Как да се определи готовността на пиле
Пиле - популярна съставка в много рецепти. От своя месо е готов, и на първия и втория курсовете. За младите домакини, които все още нямат достатъчно опит, въпросът за това как да се определи готовността на пиле, съвсем уместно. Когато печете в кожата на фурната става пиле пържено достатъчно бързо, но във вътрешността на месото все още може да е влажна.
Вие ще трябва:
термометър за печене във фурната
вилица, клечка за зъби или кулинарни игла
канап
Инструкции:
В много отношения, подготовката на пилето зависи от неговата възраст и размер. Пилета и млади кокошки, които са под осемнадесет години, се приготвят много по-бързо. Ако ги готвя от бульона, нарежете месото на парчета по-рано. В този случай, богатата чорбата ще бъде достатъчно храна, за да се готви на слаб огън за около час. Старите кокошка ще трябва да се готви за най-малко 2-2,5 часа, за да се свари, и тя стана по-мек. Готовността може да се определи на око - месо на краката започват да се движат далеч от краищата на костите.
Определя се, че пилето, което се пържи цяло на скара или тиган, че е възможно, той прониза на няколко места с клечка за зъби или вилица кулинарен игла. Поемете дълбоко пробиване в дебелите краища на пилешки гърди и големите кости. Ако месото е готово, включете го въведете без усилие, и ще започне от пункцията не стои сукървица и прозрачен сок месо. Пиле, нарязва на порции, се запържва добре и половина пъти по-бързо от този, който ще подготви изцяло или повален в тиган.
Ако решите да се пече пиле в цяла печка, не забравяйте да го връзвам с връв за крака и крила му бяха плътно към тялото и не изгаря. Проверка на процеса на готвене с помощта на специален термометър за печене на месо. Това могат да бъдат закупени в магазин за железария. Пробийте ги трупа в гърдата. При вътрешна температура от 85 градуса по Целзий пилешко месо се счита за приключен.
Ако няма термометър, ще се притекат на помощ на същата вилка или клечка за зъби. Обърнете внимание на пункция и течаща сок. Трябва да е ясно и светло.
Изчислете пиле за готвене е изпечен при температура 180-200 градуса във фурната. Това е напълно пържени, за всеки килограм от теглото си, ще се наложи 40 минути.
- администратор
