Пиле с гъби в гърне

По време на почивните дни за семейна вечеря, сърдечен добър готвач пиле с гъби в гърне в селските райони.

Пилешки трупове са използвани най-добрите с гърди - в тази част на най-малко количество мазнини. Fit и повече мазнини месо без кости, нарязани с bedryshek и пищялите.

Гъби, разбира се, е по-добре да се използват пресни, локално отглеждат изкуствено, тъй като гъби растат в естествени условия, може много бързо да се натрупват вредни вещества. Така че, ако не започваш да се направи - това е по-добре да не рискуваме.

Рецептата на пиле с гъби и картофи в саксии

Да се ​​редуцират, част - 1 пот.

• пилешко месо - 150-200 грама;
• пресни гъби (бели гъби, стриди) - около 100 г;
• Картофи - 1-2 бр. (Малък размер);
• лук - 1/4 от средната крушка;
• смлени подправки (пипер, дафинов лист, карамфил, и т.н.);
• малко растително масло или пилешка мазнина за пържене;
• Пресни билки са различни;
• Чесън - 1 скилидка.

Тя е по-удобно да се готви няколко порции. Ако не седне на строга диета, нарязан лук и гъби (изчислено за всички части) леко се запържва в отделен тиган, докато светлината златисто кафяво - тя ще бъде по-вкусно. Поставете във всяка саксия малко лук гъби смес. Добави пиле, нарязани на малки кубчета или къси ленти, както и картофите, нарязани на по-големи резени. Поръсете с подправки и малко prisolit. Във всяка саксия volem около 100 мл вода. Затворете капака или фолио (или да се затвори торта тесто). Поставете саксиите във фурната да се охлади руски или фурна. За да се подготви тази гореща ще бъде около 40-50 минути. Ако фурната е силно protoplena, а след това по-бързо, а след това е необходимо да се налива малко повече вода или затворен херметически затворени съдове (затвори тест).

Готов служат горещо, поставяйки Гювечето на плоча, с красива бельо салфетка, сезон със ситно нарязан билки и чесън. Също така е подал груби хляб. Яжте с вилица или лъжица, в зависимост от дебелината.

Можете да готвя пиле с гъби и картофи в саксия в сметанов сос.

Пиле с гъби в сметанов сос в саксия

Това не трябва да (както някои мислят) яхния гъби и лук в заквасена сметана. Крем не трябва да бъдат подложени на високи температури лечение, когато са изложени на температури над 80 ° С, става отвратително вкус, губи своята естествена миризма и текстура.

Ето защо, два изхода. В края на готвенето добавете малко заквасена сметана (или естествен крем) в пота, внимателно се разбърква и го връща да се охлади в сушилня (фурната) повече минути на 5-8. Или затопли крема на водна баня за 10 минути и сервирайте отделно в сос лодка - нека всеки сам налива каквото си иска.