Мариновани гъби бързо хранене у дома
Маратон на ново и си спомни забравените рецепти на "бързи" закуски продължава. Мислех, че се спирам на зелето ... Но не, не и с моето щастие - в дневния ред на гъбите. Имам тази година - сезонът на гъбите не успя заготовки. Всичко, което е затворен за зимата - и раздал роднини. Е, това се е случило. На Коледа и Нова година, ние сме винаги присъства на маса мариновани гъби. И нека не наруши традицията, благословение, има гъби и успешни рецепти, които помагат. И няма нужда да отиде в гората. Запознайте се - мариновани гъби бързо хранене у дома! Предлагам две рецепти. И двете - вкусна, и двете - бързо.
Първият - по-скоро като хората ми. Марината за него има светло плътен вкус. характерни за мариновани гъби. Снек - най-много го! Много популярен в мъжките събирания за баня. Гъби в втората рецепта. по-малко остър, с лек френски "отклонение", деликатен, но "с характер." Изберете, аз препоръчвам опитва и двете опции!
Гъби, кисели 2 часа (Рецепта №1):
- Гъби - 500 грама
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1ch.l.
- Оцет 9% -3 чл. лъжици (45-50 мл)
- Растително масло - 4-5 чл. лъжици
- Чесън - 3 скилидки
- копър - 2-3 клончета
- Дафинов лист -1-2 парчета.
- Pepper - черно и бахар - 2 грах
- Вода -3 чл. лъжици
- Гъби по-добре да изберат млад, малък "от сърцето." Те promarinuyutsya по-бързо и да се окаже, много приятен вкус (в сравнение с повече ", свързани с възрастта" вид). Всъщност, разбира се, можете да използвате всякакви гъби търговско качество. По-големите екземпляри, нарязани на 2-4 части. Ние използваме само капачката, краката може да се "поставят" в супата. Но ако имате възможност за избор - да предприемат много малки и малки гъби. Те трябва да се измият основно в няколко води, нарязани, ако е необходимо.
- Сложете гъбите в тенджера или дълбок тиган.
- Смесва се с вода, оцет, сол, захар и се изсипва в гъбите. Ястия се покрива с капак и с тих огън да доведе до възпаление. Ситно котлет билки, чесън, нарязани на малки кубчета или тънки филийки, които изпращаме всички гъби с листото залив и черния пипер. Излива растително масло.
- Всичко се смесват напълно и отново се покрива с капак. Сварете на малък огън за 5-7 минути.
- Ние се измести в буркан или стъклен съд. Охлажда се до стайна температура и се поддържа в продължение на най-малко 2-3 часа в хладилник. След това, можете да опитате гъбите и сервирайте.Те се съхраняват в хладилник в продължение на най-малко 10 дни. (В по-дългосрочен план гъбите просто не остават).
Бързи гъби Мариновани с френски чар
Тези гъби са изготвени и кисели-бързо, отколкото в първата рецепта. На небцето, те също са различни. Не мога да кажа по-добре или по-зле. Това е въпрос на вкус.
Опитайте малко гъби правят всяка от двете рецепти и избират за себе си - най-подходящи и вкусно. В нашето семейство, мнения бяха разделени. Мъжете предпочитат първата рецепта, дами гласуват - за втория ^)
Така че, пригответе гъбите на френска!
- Горчица (не остър) - 2 супени лъжици. лъжици
- Sol - ½ ч.л. ..
- Захар - ½ ч.л.
- Оцет 9% - 1-ви. лъжица
- Черен пипер на прах - ¼ чаена лъжичка.
- Растително масло - ¼ чаша
- Чесън - 3 скилидки
- Магданоз - 2 -3 чл. л. (Фино нарязан)
- Първата стъпка е точно същата, както в началото на първия прием. Гъбите се промиват и се нарязва на части 2-4, ако е необходимо.
- Поставете гъби в тиган и изливане 50-60 мл бяло вино. Крепост на хубавото вино стойност има. Ако виното е сладко, добавя се 1 ч. Лъжица лимонов сок. Ако няма грешка, да го замени (3 супени лъжици. Супени лъжици лимонов сок + 2 супени лъжици. L. вода + 0.5 часа. L захар). Според, отстъпление на рецепта, но тази смяна е много достойни. Все пак, аз заменя виното със смес от ябълка и лимонов сок, също е приемливо. Може би си "постижения" на някой от полза.
- С настоящето се утаява гъби вино сок до кипене под прикритие. След отстраняване на капака и се държат на средна температура до пълното изпаряване на течността. Без масло. Гъбите се сушени или дори малко запичане места. В това състояние ние премахваме гъбите от топлина и съчетават с превръзка.
- За плънката: смесете горчица, сол, захар, пипер и оцет. Чесънът земята в хаван с билки или фино котлет с нож. Почти до паста. Ето и чубрица и чесън, като част от соса за пълнене. Добавете маслото.
- Гъбите се държат под фолио за 20-30 минути и служат. Имам контейнер вакуум. Аз често го използват за бързи за разяждане зеленчуци. Ако имате един и същ. Силно препоръчвам - хубаво нещо!
Подгответе бързи гъби у дома, една от рецептите, които със сигурност ще станат вашия домашен любимец! И не забравяйте за икономиката. Наскоро погледна цените на мариновани гъби в супермаркет ... в сълзи, имам три пъти по-евтино! А вкусът не е по-малък.
Като цяло, се опитват, изберете "своите" рецепти за празниците, все още има време. макар и малко. :)