Какво пълнозърнести храни са изследвани в Проблеми

Какви са пълнозърнестите храни?
Ние разбираме проблема веднъж завинаги.
Диета Online - статии и съвети от професионалисти.

За да се поддържа оптимално здраве трябва да се ядат повече пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, инфаркт, рак, диабет и затлъстяване. Но само да знаеш, че пълнозърнестите храни са добри за вас, а не да ви помогне да ги намерите в кварталното магазинче и да научат как да ги готвя.

Определяне на цели зърна.

Всяко зърно, отглеждане на от земята, той става твърд. Пълнозърнестите храни (по същество, семена или растения ядрото) се състои от три части: трици, зародиш и ендосперм.

1. Bran - е външната обвивка на семената съдържа антиоксиданти, витамини и фибри. (Вероятно знаете за пшеница или овесени трици, които се продават в магазините и са обичайна съставка на зърнени закуски.)

2. зародишни - едно "дете" на семето, което расте в нов завод опрашване. Ембрионите съдържат много витамини, протеини, минерали и полезни мазнини. (Мисля, в магазините, които сте виждали кутии с печено пшеничен зародиш, които могат да бъдат добавени към храните за подобряване на хранителния съдържание.)

3. Ендоспермът - семена за храна на ресурсите, млад завод, който осигурява необходимата енергия за растеж. Най-вече в семето съдържа въглехидрати и малко по-малко протеини, витамини и минерали.

По този начин, пълнозърнест - зърно, съдържащ трите части.

В обработка и пречистване на зърнени храни (най-често се използва при приготвянето на хляб, зърнени храни, тестени изделия и брашно) отстранява трици и кълнове и ендосперм остава бяло. По време на обработката на зърно стане по-малко питателна, губи 25% естествени влакна и 17 основни хранителни вещества. Въпреки факта, че производителите на "обогатен" брашно с витамини и минерали, натурални пълнозърнести храни е по-полезно. В сравнение с пречистените зърна (бял хляб, бял ориз, бяло брашно), цели зърна съдържат повече протеини, фибри, витамини (витамини В и Е) и минерали (магнезий и желязо), и също така да съдържат антиоксиданти, които не присъстват в други храни ,

Видове пълнозърнести храни

Най-често срещаните видове пълнозърнести храни са:

• Дивата ориз е семето
  
• кафяв ориз
  
• пълнозърнест брашно
  
• Овесени и пълнозърнести овес
  
• ечемик
  
• цялата ръж
  
• булгур
  
• пуканки
  

По-редки видове: амарант, просо, киноа, сорго и тритикале (хибрид от пшеница и ръж).