Какво можете да направите с ягоди рецепти
основен # 149; литература # 149; Какво можете да направите с ягоди рецепти
Как да се подготвите ягодов сос. 500 г ягоди, 150 г захар, щипка ванилин. Ягоди, захар и ванилия в миксер размахване и хлад в хладилника. Сервирайте с палачинки или сладолед.
Готвене конфитюр от ягоди. 1 кг ягоди, 5 чаша гранулирана захар, 2,5 чаши вода. Бюст, промива се и обелени плодове в слоеве, покрити с пясък и стои 12-24 часа. След това, се готви 5-6 минути, отстранете пяната и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути, след което се готви, докато омекне. В края на готвене е желателно да се добавят 0.5 часа. Лъжици лимонена киселина.
Strawberry напитка със сметана. 500 г ягоди, 0,5 литра сметана, захар вкус. Почиства и изплаква добре плодове през сито и със захар (до пълно разтваряне). Разредете сметаната и разбъркайте добре преди сервиране, за да се запази в хладилника.
Рецепта ягоди с мед. 500 г ягоди, 200 г мед, 100 г ядки. Почистете плодовете да се сложи в купа, изсипете мед, поръсва се със счукани орехи. Кук в продължение на 2 часа преди сервиране. Сервира се със студено мляко или сметана
Как се прави ягодов крем. 400 г ягоди, 250 г сметана, 4 супени лъжици. лъжици захар, 3 часа. супени лъжици желатин. Излива желатин вода за около един час, докато се набъбва. Зърната Beat в миксер, добавете захар и желатин се разтваря. Разбийте сметаната и разбъркайте с тегло плодове. Разширена в калъпи, оставете да се охлади. С подаването на масата, украсете с плодове.
Кук компот от ягоди. Изброените, промиват се и обелените плодове се изсипва гореща (50-60 ° С) захарен сироп (600 грама захар на 1 литър вода) и се инкубира в продължение на 6 часа (сироп трябва да покрие всички плодове). След това сиропът се излива, плодове промяна в половин литър буркани и се изсипва сиропът се нагрява до 80 ° С Банките покрити с капаци и пастьоризира при 85 ° С в продължение на 12-15 минути. Компот е препоръчително да се съхранява на тъмно място (запазва цвета на плодове).
Ягоди в пяна белтък. 750 г ягоди подредени, освободен от стъбла и чашелистче, промива се (по-голям разрез зрънце) и поставени в стъклена ваза. 2 белтъка и 3/4 чаша пудра захар е бита в пяна, която е покрита плодове, подредени в една ваза. Най-високо може да бъде украсена с малки плодове.
Рецепта за сладкиш с ягоди. Тесто: 6 яйца, 150 г захар на прах, 100 г пшенично брашно, 50 г нишесте, щипка сол, 1/2 чаена лъжичка лимонова кора. Попълване: ягоди, сметана (крем с масло), малко мармалад.
Пудра захар, яйчен жълтък и лимон кора и се смесва внимателно отведе до тогава, докато сместа ще се увеличи обема наполовина. След това, много да се разклати протеини и се смесва с брашното и нишестето, като добави сол, а след това внимателно се добавят жълтъците, бита със захар.
Бисквитена маса ролка 1 - 2 листове и се пече на много слаб огън, така че той остава лека и мека, след което листовете се нарязват на правоъгълници. Сметана смесва с ягодови филийки намазани с тази маса и покриване на същите филийки. Всяка торта намажете отгоре конфитюр или се поръсва с настърган шоколад.
Студената ягода напитка. 500 г ягоди, 1/2 литър мляко, захар на вкус, 1/2 чаша сметана. Ягоди пране, сушене, търкайте през сито, добавете млякото, захар на вкус, разбърква се, изсипва се в високи чаши, охлажда се в хладилник. Преди да сервирате, разбийте сметаната, и да ги подредите на върха в чаши за вино. Сервирайте много студено питие.
Как да се подготвите ягодов сок. се препоръчва да се използват интензивно оцветени плодове, за да сок от ягоди. Измитите и белени Sepals плодове са натрошени дървени чукало или порцелан, и изстискайте сока. След това се пропуска през филтър плат (предварително сварено) и веднага се пастьоризира.
Филтруваният сок се нагрява в саксия емайл (на водна баня) при непрекъснато разбъркване, до 80 ° С При тази температура, сок се държи в продължение на 5 минути, излива се в горещите стерилизирани буркани, бутилки лакирани и ролкови капаци. След спойки консерви обърнати капаци надолу в продължение на 15 минути (на бутилката е поставен на една страна) за допълнително стерилизация на капачки.
Получаване на ягодов сироп. Към 350 грама на ягода сок се прибавя 650 грама захар и 6 г лимонена киселина и се разбърква до пълно разтваряне, след което сиропът се филтрува през марля сгънат на 3 - 4 слоя, излива се в чисти стерилизирани бутилки.
Те са запълнени до основата на врата, и след това се затваря със запушалка и се излива стопен парафин или восък. За подобряване на цвета на възможно да се добави 1 ягода сок: 3 (т.е. сто грама на 300 г), череша сок или касис.
АА Kalinkin, I. Sterkin
Обратно - съдържание - литература