Лазаня - лазаня рецепта - как да се подготви лазаня

Лазаня - общите принципи и методи за получаване

Искате ли на време се чувствам като истинска италианска? След това се подготвят традиционни италиански ястия, родом от град Болоня. Лазаня в началото си означаваше само тиган за готвене. Самата дума идва от "lasanon" Гръцки - котлона. Практически италианци адаптирани думата, за да опише своите специалитети представят любимите си ястия. За да го направи, ние се нуждаем от тесто, пълнене и сос бешамел. Плънка може да бъде изградена от някоя от съставките - месо, мляно месо, домати, спанак и други зеленчуци.

Посрещнати като сирене, говеждо задушено, гъби, шунка и други екстри. Що се отнася до теста, а след това се приготвя много лесно, като паста или спагети. Почти всички супермаркети продават готови листове за това здравословни и вкусни ястия. Някои списъци дори не е нужно да се вари предварително - следвайте инструкциите на опаковката. Общо нужда лазаня шест слоя, всеки от които е изместен плънка, а отгоре на всичко е изпълнено с настъргано сирене с няколко парченца масло. Между другото, ако крайния ястие не е ял веднага, може да бъдат замразени за бъдещето.

Лазаня - Приготвяне на продукти

Ако го следвате, за да италианското меню изберете сирена като рикота и моцарела. Пармезан се използва на задължителна основа само лазаня болонезе, но който и да е твърдо сирене може да бъде взето за приготвяне в домашни условия. Основното нещо е да се получи невероятно апетитен кора, когато се пече във фурната. Като плънка е по-добре да се вземе смес от телешко и свинско месо. Ако искате ястието по-лесно - съвсем наред и мляно пилешко.

Лазаня - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Лазаня с месо

Деликатен вкус на лазаня с месо, както всъщност и той изглежда, е невероятен апетит. Това ястие просто не мога да стоя на масата. Добави към това няколко салати и истинска гала вечеря е готова! Поглезете вашите близки.

Тесто: брашно (2-3 чаши), вода (1 чаша), яйца (2-3 части), растително масло (1 супена лъжица.), Сол.
Interlayer: мляно месо (свинско, телешко), домати (600 грама), моркови (1-2 броя)., Лук (. 1 бр), чесън (няколко зъба), масло (100 г), брашно (100 грама) мляко (1 литър), сол, червен пипер, растително масло.

Пригответе тестото. Могилата на брашно на масата постепенно добавете чаша студена вода и 2-3 яйца. Сол, се налива 1 супена лъжица растително масло и месят тестото. Ние го постави за половин час в хладилника. След това развиване на утайка като кнедли и се нарязва на широки ленти (размер Bakeware).

Попълване. Разтрийте средно ренде моркови, домати, лук и чесън пържени в олио. Добавете морковите и запържете още малко. След разпространението на съдържание говеждо месо, сол, черен пипер, оставете да къкри за 20 минути. Доматите от последния завой. И малко яхния.

Сос бешамел. Към разтопеното масло в тиган добавете брашното и се разбърква, докато гладка. Постепенно добавете млякото. Отопляеми и варени, докато маса без бучки, приличащи на течна сметана.

Средно ренде решетка сирене и кори се вари, докато половината. Формиране ястие: чаршафи, предвидени в слоеве с мляно месо под формата смазани. На половината месната маса изложи някои от соса и така нататък. Последно лист смазва останалата сос и се пече във фурната за 40 минути. След това поръсете с настъргано сирене и още 5-7 минути чакане запечени.

Рецепта 2: Лазаня с гъби

Гъби благоприятно подчертават и тръгна ароматът на много ястия, а дори и в лазаня, те изглеждат много органични. Прекарайте кухнята е не повече от 1-2 часа, и вашият дом ще бъде изпълнен с прекрасни аромати на гъби лазаня. Можете да използвате закупеното списъци и обикновени гъби, но ястието е по-голямо удоволствие - добавя едно докосване на пилешко месо. Малката тайна - малко пилешки дробчета и шунка лазаня даде богат вкус.

Състав: листа от лазаня (14 броя), сос бешамел (850 мл), пармезан (настърган), зехтин, гъби (230 гр), лук (1 бр), мляно пилешко (300 г), пилешки дробчета (80 грама) шунка (115 г), сладко бяло вино (150 мл), босилек, доматено пюре (2 супени лъжици. лъжици) сол, черен пипер.

Маслинено масло се нагрява в голям тиган, добавете чесън, гъби, лук и Скара, като се разбърква, за 6 минути. Добави мляно пилешки дробчета, бекон, изпържи още 10-12 минути, докато плънката не стане по-тъмна. Добавете виното, доматите и подправките. Оставете да къкри още 30 минути. В една отворена тенджера къкри още 15 минути.
Масло за смазване на съда за хляб и разпространението на дъното листа за лазаня, предварително смазани форма. Алтернативен - гъбен сос, бешамел, тесто лист отново. И така нататък. Завърши сос бешамел, поръсва се с настърган кашкавал и се пече във фурната за 35 минути при 190 градуса. За осъществяване на масата веднага ароматно ястие, толкова дълго, тъй като не е имал време да се охлади.

