Как да се сложи Брага в дома проста рецепта

Продуктът, който се получава чрез ферментация на дрожди във вода със захар, наречена начало варя. Любителите на алкохола по-силна, Брага, изпратени на дестилация за лунна светлина. Но ако го готвя, като ябълки, а след това на изхода е прекрасно питие, сравними по крепостта с естествено вино.

Има някои търговски тайни на Брага у дома, които ще ви кажат в тази статия.

Основни компоненти за бързо приготвяне

Списък на основните компоненти, правилния избор от които ще зависи от производствения процес и качеството на малца.

Те са основен компонент при приготвянето на домашно приготвена бира. Под въздействието на ензими - в състояние да обработва захар в етанол и въглероден диоксид. Чрез избора на мая трябва да се третира отговорно. Имайте предвид, че всеки един от тях ще има свои собствени характеристики:

• хлебна мая

На изхода произвежда приблизително 10% етилов алкохол и много странични отпадъци. Те често се използват за приготвяне на храна в дома на класическата каша със захар

• напитки мая

Използването им дава около 18% алкохол, а също и много странични отпадъци

• Мая "Уиски"

Прилага се до получаване на напитка от зърнени култури

• мая винена

Използва се за приготвяне на плодове пюре. Изходът е продукт, съдържащ добро% алкохол и малко количество от отпадъци

Важна съставка - захар

Ние знаем, че алкохолът е произведен в резултат на алкохол дрожди, които консумират захар и произвеждат алкохол, въглероден диоксид, и вторичните - чужди вещества. Но захар - не е единственият начин, чрез който можете да постигнете по-добър резултат.

Брага възможно да се направи от всеки от продуктите, в които фруктоза или съдържащи нишесте.
Например подходящ плодове, картофи, плодове, зърнени култури.

Третият компонент - вода

Водата също е много важен компонент за производството на домашно приготвена бира. На неговото качество зависи от вкуса на бъдещето на ферментационен продукт. Тя трябва да бъде безвкусна и без мирис, прозрачен, без примеси, което съответства на хигиенните изисквания, свързани с питейна вода.

Ако използвате вода от чешмата, а след това се филтрира и да се да престои известно време.

В контейнер, който направи Брага?

Направи Брага може да бъде в алуминий, стъкло, неръждаема стомана и емайл пот. Позволено да използват пластмасови контейнери, предназначени за хранителни продукти. ферментиране резервоар трябва да бъде херметично затворена и има уплътнение вода, която ще освобождава въглероден диоксид, и затваряне на достъп до кислород.

Освен това, можете да използвате народен лек и медицински опаковки участък гумена ръкавица с малки дупки за освобождаване на въглероден диоксид. Пункционна игла, за да обичайните 3-4 пъти. С удобното ръкавица за контрол на ферментация, ако набъбналия - процесът е, издухан - напитката е готов за производство на лунна светлина.

Как да си направим домашно приготвена бира?

За информация как да се направи домашно приготвена бира е казал в много рецепти, но ние ще се фокусира върху класически подготовката на рецепта.

Какво ви е необходимо?

Имаме нужда от:

• 1 кг захар
• 5 литра на топла вода
• 100 г натиснат мая, суха мая да ако е необходимо до 5 пъти по-малък, а именно - двадесетграма

Получаване:

1. Първо трябва да се разтвори захарта във водата, защото ако го урежда на дъното и не се разтваря, че няма да участва в процеса на ферментация
2. След разтваряне на дрожди във вода, температурата на водата трябва да бъде равна на 25-30 ° С, е необходимо да се добавят няколко супени лъжици захар. Обърнете топло място в продължение на 2 часа, като периодично се разбърква квас
3. Когато маята оживяват, трябва да се смесват всички съставки в контейнер, в който ще се случи на целия процес на ферментация.

Важно! Не изливайте пивната мъст към горната част на контейнера, в противен случай цялата пяната ще изтече. Оставете около 25% до ръбове.

Какво да правя след това?

