усилия, за един ден е добра домакиня да е в състояние да задоволи собствената си екзотично за нас, но често в Франция, диетични ястия от френската кухня, който е известен като много красиво - аспержи. Пригответе го не по-трудно, отколкото да се готви раци и отнема само 35-40 минути.

Грозде или градински охлюви по-добре да се събират в края на лятото - началото на есента. Намерете тези супер възбудена носители на диетични месо може да бъде в сенчести места в близост до езера, овощни градини и лозя. Поставянето им в кофа с капак, в размер на шест охлюви на порция.

Как да се готви охлюви

Ние започваме да се готви с това, което ми zhivotinok и кофа, сгъване назад, се покрива с капак, за да не избяга. Тази процедура се повтаря веднъж на ден в продължение на три до четири дни. В същото време, не се хранят охлювите. По този начин, в продължение на 3-4 дни охлюви ще бъдат изчистени от преди ядене.

След четири дни, най-накрая ми zhivotinok.

В добре подсолена вряща вода за, провеждане на съвестта на юмрук, да ги хвърля. Вие ще видите много пяна поради отделят слуз.

Охлюви вземат от 5 минути след повторно кипене и се промива.

Пинсети извадят съдържанието на черупката.

За храна само поберат крак охлюв, че и кройка.

Получени охлюв филе се готви с дафинов лист 30 минути в подсолена вода.

Празни черупки измити от некоагулирани слуз и се вари в продължение на около час. Във водата се добавят 2 супени лъжици сода за хляб.

Макар че има процеси на варене и смилане се приготвя соса (част от тази смес се нарича паста) от масло и билки. Отначало ми Зелените.

Накълцайте и се слага в блендер.

Добавете мекото масло и сезон със сол.

Бихме искали да се увеличи максимално гладко.

Започваме плънка варено и сушени черупки от охлюви варено филе и билково масло.

В мивка сложи масло, а след това парче филе, а след това отново на маслото. По този начин ние попълнете всички черупки.

Сега, да се готви френските охлюви, не забравяйте това, което се нарича ястие аспержи необходимо в предварително загрята на 150 С фурна, за да сложи пълнени охлюви дупки предварително покрити с парче сирене черупки. Ние ги държи там, докато сиренето се топи. Сервирайте необичайно ястие ще бъде с бял хляб, който може да се излее на ароматно масло от черупките.

Този оригинален ястие от охлюви можете да се подготвите за бъдещето или за зимата. За да направите това, трябва само да добавите пълнени черупките в купа за замразяване и сложи във фризера. В рамките на един ден на замразени охлюви може да излее една торба и да използвате по всяко време, ако е необходимо.

Екзотична, но вкусно ястие от охлюви ще дойде по-удобно на всеки празник на маса, ако искате да изненада гостите си.