Рецепта 3: Лазаня с пиле

А какво да кажем без пиле? Tender пилешко месо с сос от сирене и вино ще направи нашата храна изненадващо вкусно. Първо отвара пиле цяло, а след това отреже месото и сивото.

Съставки. цяло пилешки вътрешности, (1, 5 кг), бяло вино (300 мл), лук. целина, черен пипер, дафинов лист, сол, зелен лук, масло (150 г), чесън, сирене, настъргани твърдо вещество (250 грама), крем обезмаслено (280 мл), пармезан (4 супени лъжици. лъжици), фъстъчено, тесто лазаня (200 g).

Измийте пилето и се покрива с вода. Сварете 01:00 цяло и половина порции вино и подправки, лук и целина. Охлажда се и се нарязва на парчета месо. Пилешки бульон вари до 1 литър. Парчета от лазаня потапяне в гореща вода и държат в продължение на няколко минути. Ние се измести в студена вода. Onion масло, за да изпържи с чесън 10 минути. Добавете останалото масло и брашното, запържва до златисто кафяво. Изсипете останалата бульона и виното.

Довежда се до кипене, варени друг четири минути. Махнете от огъня, добавете сирене, сметана, сол и черен пипер. Налейте малко сос в тавичка и разпространение на пластове: тестените, пиле, лук. Настъргано сирене, сос. Ние продължаваме, докато съставките не се изчерпят. Най-високо трябва да е със соса и спагетите, поръсете с останалия кашкавал. Ядки и варете в гореща фурна за 45-50 минути до златисто кафяво.

Рецепта 4: лазаня с патладжан

Евтини и вкусни патладжан е най-подходящ за зеленчук лазаня. ги печено на скара малко, така че те са сочни, но не мазна и сезон с доматен сос - ако не сте опитвали, имате нов фаворит сред зеленчукови ястия.

Съставки. патладжан (1, 5 кг), зехтин (5 супени лъжици), лук, захар (2 супени лъжици. лъжици), сол, сух босилек, консервирани домати (400 грама) на тесто (12 листа), сирене (30 грама) моцарела (225 грама).

Загрейте грила и печете патладжан филийки върху решетка (смазана от двете страни). Фрай за 10 минути, в близост до огън хрупкави и да се преобърне. Загрейте фурната до 190 градуса.
Доматен сос: оставащото масло се загрява в 4-hlitrovoy тиган, разпределени лук, Скара, добавяне на захар, сол, босилек, доматен сок.

Маш лъжица домати, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Слоеве за получаване на тесто, както е указано, и след това образуване на чиниеобразно оформената за печене. Леко доматен сос, сладкиши слой патладжан, половината от оставащите сос и пармезан малко моцарела. Операцията се повтаря няколко пъти, се пече в продължение на 40 минути. След готвене ястие да престои в продължение на 10 минути до по-лесно, нарязани на порции.

Рецепта 5: Лазаня с кюфтета и кокоши яйца

Заявено ястие не е нищо друго освен "лазаня неаполитански." Той се различава от познатата рецепта на месо, което ние набраздена смляно месо кюфтета и ги изпържете. В допълнение, ние използваме домати в собствената си сок за приготвяне на доматен сос.

Съставки. лук (1 бр.), моркови (1 бр.), целина (1 бр.), чесън, домати в солев разтвор (1 литър), кокоши яйца (5 броя), мляно говеждо месо (400 г), моцарела (150 гр), сирене (60 гр), малко на маслиново масло и масло масло за тестови плаки смазване форма, сухо червено вино (50 грама).

Сварете до половината от тестото. Нарежете зеленчуците, малко ги задушаваме в тиган с олио и вино. Половината от течността трябва да се изпари. Намачкайте доматите в собствената си сок, и ги оставете да заври на слаб огън. За приготвянето на мляно месо се нарязва на сирене плоски пластини, смесен с сурово яйце и сирене. Мляно ката малки кюфтенца. Фрай в тиган и се добавят към доматения сос. Варени твърдо сварени яйца, нарязани на плочи също идват с моцарела.

Формите печене на хляб за миряните варени кори (виж ръководство за употреба) и затварят със соса. Следват шайби моцарела и яйца. След това тестото слой отново и повторете целия сос. Няколко слоя затваряне фолио и се поставят в пещта. Достатъчно е в продължение на 20 минути при температура от 200 градуса. Ние се на красотата на фурната и се нарязва на парчета. Пазете се, че е много горещо! И така е необходимо да се доведе до масата - бъдете внимателни и да се насладите на храната си!

Лазаня - полезни съвети опитни готвачи

- Този шикозен - Лазаня с морски дарове. Да вземем като междинен слой, например, костур филе (или който и да е мазна риба), преварен лук, украсяват готовата чиния печени фъстъци, скариди и миди - получи ястие достойни най-скъпия италиански ресторант.

- Друга оригинална идея - лазаня с ананас. Спред ананас между слоеве от месо (говеждо, телешко или разцвет), поръсва се индийско орехче, и се пече. Това ястие може да бъде отлична база за романтична вечеря. Изненадайте любимите си хора!