Изберете топло място без течения. Температурата в помещението не трябва да бъде под 20 ° С, но не надвишава 35 ° С скалата Важно е да се разбере, че в периода на ферментация е топлината, за да следят редовно наблюдение на Брага, в случай на прегряване има възможност на смъртните хранителни вещества.

Важно! Ако Брага твърда пяна, а след това да утоли хвърлей си в кашата от натрошени бисквитки или бързо суха мая "Саф-Moment", това ще бъде достатъчно, за 1 саше.

Приблизително 3-10 дни варя е готов за по-нататъшното му дестилация в самогон. Чрез външни признаци на желание да се определи много проста: ако повърхността не е вече произвежда въглероден диоксид - Брага готов. Вкусът на напитката е трябвало да бъде кисел до горчив вкус, няма вкус на сладост.

В случаите, когато домашно произведена бира фермент тя става мътна, и ако то се използва за дестилиране на лунна светлина, а след това ще имат силен характерен мирис. Поради това е необходимо филтрува. Това може да стане чрез тензух, след дрожди и вторични отпадъци ще остане на филтърния елемент: Braga слеят в друг контейнер и се изхвърля утайката. Дайте си малко, за да се изправи и да се проясни.

Готвене ябълка Брага

Има два варианта за подготовка каша от ябълки, в първия случай - от сока във втория - от ситно натрошени ябълки.

Брага ябълков сок

• Ябълки 15 кг
• 1 кг захар
• Сгъстеният мая 65 гр, ако използвате сух, а след това - 10 грама

Получаване:

1. Ябълките са измити, почистени от семена и ядро. Изстискайте сока. На изхода трябва да има 5 литра сок
2. Сокът е необходимо да се добавя захар на маята
3. След това сложете пивната мъст в контейнер, в който да се подготви домашно произведена бира, направена от ябълки. Би било хубаво да се вземе една бутилка и сложи на върха на дупки медицински ръкавиците реализира. Освен това, можете да поставите уплътнението на вода
4. Премахване на топло и тъмно място да ферментира в продължение на месец
5. Когато ръкавицата изпуска, Braga изтичане от утайката и щам през тензух
6. Следваща Брага ябълки готови за дестилиране на лунна светлина

Вторият вариант: Брага ябълки

• Ябълките - 30 кг
• Вода - 20 литра
• Захар - 4 кг
• Дрожди сух - 100 грама

Получаване:

1. Ябълките са измити, почистване от гниене и премахване на сърцевината. Нарежете на четвъртинки
2. На следващия етап - мелене на ябълки, можете да настържете на ситно в блендера
3. Ябълково пюре със сок се поставя в контейнера и се изсипва на 18 литра вода
4. Захар се разтвори в останалите два литра вода, за да се разтвори напълно и се изсипва в ябълково пюре
5. Разтваря дрожди в топла вода и се прибавят към съда за ферментация, съдържанието смесват добре
6. Тара близо и пуснати на 10 дни на топло място. След 24 часа върху повърхността на каша от ябълки да бъдат образувани от тапа маса, която предотвратява ферментация. Унищожи, като се разбърква, докато пяната и приятен аромат ябълка

След около 10 дни от Брага ябълки ще бъдат готови, каша се отклоняват в утайката, ферментацията спира. Време празник отлична ниско алкохолно питие или са готови да се запари дестилация.

Интересно! Ако ябълките са много сладки сортове, можете да използвате една рецепта, без добавяне на мая и захар.

Ако решите да си направите домашно приготвена бира с добавка от само ябълки, а след това прокарайте да започнат малък тест: вземете 1 кг немити ябълки, да ги нарежете и оставете да ферментира на топло и тъмно място в продължение на няколко дни, в очакване на началото на ферментацията. Тестът ще Ви помогне да спестите 30 килограма ябълки в случай на повреда. Моля, имайте предвид, ябълки трябва да бъде, че мръсни, защото по повърхността има мая бактерии.

Още статии по тази тема ..